和食がもっと楽しくなる!正しい作法を知る日本料理のテーブルマナー

対面

器の扱い方や料理のいただき方など基本の作法を身につけることで料理への理解も深まり、家庭でも外出先でも、より美しくそして楽しくいただけます♪

こんなことを学びます

★★★ 2020年から4年連続「優秀講座賞」を獲得! ★★★

【2022年3月に雑誌の企画で乃木坂46の田村真佑さんに和食のテーブルマナーを指導させていただきました!web記事はこちら↓↓↓】
<前編>
https://wanibooks-newscrunch.com/articles/-/3265
<後編>
https://wanibooks-newscrunch.com/articles/-/3266

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●会席料理をスマートに食べることができますか?
●八寸の食べ方をご存じですか?
●お造りの食べ方を間違えていませんか?
●たかが煮物と思って食べていませんか?
●最後に箸を〇〇していますか?

毎日繰り返している食事のシーンにおいて、普段の食べ方の癖が無意識に人前での食事でも現れてしまいます。そこからイメージする印象というのは、後々まで残ってしまいます。食卓作法を一度覚えれば、あとは日常の中で意識して繰り返し実践すれば「良い癖」となります。

そしてその習慣が、ただイメージを良くするためのものではなく、自分を丁寧に扱っていることに気づくと思います。丁寧な食べ方・美しい食べ方をしている人と共にする食事は、間違いなく心地良く、相互に良好な関係を築いていけます。

https://www.youtube.com/watch?v=0UKHL0n8Mgo

=== オリジナルのテキストです!===
■Lesson
会席料理のフルコースをいただきながら学びます。
・お出掛け前に気を付けること
・座敷の上がり方
・和室のマナー(座布団の座り方)
・懐石料理と会席料理の違い、特徴
・和食をいただく際の心得
・和食の基本
・お箸の作法
 ①正しい袋箸の使い方
 ②正しい箸の割り方
 ③正しい箸の持ち方
 ④正しい箸の使い方
・和食器の作法
・懐石/会席料理の美しい食べ方と終わり方
・お魚の上手な食べ方
・その他ワンポイントアドバイス
・ワンランク上の品が隠れている人の食べ方
など

古来より日本人が大切にしてきた「お・も・て・な・し」の文化が世界に高く評価されて、より広く認知されました。日本料理の食物儀礼、食習慣や作法も日本の文化をあらわしているものですが、時代の変化で洋風化が進み、食事の豊かさに比べて和食の食べ方(作法)の貧しさが目に付くようになったと感じます。

世界から注目されている和食を文化にもつ日本人として、日本料理をスマートにいただき、そして楽しい席にするスキルを身につけておくと、仕事でもプライベートでもあなたの頼もしい後押しとして役に立ちますよ。ぜひ、この機会にご利用くださいませ。

■主な開催場所
六本木など
※開催場所は各スケジュールに記載しています。

<MENU>
懐石料理・会席料理 (※お店によって内容が変わります)
先付/八寸/椀物/お造り/焼物/炊き合わせ/止肴/食事/水菓子/甘味
※お店によってメニューは変わります。
※食事代は別途、当日にお支払いください。
♥参加者に懐紙1帖をプレゼント!

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続きを読む

4月6日(土)

12:00 - 14:30

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

4月2日(火) 12:00

参加人数

4/7人

価格(税込)

¥7,000

こちらの開催場所は六本木です。当日のお食事代は¥6,400(税サ込)です。

4月14日(日)

12:00 - 14:30

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

4月10日(水) 12:00

参加人数

2/7人

価格(税込)

¥7,000

こちらの開催場所は六本木です。当日のお食事代は¥6,400(税サ込)です。

4月29日(月)

12:00 - 14:30

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

4月25日(木) 12:00

参加人数

0/7人

価格(税込)

¥7,000

こちらの開催場所は六本木です。当日のお食事代は¥6,400(税サ込)です。
予約締切

3月30日(土)

12:00 - 14:30

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

3月26日(火) 12:00

参加人数

6/7人

価格(税込)

¥7,000

こちらの開催場所は銀座です。当日のお食事代は¥7,700(税サ込)です。
  • 4月6日(土)

    12:00 - 14:30

    東京 / 東京(その他)

  • 4月14日(日)

    12:00 - 14:30

    東京 / 東京(その他)

  • 4月29日(月)

    12:00 - 14:30

    東京 / 東京(その他)

  • 予約締切

    3月30日(土)

