完全保存版!西洋料理のテーブルマナーのすべて

現役食べ歩きだからこそお伝えできる!どんな料理も美しい食べ方にこだわったテーブルマナーを詳細にレクチャーします。

こんなことを学びます

6年前から始めた食べ歩きですが、現在も毎週ジャンル・料理を問わず食べ歩きをしています。料理の世界は常に進化し、新しい創作が私たちに感動と非日常を味わせてくれます。そんなシェフ渾身の美味しい料理をいただくのですから、たとえラーメンであっても、小さなケーキであっても、いかなる時も行儀と礼儀で感謝を伝えたいという思いから、美しい食べ方にこだわって参りました。

また、基本のマナーを知識として頭に入れても、実際に役立つのは60%ぐらいです。なぜなら、お店によって様々な工夫と料理人の技が常に新しいものを作り出しているので、時代にあったマナーを身につけなければ意味がありません。

今回は6年間の食べ歩きの集大成とも言うべき、美しい食べ方にこだわった詳細をまとめあげ、テーブルマナーの「完全保存版」として講座を設けた次第です。美しい食べ方を意識することで、6つのメリットが生まれます。

①美しい食べ方に意識を向けると、丁寧に過ごすようになり落ち着きが身につきます
②美しい食べ方を心掛けると、心が広くなり、大らかな自分を実感!
③生活のオン・オフが自然に身について、ストレス軽減につながります
④美しく食べる習慣がダイエットや健康へとつながります
⑤美しく食べる所作は仕事でもプライベートでもリスペクトされ、人脈が広がります
⑥何事にも意欲的になれ、ポジティブな性格に!毎日が楽しい!

■講座は1回完結で2部に渡り学びます。
・第一部 テキスト&疑似学習 10時~12時まで
・第二部 フランス料理店で実践 12時30分~15時

■こんなことを学びます(第一部)
・テーブルマナーがもたらす影響
・テーブルマナーの起源
・カトラリーの歴史でわかるテーブルマナーの由来
・失敗しないお店選び(フランス料理店/イタリア料理店)
・やってはいけない6つのドン引きNGマナー
・おしゃれの線引き!ドレスコード
・最初が大事!入店から着席までのマナー
・上座はすぐにわかる!席次の決まりと大人マナー
・体のある部分をロック!美しい姿勢をキープする方法
・もっと汚していい!ナプキン使いこなす
・食前酒でつまずかないドリンクマナー
・なるほど!カトラリーの上手な扱い方
・フルコース(フレンチ/イタリアン)の美しい食べ方
・こんなときどうする?最後までキレイに食べつくす方法
・最後までスマートに!退店マナー
・お皿をたくさん使う?ビュッフェスタイルのマナー
・意外と知らないアフタヌーンティーのマナーと紅茶の知識
<別冊>
・真似をしたくなる!様々なデザート・フルーツの食べ方
・番外メニューの美しい食べ方
・やってみよう!骨付き肉・1匹の丸ごと魚・有頭海老の食べ方

■MENU(第二部)
全7品コース
食前酒/アミューズ/前菜/スープ/魚料理/お口直し/肉料理/デザート/カフェ&プティプール
※お店によってメニューが変わります

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【重要!10月より受講料案内の変更のお知らせ】
これまで受講料と当日の食事代金を分けてご案内させていただきましたが、当日に連絡なしでお越しにならないドタキャンが発生したため、10月以降は食事代を含めました受講料のご案内とさせていただきます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
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テーブルマナー講座禄
https://blog.goo.ne.jp/jnsh1213yuriyuri/e/9a559ddeedba0b302ea8499aa185db5c
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食べ歩き日記
https://blog.goo.ne.jp/jnsh1213yuriyuri/e/f0dfadac15d5e631e663c7199e081ee8
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私のマナー日記
https://dailybeautysachiko.hatenablog.com/
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受付中

11月30日(土)

10:00 - 15:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

11月23日(土) 10:00 まで

参加人数

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開催場所

JR 新橋駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

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この講座の先生

大人の美学!テーブルマナーで磨くエレガント女子

OL時代は貿易会社に勤務。社長がとても社交的な方でパーティーが多く、若いころからテーブルマナーを学ぶ機会をいただきました。結婚後は化粧品会社に勤務後起業し、現在に至る24年間アンチエイジング中心の日々。長年の経験を活かして、クライアントのインフォマーシャルや大手通販番組に出演、美容講師、社員教育の仕事を請け負っています。また、コミュニケーションが重要な食事においてもテーブルマナーを大切にして、3年前より「美食会」を開催。開催回数は100回を超えて実践型テーブルマナーをレクチャーしています。周りから一目置かれるゆとりある大人磨きをレクチャーしています。

*元ミセス日本ファイナリスト
*株式会社リベルテ 代表取締役
 トータルビューティーアドバイザー
*一般社団法人 日本ホテル・レストラン サービス技能協会々員

ITSA認定 リンパリファインセラピスト
ITSA認定 腸もみビューティーセラピスト
GBC認定 リンパリファインセラピスト
GBC認定 英国式リフレクソロジスト
GBC認定 ハンドリフレクソロジスト + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    2部制による完結編のレッスンです。
    ・第一部 会議室にてテキスト講座 10時~12時
    ・第二部 フランス料理店にて実践 12時30分~15時まで
  • こんな方を対象としています

    ・大事な席(仕事・デート・結婚式・お顔合わせなど)で失敗したくない
    ・魅力的な印象をもたらす食べ方を身に付けたい
    ・同伴者に恥をかかせたくない
    ・西洋料理を美しく食べられるようになりたい
    ・どんなお店でも堂々と食事ができるようになりたい
  • 受講料の説明

    ※レッスン料とテキスト代が含まれた料金です。
    ※お食事代5,300円(税サ込)は当日にお支払いください。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    *完全予約制でお店を利用しますので、急なキャンセルや遅刻のないように余裕を持ってご準備ください。
    *筆記用具をご持参ください。
    *開催場所は変更になる場合がございますが、お申し込みいただいた参加者様には、決定内容を締め切り後と開催2日前に連絡をさせていただいております。開催場所の確認をお願いいたします。

レビュー

  • 2
  • 楽しかった!( 2 )
  • 勉強になった!( 2 )
  • 行く価値あり!( 2 )
  • W2

    女性 20代

    この講座は「食べることの楽しさを知れる講座」でした

    前回はフレンチという事で、基本的なことを教えて頂きましたが、今回ら普段のお食事から、フレンチ、イタリアン、ケーキの食べ方など、テキストをもとに教えて頂きました。どれも普段使えるもので、目の前のお料理やお食事に感謝をすることを意識するだけで、こんなに丁寧に食べられ、味をおいしく感じられるのかと感動しました。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「食事か楽しみになるマナーレッスン」でした

    お魚料理の食べ方など、知らない事ばかりでしたが、先生がご親切に教えて下さったので、どんどん実践して行こうと思います。
    食事ばかりではなく、会話の仕方もとても勉強になりました。
    食事が有意義な時間に変化しそうです。

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