3回コース 【初心者向/お蔵が教室】お酒の学校 by 豊島屋酒造×東京日本酒部

カリキュラム

• 第1回 【LESSON１】日本酒ができるプロセスを知る

  日本酒がどうやってできるのか？歴史から原料の種類、原料処理、仕込みのフローなどを学びます。
  
  ＜開催日時＞
  7/21日 13:00～15:30
  
  ＜コンテンツ＞
  ・蔵見学
  ・朝礼
  ・校長先生のお話
  ・日本酒基礎講座
  ・蔵人＆講師対談
  　テーマ「製造工程」
  ・蔵人に聞いちゃおう！質問コーナー
  ・テイスティング
  ・理事長から一言
  ・終礼
  ・プチ交流会（終了後30分程度）
  

• 第2回 【LESSON２】日本酒の特定名称と香味特性を知る

  大吟醸、特別純米など日本酒の分類の詳細と、お酒が個々に持つ香味の違いを学びます。古酒や貴醸酒といった、ちょっと変わったお酒の事も少しお話しします。
  
  ＜開催日時＞
  8/17土 13:00～15:30
  ＜コンテンツ＞
  ・蔵見学
  ・朝礼
  ・校長先生のお話
  ・日本酒基礎講座
  ・蔵人＆講師対談
  　テーマ「特定名称と香味特性」
  ・蔵人に聞いちゃおう！質問コーナー
  ・テイスティング
  ・理事長から一言
  ・終礼
  ・プチ交流会（終了後30分程度）
  

• 第3回 【LESSON３】日本酒と食材のペアリング体験

  日本酒にあう食材は何か？前回の香味特性の振り返りと同時に、お酒の香味特性に合わせた食材とのペアリングを体験します。
  
  ＜開催日時＞
  9/07土 13:00～15:30
  
  ＜コンテンツ＞
  ・蔵見学
  ・朝礼
  ・校長先生のお話
  ・日本酒基礎講座
  ・テイスティング＆ペアリング体験
  ・蔵人＆講師対談
  　テーマ「日本酒と食材の相性」
  ・蔵人に聞いちゃおう！質問コーナー
  ・卒業証書＆記念酒授与式（対象者限）
  ・理事長から一言
  ・終礼
  ・プチ交流会（終了後30分程度）
  

• こんな方を対象としています

  お酒の学校は、日本酒の初心者に向けて開校するカジュアルな座学の講座です。
  初心者とは、例えば「友達が最近飲んでいるので気になり始めた」「会社の同僚にすすめられて飲んでみたら美味しかった」「最近日本酒が美味しいと思えるようになった」「旅先で酒蔵に行ってから興味を持つようになった」といった感じです。そしてこれから日本酒の事を少し知ってみたいな、どんなお酒があるのかな？どうやって作られてるんだろうな？とそんな事を思っている方をターゲットにしています（※日本酒に詳しい方で、再度初歩的な事に触れたい、という方のご参加ももちろん歓迎です）。

• 受講する際は以下をお読み下さい

  ＜参加資格＞
  20歳以上の方
  ※アルコールに極度に弱くない方
  
  ＜持ち物＞
  筆記用具、ハンカチやタオルなど（汗対策/蔵見学は屋外になります）
  
  ＜定員＞
  各回24名
  
  ＜開催場所＞
  豊島屋酒造株式会社
  東京都東村山市久米川町3-14-10
  ※入口はいってスグ右側のカフェ（兼販売所）が会場です。