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◆魚の捌き方 入門編 イワシを3匹捌きます 手開き 三枚おろしなど

対面

◆イワシを捌く 魚を自分で捌こう!初心者大歓迎!

こんなことを学びます

●次の手順で実習します。
1匹目、手開き 一つ一つの工程に区切って確認しながら捌いていきます。
2匹目、「大名おろし」と言う捌き方で三枚おろしにします。
3匹目、受講者の希望を聞いて捌きます。
※さばき方は受講者の希望を優先します。
◆講習時間は2時間半~3時間を予定しております。

・魚は基本イワシを使いますが、その日の仕入状況によって魚種が変わることがあります。
・希望のイワシ料理があればコメントください。なるべくご希望に沿うようにいたします。
・包丁はこちらで準備してありますが、マイ包丁を使用したい場合はご持参ください。
・持ち帰り用タッパを持参してください。


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開催日程がありません

開催予定エリア

鴻巣・久喜

価格(税込)

¥5,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、講師料、材料費等全て含みます。

この講座の先生

「美味しく、楽しく、クッキング」がモットーです。

調理師専門学校の教員として約10年間勤務。
1999年に独立。埼玉県北本市にて「あさひ料理教室」を創立。
学校・企業・自治体等で料理講習会を開催。料理コンクールの審査委員なども手掛けている。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ◆講習時間は約3時間を予定しております。
    10分:挨拶、本日の流れについて説明
    120分:デモンストレーション→調理実習(途中休憩アリ)
    30分:試食 質問
    20分:後片付け、まとめ

    • こんな方を対象としています

      ・包丁さばきは自信がないけど、魚をさばいてみたい。
      ・もっと魚を知って、おいしく食べたい。
      ・好きな人に、美味しい魚料理を作ってあげたい。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      都合により魚種が変更になる場合があります。
      当日の遅刻、キャンセルは、ご一報ください。
      当日の持ち物はエプロン、ハンカチ 筆記用具、タッパです。
      その他ご不明な点がありましたらご連絡ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー3

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 30代

    この講座は「少人数だからマンツーマンレッスンも可能な講座」でした

    初めてのお魚捌きレッスン、のほほんとした雰囲気で楽しく受講出来ました!
    手ほどきからレッスン後の雑談まで、少人数だからこそ色々丁寧に教えてくれましたよ!
    ちょっと都心から30分くらい離れているけど穴場スポット‼︎また先生のレッスン受けたいと思いました!

  • M1

    男性 50代

    この講座は「もっと魚を捌きたくなる講座」でした

    鰯の手開き、大名おろし、三枚おろしを学んだだけでなく、
    刺身、かば焼き、香草焼の調理まで学ぶことができ、
    やはり自分で捌いた魚で作る料理の上手さは格別でした。
    築地が近所なので、築地に行くのがより楽しみになりました。
    場所が東京ではなく、埼玉の北本なので少し遠いからか
    参加者が少ない分、みっちり学ぶことができ、おすすめです。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「初心者でも分かりやすい講座です」でした

    初心者の自分でも、親切、丁寧に教えていただき、飽きることなく大変充実した内容で、勉強させていただきました、今回の講座で教えていただいたことを忘れずにこれから活かしていきたいと思います。

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