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イタリア料理とワインのマリアージュ。食べて飲んでのワイン入門

対面 オンライン

イタリアの料理とワインは二人三脚、仲間を合わせて三位一体。イタリアの食を、歴史と地域を紐解きながら、ワインというスコープで学ぶ講座です

こんなことを学びます

【はじめに】

肩の凝るワイン講座はやめにしましょう。
グラスを回し、香りをかぎ、またグラスを回して一口飲むと、すみれの香りがする?
この講座では、頭でワインを飲むようなことはしません。

ビンテージを当てられたらかっこよいかもしれないけれど、
食事を楽しむ教養のほうがもっとかっこよい。

そんな心からこの講座を行います。

イタリアの食を、歴史と地域を紐解きながら、ワインというスコープで迫ります。

ようこそ、奥深いイタリアの食の世界へ!


【この講座の3つのポイント】

1 料理とワインのマリアージュを学ぶ

料理とワインのマリアージュは、食事を楽しむ基本です。
これには、理論があります。
要点を絞って、これだけは押さえたい理論を身に付けます。
そして、食べて、飲んで、実感します。

2 食の教養を得る

イタリアには4000年の歴史があり、20州の地域があります。
この歴史の中で、土地ごとにワインと料理が二人三脚で発展してきました。
知ると世界が広がる、人との会話を楽しくできる、そんなイタリア料理にまつわる本質や秘話を持ち帰ります。

3 楽しむ

イタリアで学んだことは、何よりも人生を楽しむこと。
肩肘はらずに、よく食べ、よく飲み、食事を楽しみましょう!
よって、食事はたーーーーっくさん出ます。ワインももちろん。
※食事はイタリア家庭料理研究家の腕をふるった料理です

お腹いっぱい、笑顔いっぱいでお帰りになりますように。
毎回満席で予約の取れない「パスタとワインの会」の主催者が、この度、満を持してストアカでも講座を行います。


【スケジュール】

土地と食の繋がりを大切に、生産者から直接仕入れた素材で、イタリア料理とワインで楽しみます。

・11月21日13時〜 高知のぶり&真鯛🐟 ×白ワイン

立派な三尾、ブリ&鯛尽くし、3−4種。〆はアクアパッツァかなぁ。

・11月22日13時〜 伊勢志摩のサザエ&つぶ貝🐚 ×白ワイン(・日本酒)

大人の会。豪華すぎるペスカトーレでもいかが。しっぽりと日本酒でも◎。

・11月28日18時〜 三崎のマグロ!マグロ!マグロ! ×ロゼ・白ワイン

3種のマグロ。イメージはシチリア、ステーキや煮込みにしたいと思います。

・12月5日18時〜 函館のウニ・白子 ×ロゼ・軽い赤ワイン

北海道の恵み、海のミルクの会。冬らしくウニクリームパスタかしら、絶品ですよ。

・12月12日18時〜 宮崎の鰻 ×白ワイン・日本酒

白とタレの2種。実は鰻と白ワインのマリアージュが最高なの、ご存知でしたか?


※年内は、コロナを機に危機に瀕した生産者から魚介を沢山仕入れる都合で、魚介が多くなります

※メニューは、仕入れの都合で変わることもあります


【その他】

・お酒は弱くてもOK!

食事を楽しむ教養の方がもっとかっこよいです。
食べるだけ、話を聞くだけ、ウェルカムです。

・お酒・おつまみ・ドルチェ持ち込み大歓迎!

合わせてみたいお酒あったら持ってきて下さい。
甘いドルチェの差し入れなんかもとても嬉しいです💓


質問はいつでもメッセージへどうぞ!

それでは、一緒に奥深いイタリアの食を楽しめること、心待ちにしています!


【新型コロナウイルス対策】
この講座は新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、
参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

・換気をしながらおこないます(そのため騒音などはご了承ください)
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります

参加者の皆さまへのお願い
・参加者は移動中マスクの着用をお願いします
・会場のアルコール消毒にご協力下さい
・入室後、手洗いをお願いしております
・参加当日37.5度以上の場合は参加をご遠慮ください
*ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費の関係上、
 ご返金に応じることができませんのでご了承ください。
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開催日程がありません

開催予定エリア

小田原・箱根

価格(税込)

¥4,000

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対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

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場所 小田原・箱根

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レッスン代、食事代、ワイン代、場所代など

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥1,500

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代

この講座の先生

マンマのイタリア料理研究家

みなさん、チャオです!♡

マンマのイタリア料理研究家のAoiです。

私は、約50カ国旅をしましたが、なぜかイタリアに強烈に惹かれ、以来、行く先はイタリア一択、渡伊はこの2年で9回になりました。

毎回家庭に滞在し、各地のマンマからお料理を習い、パスタの奥深さと人生の豊かさを知りました。

この経験をもとにはじめた「マンマ直伝☆パスタクラス」は、毎回満員の大人気のクラスとなり、自分たちで作った手打ちパスタを囲み、素敵な方々が集まるコミュニティに恵まれました。

1食3万円のコース料理もおいしいけれど、愛をこめて作った家庭料理を美味しく食べることの幸せは、何にも代えられない’豊かさ’です。

楽しく、美味しい料理を一緒に学びませんか?

*経歴*
1994年生まれ。
東京大学卒、新卒でクックパッドに。現在は海外進出コンサル。
複業で、マンマのイタリア料理研究家として、パスタクラス主宰、雑誌「1番近いイタリア」刊行、レシピ開発、講演等、イタリアの家庭料理を軸に幅広く活躍。
モットーは「迷ったら前、Live the life you love!」
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1 開始時間までに集合
    2 乾杯、会がスタート!
    3 マリアージュの説明
    4 料理とワインを楽しむ食事
    • こんな方を対象としています

      イタリアの食を学びたい方
      料理とワインのマリアージュを学びたい方
      イタリア地方料理に興味のある方
      ワインの教養を身につけたい方
      イタリアの本場のパスタを知りたい方
      イタリアが好きな方
      新鮮な超豪華な食材で作る美味しい料理を食べたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      【新型コロナウイルス対策】
      この講座は新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、
      参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
      以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

      ・換気をしながらおこないます(そのため騒音などはご了承ください)
      ・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります

      参加者の皆さまへのお願い
      ・参加者は移動中マスクの着用をお願いします
      ・会場のアルコール消毒にご協力下さい
      ・入室後、手洗いをお願いしております
      ・参加当日37.5度以上の場合は参加をご遠慮ください
      *ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費の関係上、
       ご返金に応じることができませんのでご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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