日本酒の製造工程・種類・味の違いをお勉強。教室は新宿から電車で40分、東京の日本酒蔵!蔵人さんも毎回参戦、楽しく学べるカジュアルな講座です♪
開催日程はありません。
東京日本酒部は東京を中心に活動する日本酒愛好家の団体で、東京及び関東の酒蔵の応援をしています。具体的な活動として、蔵見学、日本酒セミナーの開講などはもちろん、蔵人体験、酒造り体験、杜氏体験など他ではできない特別な体験や学習機会を提供しています。
日本酒がどうやってできるのか?歴史から原料の種類、原料処理、仕込みのフローなどを学びます。
<開催日時>
7/21日 13:00~15:30
<コンテンツ>
・蔵見学
・朝礼
・校長先生のお話
・日本酒基礎講座
・蔵人&講師対談
テーマ「製造工程」
・蔵人に聞いちゃおう!質問コーナー
・テイスティング
・理事長から一言
・終礼
・プチ交流会(終了後30分程度)
大吟醸、特別純米など日本酒の分類の詳細と、お酒が個々に持つ香味の違いを学びます。古酒や貴醸酒といった、ちょっと変わったお酒の事も少しお話しします。
<開催日時>
8/17土 13:00~15:30
<コンテンツ>
・蔵見学
・朝礼
・校長先生のお話
・日本酒基礎講座
・蔵人&講師対談
テーマ「特定名称と香味特性」
・蔵人に聞いちゃおう!質問コーナー
・テイスティング
・理事長から一言
・終礼
・プチ交流会(終了後30分程度)
日本酒にあう食材は何か?前回の香味特性の振り返りと同時に、お酒の香味特性に合わせた食材とのペアリングを体験します。
<開催日時>
9/07土 13:00~15:30
<コンテンツ>
・蔵見学
・朝礼
・校長先生のお話
・日本酒基礎講座
・テイスティング&ペアリング体験
・蔵人&講師対談
テーマ「日本酒と食材の相性」
・蔵人に聞いちゃおう!質問コーナー
・卒業証書&記念酒授与式(対象者限)
・理事長から一言
・終礼
・プチ交流会(終了後30分程度)