【レベル4】プロが教える日本酒度による味わいの違い!

+は辛口?−は甘口?ややこしい日本酒度。その違いを体感して頂きながら分かりやすく説明していきます!※初めての方は【レベル1】からどうぞ。

こんなことを学びます

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。


日本酒はいろんな専門用語があって、とても難しいですよね。
どれが好みなのか自分自身のことなのによく分からなかったり、自分の好みを言葉で説明出来なかったり…
居酒屋さんに行ってメニューを見てもどんな味なのか分からず自力で注文出来なかったり…

そんな方にこそぜひ一度当スクールにいらして頂きたいです!
受講終了する頃には日本酒をより好きに、日本酒についてより分かるように、詳しく勉強しましょう!

女性講師なので、女性の方も安心してご参加くださいね!


《レベル4ではこんなことを学べます!》
【レベル1】で学んだことを使い、【レベル4】では日本酒の日本酒度による味わいの違いにスポットを当てます!
そもそも"日本酒度って何?"というところから、4種類の日本酒を使って分かりやすく簡単に説明して行きます。
プラスして【レベル1】のおさらいの際に、"生酛・山廃酛・速醸酛"この3つの違いについても詳しく説明します。(新政講座を受けた方は内容が少し重複しますので復習にもオススメです。)


※初めての方はまずは【レベル1】からの受講をお願いしております。【レベル1】を受講し終わっていない方からのご予約は、誠に勝手ながらこちらでキャンセルさせて頂きますのでご了承ください。


《実際に体験して頂きます!》
当スクールでは、日本酒の香りを造っている酵母が出す『香気成分サンプル』を用意しています。
カプロン酸エチル(リンゴの様な香りと呼ばれているもの)や、酢酸イソアミル(バナナの様な香りと呼ばれているもの)などのサンプルを実際に嗅ぎながら飲み比べが出来ます!

※この香気成分サンプルは唎酒師資格を持っている方でも嗅いだことのない方ばかりです。とても面白いのでぜひ一度お試しください。


《月間10本以上講座開催!》
月間10本以上の講座を開催しているので、日程を選びやすいのも大きなポイントです!(1ヶ月先まで日程を決めていますのでご確認ください)
各回定員6名様までの少人数制なので、一人一人しっかりと説明します。


《資格を取りたい方にもオススメ》
発酵経路などを基礎から振り返るため、唎酒師やSAKE DIPLOMAの資格を取りたい方にもオススメです!

《持ち物》
以下の物をお持ちください。
・【レベル1】でお渡ししたテキスト
・ボールペン
・メモ用紙(必要であれば)

《定員》
各回6名様まで
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日程・開催時間を選ぶ

受付中

11月16日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 高円寺・荻窪

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

2/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

11月28日(木)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

11月28日(木) 00:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

12月5日(木)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

12月05日(木) 00:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

12月24日(火)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

12月24日(火) 00:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

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この講座の先生

emo日本酒スクール代表講師

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。

私は6年前に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。

そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。


〜プロフィール〜
・2008年より飲食店に勤務
・2013年に唎酒師資格を取得
・130蔵ほど日本酒の蔵巡り
・2017年に日本酒専門店を開業
・2018年にemo日本酒スクール開校。出張セミナー等も多数開催。
・2019年3月よりストアカ掲載開始
プロだからこそ出来る講座があります!
(今は日本酒をより専門的に科学で紐解くことに力を入れています)

『純米酒ってどういう意味?』などの初級編から
『酵母の出す香りについて知りたい!』などの上級編まで
幅広くお教え出来ます!

体験型講座なので日本酒初心者さんでも、とても分かりやすく日本酒についてイチから学んで頂けます! + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【レベル4カリキュラム】

    Step1
    レベル1のおさらい
    Step2
    生酛、山廃酛、速醸酛、について勉強しよう!
    Step3
    日本酒度数について知ろう!
    Step4
    実際に日本酒度の違う4種類の日本酒を飲み比べてみよう!

    ※初めての方は最初に【レベル1】の受講をお願いしています。
  • こんな方を対象としています

    ・日本酒初心者さん
    ・日本酒に興味がある方
    ・日本酒を勉強したい方
    ・ご自身の好みを見付けたい方、言葉で説明出来るようになりたい方
    ・唎酒師、SAKE DIPLOMAの資格を取りたい方
    ・飲食店、酒販店の方
  • 受講料の説明

    場所代、テキスト代、4種類の日本酒代、和らぎ水代、全て含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ・20歳以上の方に限ります。
    ・お車、自転車でのお越しは固くお断りします。
    ・当日は香りを嗅ぎながら飲み比べをして頂きますので、香水、柔軟剤等、匂いが強い物はご遠慮願います。
    ・喫煙者の方はお断りします。
    ・ご自身の香りの判断の妨げになりますので口紅は落としてからお越しください。

レビュー

  • 3
  • 楽しかった!( 3 )
  • 勉強になった!( 3 )
  • 行く価値あり!( 2 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「日本酒の奥深さがわかる講座」でした

    日本酒のさまざまな数値を見て、「どんな味わいなのかなぁ」と、口に含む前から想像することが出来るようになり、日本酒の楽しみが拡がってきました!
    ブラインドティスティングも受講予定です♪

  • M2

    男性 40代

    この講座は「日本酒度のことがよくわかる内容」でした

    先生の説明、教材がわかりやすく勉強になりました。

  • M2

    男性 20代

    この講座は「日本酒度の違いがよく分かる」でした

    今までいくつかの講座を受けてきましたがだんだんと味わいの違いが分かるようになってきました。
    最近ラベルを見たり味わいの違いを考えるのが楽しくなってきました。
    引き続き受講していきたいです。

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