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豊洲ツアー付き!秋の味覚いくらとシャケのはらこ飯

対面

豊洲オススメお買い物ツアー

こんなことを学びます


豊洲ツアー付きレッスンいたします。
市場内で仲買を回り買い付けした後は鰹節や、包丁屋、酒屋、チーズ専門店を回ります。
その後レリエキッチンに戻りレッスンいたします。

教室でのレッスン
秋の味覚いくらとシャケのはらこ土鍋ご飯を作ります。
筋子をほぐしイクラ醤油づけ体験

※お持ち帰りはございません。
いくらお持ち帰りの講座は別で「いなり寿司と塩いくらお持ち帰り」
がございます。そちらも是非ご覧下さいませ。

●メニュー
・いくらとはらこ飯
・季節の椀もの
・秋野菜のかき揚げ

●学び
いくらの醤油漬けが家でできるようになります。
筋子の選び方
シャケの扱い方
土鍋の炊き方
サクサクのかき揚げの揚げ方のコツ


●参加する上でのでの注意点

※集合場所がゆりかもめ市場前になります!
豊洲で買い出しする生徒様を対象に致します。
(何かしらお買い物をお願い致します)
※豊洲はプロ対象の市場で一般見学者は基本的にはいれません。

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷剤、保冷バック
夏場はバス停に日よけが無いため、帽子や日傘、飲み物など対策
をおすすめいたします。
服装は仕入れいたしますので歩きやすい靴でいらしてください。
時間厳守でお願い致します。遅れた場合途中参加が難しくなります。
ご了承くださいませ。
上記の内容を確認した上でお申し込みくださいませ。

●講座の流れ
8:30 ゆりかもめ 市場前駅集合 改札出口 時間厳守

http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html
豊洲市場買い付け回り 市場内の仲買の店を数カ所まわります。
その後4階の店をまわりお買い物を楽しんで頂きます。
豊洲市場からバスにてレリエキッチンに戻りレッスン開始
(交通費は各自負担)
12:00 解散

●受講料 8000円

●新型コロナ対策といたしまして少人数での開催、飛沫感染対策
をさせて頂いております。

●お願い
風邪気味の方、体温37度以上ある方はご遠慮頂けるようお願い申し上げます。
また、レリエキッチン入室の際は念のため非接触体温測定して頂いてから
入室させて頂きます。また、靴や荷物に除菌してお入り下さいませ。
どうぞご了承お願い致します。

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11月14日(土)

08:30 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

SOLD OUT

予約締切日時

11月11日(水) 08:30

参加人数

2/2人

開催場所

ゆりかもめ 市場前駅 徒歩1分
豊洲市場 東京都江東区豊洲6丁目3

価格(税込)

¥8,000

改札出口にて「レリエキッチン」と書いた札を持ち、お待ちしています。 時間に遅れないようお願い致します。
  • 11月14日(土)

    08:30 - 12:00

    東京 / 築地・豊洲

    SOLD OUT
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200人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥8,000
場所 築地・豊洲

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    8:30 ゆりかもめ 市場前駅改札出口集合

    http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

    豊洲市場買い付け回り

    バスにてにてレリエキッチンに戻りレッスン開始

    12:00 解散
    • こんな方を対象としています

      豊洲に興味のある方

      季節の魚を勉強したい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      豊洲はターレットが走っております。安全にご案内いたしますが万が一事故等あった場合レリエキッチン、ストアカでは責任を負えません。
      どうぞご了承下さいませ。

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー33

    • 楽しかった!( 27 )
    • 勉強になった!( 22 )
    • 行く価値あり!( 27 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「新鮮な経験が得られる」でした

    市場という普段は踏み入れない場所を経験し、築地の教室に戻ってから美味しいごはんも食べられました。スーパーではまずお目にかかれない、お得で良い魚介がたくさん買えたので、もっと大きな保冷バッグを持ってくるべきだったと思いました。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「美味しく楽しい講座でした」でした

    初めての豊洲で、色々買えて楽しかったです。
    買ってきた筋子で、教えて頂いたいくらの醤油漬けを作りましたが、簡単で絶品でした。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しく貴重な体験が出来る講座」でした

    業者の方しか入れないエリアに入れて頂き、新鮮な食材を先生の目利きで買う事が出来ます。
    食べることが好きな方なら絶対に楽しいです。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「夢中で食べてしまう美味しい講座!」でした

    豊洲の買い付け経験から始まり、筋子の下処理など習いました!手作りはらこ飯はほんっっとうに美味しくて。出来立ていくらを初めて食べましたが美味しすぎて無言で食べることに夢中になってしまいました。笑。 高い調理器具を使うのではなく、手軽に買えるもので、そして家庭で気軽にできる方法で美味しいお料理を作れるように教えていただけるので、家庭でも再現しやすく嬉しいです。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「いくらと鮭のはらこ飯が絶品」でした

    豊洲買い物ツアー付きで、初めて豊洲に行きました。一般の人が入れないということですが、入れる方法も教えてくれ、たくさんのお店があるのですが、ポイントのお店を教えていただきました。
    Kondo先生の講座を受けるようになり、新鮮な食材で自分で調理した料理が美味しいことを知り、今回も自分でいくらが作れたらと思い、参加させて頂きました。
    参加者の中で二人ほど、過去、いくらのしょうゆ漬けを自分で作ったことがあったが失敗したとの話を聞き、簡単ではないのだなと思っていましたが、簡単でした。
    やはり正しい作り方を知らないと美味しく作れないのだと思いました。
    鮭のはらこをふっくらとする作り方も教えていただき、更に先生が作ったいくらと作りたてのいくらの違いも堪能することもできました。作り立てのいくらはなかなか食べることは出来ませんが、生卵のような味わいで、とても貴重な体験ですた。
    早速、その日の夜に、豊洲で買った筋子を調理し、いくらを作りました。
    後日、食べるのが楽しみです。

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