さざえのさばき方& さざえ飯を作ろう !〜嬉しいお土産付き〜

さざえの殻を叩き割って中身を取り出してた方、もう力仕事は必要ありません!美味しいさざえ料理をご家庭で作りましょう!

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こんなことを学びます

浜辺のバーベキューでよく見るさざえの
つぼ焼き、酒の肴にも最高です。

さざえを殻から外す方法、さばき方や下処理を
実習でしっかりマスターしましょう。

そして、ひと工夫したさざえのつぼ焼きと
さざえ飯を作って試食します。

さばいたさざえのお持ちかえり付きの
お得なレッスンです。

家でさざえ料理を楽しみましょう。

《レッスン時間》
約2時間(試食・片付け含む)
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受付中

7月25日(木)

12:30 - 14:30

福岡 / 福岡市内

予約締切日時

7月23日(火) 12:30 まで

参加人数

0/4人

開催場所

西鉄バス 原団地前駅 徒歩1分
福岡県福岡市早良区原3-10-17

価格(税込)

¥6,000

受付中

7月29日(月)

12:30 - 14:30

福岡 / 福岡市内

予約締切日時

7月27日(土) 12:30 まで

参加人数

0/4人

開催場所

西鉄バス 原団地前駅 徒歩1分
福岡県福岡市早良区原3-10-17

価格(税込)

¥6,000

予約締切

7月20日(土)

13:30 - 15:30

福岡 / 福岡市内

予約締切日時

7月18日(木) 13:30 まで

参加人数

0/4人

開催場所

西鉄バス 原団地前駅 徒歩1分
福岡県福岡市早良区原3-10-17

価格(税込)

¥6,000

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この講座の先生

お魚は好きですか? お魚にフォーカスした料理教室


▪️お魚ごはん&カフェと料理教室 オーナー
▪️お魚料理クリエーター
▪️食卓コーディネーター
▪️日本茶インストラクター


カフェや料理教室で使用する鮮魚は
魚市場の仲買人である父から仕入れている

幼少時から毎日食卓に出てくる刺身は
ご飯のおかず
だから、今でも美味しそうな刺身を見ると
「お酒飲みたい」ではなく「白ご飯が欲しい」と切に思う

今は毎朝魚市場に出向いては、魚の目利き修業中でもある

趣味は、旅行と器屋さん巡り


●2013年1月
  食空間を通して自分らしいライフスタイルをクリエイトする「essenza style」設立

●2013年6月
  お魚ごはん&カフェと料理教室
 「今橋家」をオープン

●2014年3月
  お魚の美味しさや健康・美容に良い
  お魚ごはんをもっと身近なものにして
  ほしいという思いでお魚料理教室を開催中
  お魚をさばくレッスンは老若男女問わず
  好評を得ている + 続きを読む

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    ★ さざえをさばけるようになりたい方
    ★ 少人数制でじっくり学びたい方
    ★ さざえは好きだけど、いまひとつ調理方法がわからない方
    ★ お魚料理のバリエーションを増やしたい方

  • 受講料の説明

    受講料以外の、費用はございません
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日お持ちいただくもの
    ●筆記用具
    ●エプロン
    ●ハンドタオル
    ●試食持ち帰り用容器(必要な方)
    ●鮮魚類お土産お持ち帰り用保冷バッグ
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