    12:00 - 14:30

    東京 / 東京(その他)

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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対面受講日程

4月6日(土)12:00 - 14:30

¥7,000

参加人数4/7人

4月14日(日)12:00 - 14:30

¥7,000

参加人数2/7人

4月29日(月)12:00 - 14:30

¥7,000

参加人数0/7人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

*テキスト代が含まれています。
*受講料に食事代は含まれていません。当日食事代¥7,000~¥7,700(税サ込)をお支払いください。

この講座の先生

食べ方を変えると生き方が変わる楽しいテーブルマナー

HRS日本ホテルレストランサービス技能協会〃員
 西洋料理テーブルマナー認定講師
 日本料理食卓作法認定講師

(株)リベルテ 代表取締役

OL時代は貿易会社に勤務。若いころからテーブルマナーを学ぶ機会をいただきました。結婚後は化粧品会社に勤務。現在は起業し、クライアントのインフォマーシャルや大手通販番組に出演。また、コミュニケーションが重要な食事においてもテーブルマナーの大切さを広く知っていただきたく、HRS日本ホテルレストランサービス技能協会のテーブルマナー認定講師として、”良い社会づくりは個々の豊かな心”をモットーにテーブルマ...
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当日の流れとタイムスケジュール

■懐石・会席料理をいただきながら、ゆっくりとマナー・食べ方をレクチャーしていきます。(テキスト付)
■滞在時間は2時間半ほどを予定しています。
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こんな方を対象としています

・大事な席(仕事・デート・顔合わせなど)で失敗したくない
・和食のテーブルマナーを詳しくしりたい
・和食をキレイに食べられるようになりたい
・お魚の上手な食べ方を学びたい
・人前で堂々と和食を食べられるようになりたい
・和食を楽しみたい
・中学生以上の親子での参加も可能です!
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受講する際は以下をお読み下さい

*食事代のキャンセル料は、お店のキャンセルポリシーに準じます。
*予約締め切り後の講座料の返金はできません。

※開催場所や開催時間を変更する場合がございますが、お申し込みいただいた参加者様には決定内容を予約締切後にご連絡をさせていただいております。あらかじめご了承ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー109

  • 楽しかった( 74 )
  • 勉強になった( 88 )
  • 受ける価値あり( 94 )
  • この講座は「和食のテーブルマナーを体系的に学べる講座」でした
    男性 30代

    この和食のテーブルマナー講座では、箸の持ち方、器の持ち方、懐紙・受け皿の使用方法、食べ終わった後の食器の配置など、懐石/会席料理を通じて日本食の基本マナーを総合的に学ぶことができました。また、同講師から付録のノートがもらえるため、後で復習が可能ですし、実践で役立つ付録も含まれていて非常に便利でした。

    先生からのコメント

    温かいお言葉をありがとうございます!懐紙などは使用する機会が少ないかもしれませんが、いざという時にあるととても便利な物ですから、ぜひ日常の生活の中で取り入れてみてください。そして、どこであっても丁寧な食べ方で食事を楽しんでください。ありがとうございました。

  • この講座は「気兼ねなく楽しみながらしっかり学べる講座」でした
    女性 40代

    今回母に勧められ初めての参加でしたが、先生の親し気でキュートな雰囲気に緊張がほぐれ、とても楽しい時間を過ごせました!ご飯も美味しくいただけて、幸せいっぱいです!
    若いうちから食事やマナーの歴史、文化を知ることの大切さや楽しさも実感しました。
    また洋食も学ばせていただきたいです。
    ありがとうございました!

    先生からのコメント

    温かいお言葉をありがとうございます!楽しんでいただけて何よりです。美味しい料理をいただくと、本当に幸せな気持ちになりますよね。同時に周りの方への感謝も生まれます。たかが食べ方ですが、そこから広がる視野と心の豊かさに導かれいきます。ぜひこれからも丁寧な食べ方で幸せな気持ちを味わってください。ありがとうございました。

  • この講座は「大変勉強になる講座」でした
    女性 30代

    なぜそうするのか、一つ一つの意味も併せて教えて頂き、大変勉強になりました。今後練習を重ねていくことで、自信をもって楽しく人と食事ができそうです。ありがとうございました!

    先生からのコメント

    温かいお言葉をありがとうございます!少しでもお役に立ちましたなら幸いです。ぜひ気軽な食事の場であっても、丁寧な食べ方で食事を楽しんでください。ありがとうございました。

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