鯵で魚さばきの基礎を学びます。時間いっぱいさばいていただきます。
開催日程はありません。
初めまして。西尾麗です。両親が鮮魚店を営んでおり小さい頃から魚に近い環境で育ってきました。幼稚園の頃には夜店の金魚をそのへんの石ころでさばいていました。誰に教わったわけでもなく見て自然に覚えてたんですね。でも学生の頃は魚に興味がなく、芸術大学で物づくりの勉強しておりました。が、卒業後、やはり魚の近くで生活をしたいと思い、鮮魚店に就職。10年勤務し、今ではワンパクな男の子の二人のパワフル母ちゃんしております。鮮魚店でのころ、よく安い100円ほどの魚を調理してほしいという声をききました。頭とり、２つ切り、二枚おろし、三枚おろし…きりがなく、特売の魚の調... +続きを読む
