【一生ものレシピ】皮はもちもち、おつゆジュワーッの水餃子「仕込編」

対面 オンライン

元水餃子屋の講師と一緒に作る楽しい講座です😀「仕込み編」、「包み編」のの2回で完成♬

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
約20年前まで二日市で水餃子の店「うさぎ屋」を営んでいた講師が当時の味を皆さまに教えます。
当時は地域の皆さま中心に愛されて、テレビ取材を受けたり、口コミが広がって全国発送もしていました。

市販の皮は使わず、小麦粉をこねて生地を作り、一枚ずつ麺棒で延ばして皮を作る完全手づくりの水餃子です。
中に包む餡も野菜を細かく刻み、ひき肉をしっかりと混ぜて作ります。包み方にもコツがありますので丁寧に実技説明いたします。
そのままパクっと食べてもおいしい水餃子ですが、パンチの効いたニンニクダレ、あっさり酢醤油で食べてもおいしい、もちもち具合が感動モノの水餃子です。

下ごしらえから皮に中身を包むところまで、「仕込み編」、「包み編」の2回に分けて一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
「水餃子、好きなのよねぇー。」という声はよく聞きますが、キホンお店で食べるものってなっていませんか?
おうちでも専門店に負けない味、作れますよ!
本場中国の一般家庭では水餃子を家で作っています。皮からこねて、その家庭ごとの味のものを大人もこどももお客さんも総出でワイワイ言いながら大量に作って、大量に茹でて食べます。もちろん専門店もたくさんあり、外で食べるパターンも多いのですが。

そんな感じで、みんな大好きな本格派の水餃子を2回シリーズ、「仕込み編」、「包み編」それぞれ45分、合計約90分で完成させます。
講座受講後は自宅でも、「そうだ、今日は水餃子作ろ!」とか、「わたしの得意料理ですか?皮から手づくりの水餃子ですねー。」となれます。

<こんな風に教えます>
・zoom を使ったオンライン講座です。
・お申し込み後、講座で使う「食材」、「道具」についてご案内いたします。
開始までにご準備ください。
・ 講義の時は講師や写真を見ながら、作業の時は講師の手もとをじっくり見ながらよりリアルにやり方を学んでいただけます。
・「zoom 使ったことがないんだけど…」と少し心配なかた向けにzoom の入りかたの事前練習もいたします。
・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワークを組み合わせた2部構成です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

<持ち物>
エプロン、タオル、タッパー、でき上がった水餃子を凍らせるための冷凍庫の空きスペースをご用意ください。

<定員>
4名
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリアその他

価格(税込)¥2,000

受けたい
223人が受けたい登録しています

対面受講日程

価格(税込)¥2,000
場所その他

対面受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン費、レシピが含まれます。
「仕込み編」、「包み編」それぞれ2000の受講料となります。

オンライン受講日程

価格(税込)¥2,000

この講座の先生

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン

事務職として社会人スタートするも、向いておらず1年半で退職。その後クルマの免許が取れたのが嬉しくて自動車販売会社で営業になる。
半年後、縁あって関東のとある県の自動車販売会社に転職。
気がついたら10年が経過。その間結婚したり、出産したり、女性営業の日本一になったりもしたが、ある年帰省のおり、実家のそばのマンションを購入したのをキッカケに退職、家族で福岡に戻る。
その後保育園で知り合った中国人ママから習った「水餃子」に感動して一念発起、「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、限界を感じで3年で閉店。
あっ、その間に離婚。
ま...
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当日の流れとタイムスケジュール

◎当日の流れ

所要時間45分程度

10分 講義
35分 調理

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こんな方を対象としています

水餃子、好きなのよねぇー。」という声はよく聞きますが、キホンお店で食べるものってなっていませんか?
「台北や香港に行ったら、おいしい水餃子の店を食べ歩くのが好き❤️」って方もいらっしゃいますよね。
おうちでも専門店に負けない味、(いやいや、それ以上かも!)のクオリティの、か「皮はもちもち、おつゆジュワーッ」のぷりぷり水餃子が作れます!

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受講する際は以下をお読み下さい


⭐️カメラオンオフ、マイクオンオフといった基本的な操作がよく分からない…という方は、ストアカが無料で開催している「初心者のためのオンライン講座受講(Zoom)練習会」にご参加ください。
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012963280-%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E8%AC%9B%E5%BA%A7%E5%8F%97%E8%AC%9B-Zoom-%E7%B7%B4%E7%BF%92%E4%BC%9A
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー92

  • 楽しかった( 78 )
  • 勉強になった( 66 )
  • 受ける価値あり( 75 )
  • この講座は「楽しく、やさしい講座」でした
    女性 30代

    思ったより、簡単に水餃子のあんと皮が作れました。

    先生からのコメント

    先日は講座を受講くださってありがとうございました😊

    思っていらっしゃったより簡単だったのですね!
    そうなんです、かなりシンプルですが間違いなくおいしい水餃子ができましたよね。

    簡単で奥深い食べ物です😀
    これからもお気軽に作っていただけると嬉しいです!

  • この講座は「自分で皮から手作り餃子が誰でも出来るようになる講座」でした
    女性 40代

    zoomで不安でしたが、先生の手元を見ながら作業が出来たので、とても分かりやすかったです!
    途中で質問も出来るので、疑問点を解決しながらお料理出来て、お料理に苦手意識がある私でも、レシピをちゃんと作れるようになれました。

    先生からのコメント

    このたびは、講座へのご参加まことににありがとうございました。

    対面講座とオンラインの違いはありましたが、久しぶりにお会いできて嬉しかったです。
    お料理に苦手意識がおありとのことですが、とてもそのようにはお見受けできませんでしたよ。

    これを機会に、水餃子をお得意レシピに加えていただければ幸いでございます。
    また講座でお目にかかれるのを楽しみにしております。

  • この講座は「「美味しい餃子が作れる」講座 」でした
    女性 60代

    前回に引き続き、Takako先生の講座を受講。丁寧に説明していただき、ありがとうございました!
    わかりやすく、すぐに復習してみました。

    先生からのコメント

    このたびは、講座へのご参加まことにありがとうございました😊

    さっそく復習してくださったのですね!
    さすがです。

    シンプルなレシピですが、「余計な工程をギリギリまで削ぎ落とした」結果のものでもあります。
    すぐにご自身のレパートリーにしていただけそうですね。
    楽しみにしております!

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