本来の自分に還るスピリチュアルごはん

オーガニック&ベジスタイルです。

raw food的ナッツソースのサラダ

一粒万倍パワーの玄米・雑穀のアレンジ料理



いま、天と地を繋いで生きている、

植物のいのとを分けていただき、



昭和でもなく、平成でもない、

新しい星の時代へと進む。



自由度が高く、心・体・靈が透き通ってゆく、躍動感のある

あり方をサポートする食事です。



ベジタリアンとか、ビーガンと一言にいってもいろいろなあり方があります。

ここでは、ベジ＝代替肉という発想はあまりなく、

大切なのは

シンプルに自然であること。



アミノ酸等と書かれた化学調味料を使う生活から離脱すること。

白砂糖をできるだけ摂らないこと。

太陽エネルギーや新鮮な「氣」をいただくこと、

酵素をきちんと摂ること。

清き水を自然な形でいただくこと。




アミノ酸等

食品のパッケージの原材料のところに、うまみ調味料（アミノ酸等）と書いてあるものは、
とても多く、むしろ普通です、これはタンパク質だからOK、と思いがちかもしれませんが、
実態、その主成分は化学合成された「グルタミン酸ナトリウム」です。



栄養になるどころか神経毒との指摘もされています。

グルタミン酸は
発酵による、微生物の力で作られていると言われますが、
そんなナチュラルなイメージとは違い、
遺伝子組み換えの菌（微生物）を使って、合成する時代なのです。



ですから、

できるだけ、シンプルに、わかるもので料理することは、とてもとても重要なのです。



こうしたブラックボックス化した調味料を使わず、

砂糖も使わないで

本当の甘みや酸味、苦味、辛味を感じつつ

五感・六感を喚起しよう。



ときには動物性もゼロで

オールベジで料理してみよう。



最高においしい、コツを伝えます。



仕入れ状況でメニューは変動する可能性がありますが

ズッキーニ・アスパラ・そら豆など、旬のおいしい素材を中心に

楽しく。



去年仕込んだ梅酒がとてもおいしく熟成してきているので、

一口いただきながら。

無農薬、無肥料、自家採種のさわやかな玄米も炊きます。