夏のお茶じかんを楽しむワークショップ「グラスあんみつと冷茶レシピ」

おシャレひんやりスイーツづくりと夏に飲みたい冷茶レシピ教えます!

こんなことを学びます

【日本茶バリスタ流のカフェ風あんみつ作りと冷茶の淹れ方】

今年も暑い夏がやってきます!
そこでひんやりスイーツ「あんみつ」と簡単な「冷茶」の淹れ方をワークショップします。

◾️あんみつ◾️
日本のひんやりスイーツ定番の「あんみつ」
これをカフェの店長でもあり、メニュー開発も行なっている「倉橋」が
カフェ風にアレンジした「グラスあんみつ」をみなさんに教えます。
食材やフルーツカット、盛り付けなどポイントを踏まえながら一緒に組み立てていきます。

◾️日本茶バリスタの冷茶メソッド◾️
夏に飲みたい「冷茶」ですが、中々入れるのが手間と感じてる方も多いはず。
そんなことはなく、簡単に淹れるメソッドをご紹介します。
抽出のポイントみなさんの目の前で解説を加えてお淹れします。
茶葉など持ってきてリクエストいただければお淹れいたします。

とっても気楽に、お茶の時間を楽しむ。
これでこの夏はより楽しめるワークショップになります。


詳細
19:15 受付開始
19:30 あいさつ、自己紹介
あんみつ作り
   日本茶バリスタ流 抽出メソッド
おやつタイム&お茶お悩み相談トーク
21:30 解散

こんな方はぜひ,,,
・初めての方もお茶に詳しくない人も
・お茶会したい人
・日本茶バリスタに逢いたい
・カフェやりたい人
・和菓子好きな人

「日本茶バリスタが淹れる!新茶飲み比べと抽出メソッド」
□日時 7/28 sun 19:30-21:30
□参加費 3000円
□場所 FEBRUARY KITCHEN
東京都台東区浅草2-29-6 天野ビル1階



日本茶バリスタ 倉橋 佳彦
秋田県出身
カフェ、レストラン、パティスリーなど様々な飲食店を経験。
コーヒーから日本茶の世界へと飛び込み、
現在は日本各地のお茶農家さんを周り
リアルな声と体験をもとに茶葉の販売やワークショップ、イベントなどを開催。
コーヒーの焙煎技術を活かしたほうじ茶作り、抽出メソッドなどのWS。
日本茶スタンドや、農家さんの顔が見えるお茶「NITCHA」としてお茶販売。
「日本茶をはじめる」きっかけ作り、そしてこれから日本茶をもっと楽しくして行きたく活動を行なっています。
農家さんのこと、お茶の楽しみ方、お茶を始めるきっかけ作りとホッとするお茶時間をこれからもたくさん提供していきたいと思っています。
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浅草・上野

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この講座の先生

淹れてと繋ぎ手の「日本茶バリスタ」

倉橋 佳彦|NITCHAディレクター/日本茶バリスタ

◆経歴
秋田県出身、元ダンサー
10年以上カフェやコーヒーを中心に働き、様々な知識と技術を身につけてきました。

美味しい日本茶との出会いをきっかけに色々なお茶を飲み、
淹れ方を追求し、日本各産地に行き生産者さんの元へ足を運ぶ。
そこから自ら茶葉の販売『NITCHA』を立ち上げる。
現在は、都内のカフェ店長をしながら
コーヒーなどの経験を生かし『日本茶バリスタ 』として日本茶メニューの開発、ワークショップやイベント、様々な試みでお茶の楽しみ方を追求し伝え続けている。

・ワークショップ
企業様や各お店からの依頼もあり、様々な場所で行なっています。
・イベント
マルシェなどで茶葉販売、ワークショップ形式のプロモーションなど。様々な分野とのコラボ(書道、パティシエ、ヨガ、ダンスなど)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    詳細
    19:15 受付開始
    19:30 あいさつ、自己紹介
       あんみつ作り
       日本茶バリスタ流 抽出メソッド
    おやつタイム&お茶お悩み相談トーク
    21:30 解散
  • こんな方を対象としています

    ・お茶、和菓子好き
    ・お茶の淹れ方知りたい
    ・カフェが好き
    ・おうちでスイーツとお茶時間を楽しみたい
  • 受講料の説明

    あんみつ、お茶代

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