練りきり体験ワークショップ

初めての人でも簡単にできる!食べるのがもったいないくらいきれいで美味しいお菓子が作れます。

こんなことを学びます

<練りきりって何?>
練りきりとは、白あんに求肥(ぎゅうひ)を入れて粘土のように形作りやすくしたもの。
その時々の季節に合わせて、花や鳥などの花鳥風月をお菓子で表現します。

<こんなことが体験出来ます>
あんこの包み方や練りきり菓子の作り方を知ることができます。
(作るお菓子は月ごとに変わります)
和菓子職人の作る様子を見て、真似して実際に作ってみましょう!

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧にお伝えします。

<何個作るの?>
4個のお菓子を作ります。
(2月は「おびな・めびな」と「たちばな」の2種類になります。)
最後に皆んなでお茶と一緒に1個を試食、残りの3個をお持ち帰りいただきます。
(レシピ付き)

<持ち物>
手拭き用のハンドタオル、エプロン
(なければお貸しします)

<定員>
基本 6名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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日程・開催時間を選ぶ

受付中

2月24日(月)

13:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

2月24日(月) 05:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中

2月25日(火)

14:30 - 16:00

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

2月25日(火) 06:30 まで

参加人数

0/4人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中

2月29日(土)

13:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

2月29日(土) 05:00 まで

参加人数

0/1人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

  • 受付中

    2月24日(月)

    13:00 - 14:30

    東京 /新宿・代々木

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  • 受付中

    2月25日(火)

    14:30 - 16:00

    東京 /新宿・代々木

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    2月29日(土)

    13:00 - 14:30

    東京 /新宿・代々木

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開催日程

2月24日(月) 13:00 - 14:30

¥3,400
参加人数 0/6人
場所 大江戸線 若松河田駅 徒歩4分

2月25日(火) 14:30 - 16:00

¥3,400
参加人数 0/4人
場所 大江戸線 若松河田駅 徒歩4分

2月29日(土) 13:00 - 14:30

¥3,400
参加人数 0/1人
場所 大江戸線 若松河田駅 徒歩4分

この講座の先生

2011年に和菓子教室を開催

 
コンピューター会社で8年半勤めた後、父が病気で倒れたのをキッカケに稼業の和菓子屋に入りました。

製菓学校2年、和菓子塾2年、その後色々な講習会に参加しながら和菓子作りを学びました。

2011年、東日本大地震があった年に和菓子出張教室を開催、当店でも少人数での和菓子教室をスタートしました。

和菓子職人歴は25年になります。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1 自己紹介と簡単な説明。(10分)
    2 2種類のうちの1種類めのお菓子作成のデモンストレーションをみる。(5分)
    3 講師と一緒にお菓子を作る。(15分)
    4 独力でお菓子を作ってみる。(15分)
    5 2種類めのお菓子作成のデモンストレーションを見る。(5分)
    6 講師と一緒にお菓子を作る。(15分)
    7 独力でお菓子を作ってみる。(15分)
    8 作ったお菓子4個のうち、一つを皆んなでお茶と一緒に食べ、残りの3個をカップに入れて箱詰め、お土産にする。(15分)
    • こんな方を対象としています

      ・小学生以上の方。
      ・練りきり作り初めての方や初心者の方。
      ・練りきり作りのレパートリーを増やしたい方。
      ・練りきり作りの回数を増やして上手になりたい方。
      ・外国人の方もOK(主にジェスチャーでお伝えします^^)
    • 受講料の説明

      受講料には材料費他、全て含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日はハンドタオル、エプロンをご持参ください。
      (忘れた場合はお貸しします)

      時間厳守でお願いします。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 14
    • 楽しかった!( 11 )
    • 勉強になった!( 7 )
    • 行く価値あり!( 8 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しいレッスン」でした

    先生が丁寧に教えてくださるので、分かりやすかったです。
    とっても可愛いねりきりを作ることができました。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しく和菓子を作れる講座」でした

    丁寧に教えて戴けたのでそれなりに形になりました。道具についても教えて下さったので、馴れれば自宅でも作れるようになるかも?

  • W3

    女性 40代

    この講座は「楽しい和菓子作り」でした

    先生がとても親切な方で、短時間にも関わらず、4つも和菓子を作ることができました。
    細かな技法も入っていて、とても充実したレッスンでした。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「楽しい練り切り体験講座」でした

    全く初めてでしたが、とても楽しかったです。
    まず講師のデモ、次に講師の手元を見ながら一緒に作成、さらにもう一度各自で作成、という手順なのでそれなりに形になります。もし上手くできなくても、食べてしまえばいいので大丈夫です。笑

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しく学べて美味しい講座」でした

    とても楽しい講座でした。
    是非また参加したいです。
    菓子の銘の由来などの知識も学べましたし、ご一緒させていただいた方たちとわいわい作成でき楽しい時間でした。
    初めはどうやって作るのかイメージが湧きませんでしたが、先生の仰るように作ると形になっていき、驚きました。
    毎月テーマが変わるそうなので、次は何かなと楽しみです。

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