【季節のお菓子クラス】パリブレスト

~パリの自転車レースを記念して作られたお菓子~ ざっくりとしたシュー生地に香ばしいヘーゼルナッツのクリームをたっぷり絞りましょう♡

こんなことを学びます

~季節の洋菓子を楽しく学ぶレッスンをしています~

こんにちは!RIEです♪
秋の味覚が恋しくなる9月のレッスンは「パリブレスト」を作ります

~Paris Brest パリブレストってどんなお菓子?~
シュー生地をリング状に焼いて、ヘーゼルナッツ入りのクリーム・パティシェール(カスタードクリーム)をつめた古典菓子。
パリの自転車のレースにちなんで車輪のような形にシュー生地を焼きあげます。

レッスンでは、クリーム・パティシェールと生クリーム(ともにヘーゼルナッツ入り!)2種のクリームを贅沢に詰めてお持ち帰りいただきます♡
余ったシュー生地はプチサイズに絞って、カリカリの食感が香ばしいシュケットを作りましょう。
こちらも素朴な味わいに手が止まらない、フランスの伝統的なおやつです。

秋のティータイムのお供に、手作りのパリブレストはいかがでしょうか?

《こんな事が学べます》
☑基本のシュー生地
☑クリーム・パティシェール(カスタードクリーム)の作り方
☑クリームの飾り絞り
☑シュークリーム、エクレアなど他のシュー菓子へのアレンジ
☑お菓子作りに必要な道具や材料の特性について


※レシピ付き、ケーキはお一人につき15cmリング型1台をお持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。



《場所》
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-6-7トーエイ 2A
洋菓子教室Petit Bonbon
(代々木駅または北参道駅から徒歩6分)

《当日の流れ》
ご挨拶、レシピの説明とデモンストレーションの後、実習形式でみなさんに作っていただきます。
完成後は試食を兼ねたティータイムになります。

《持ち物》
・エプロン
・手拭き用ハンドタオル
・筆記用具
・お持ち歩きの時間に応じて保冷剤や保冷バッグなど

<定員>
基本 4名
(他サイトからの予約を含めた人数になります)
最小履行人数 2名
(前日までに参加者が2名に達しない場合は開催を見送る場合がございます事をご了承ください)
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渋谷・恵比寿

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この講座の先生

いつものティータイムが一層楽しくなるお菓子作りを♪

こんにちは♪
かわいいお菓子や美味しいものに目がないRIEです。

東日本製菓技術専門学校を卒業後、都内レストランやパティスリーで勤務、幼い頃から好きだった製菓の道に進みました。
その後は食への興味からフードアナリストとなり、グルメ本の記事の執筆やレシピ開発、技術指導、パティスリーの立ち上げなどに携わり現在に至っています。

また、2018年夏には製菓の名門イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてディプロマを取得致しました。

簡単レシピも最近はたくさん増えてきていますが、私がお伝えしているのは、いつもよりほんのひと手間かけて作る温かみのあるお菓子(*´▽`*)

どなたでも自宅で美味しいお菓子を作っていただけるよう、分かりやすく丁寧な指導を心がけています。

お菓子作りを通じてみなさまと楽しいひと時を過ごせることを心待ちにしております。

  • こんな方を対象としています

    本講座は、女性限定となっております。対象ではない方からのお申し込みの場合、ご予約をキャンセルさせていただく可能性がございますので、ご理解ください(女性と一緒にご参加で男性の参加もOKです)。

    お菓子作り初心者の方~経験者さん向けレッスンです。
    失敗しないシュークリームの作り方や、美味しいカスタードクリームの作り方をマスターしたい!という方、特別な日にケーキを作って大切な方へプレゼントしたい!という方など大歓迎です。
  • 受講料の説明

    ※レシピ付き、ケーキはお一人につき15cmリング型1台をお持ち帰りいただきます。
    お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。
    完成後は講師が作ったケーキをみなさんでご試食いただきます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は立って作業していただく時間が多いため、スニーカーなど履き慣れた靴でお越しください。

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