今が旬の地物天然真鯛を使って「豪華な真鯛の姿造り」レッスン

父の日や大切な方へプレゼント、家族の記念日に合わせてのご参加も!

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こんなことを学びます

姿と味から「魚の王様」と言われる鯛。
「めでタイ」ということでお祝いには欠かせません。
天然真鯛をさばいて刺身を造り、盛り付けまでの様々な技術が盛りだくさんのスペシャルな講座です。
ご家族に大変喜ばれます。
父の日や誕生日のプレゼントにも好評です。
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開催予定エリア

福岡市内

価格(税込)

¥9,000

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この講座の先生

お魚は好きですか? お魚にフォーカスした料理教室


▪️お魚ごはん&カフェと料理教室 オーナー
▪️お魚料理クリエーター
▪️食卓コーディネーター
▪️日本茶インストラクター


カフェや料理教室で使用する鮮魚は
魚市場の仲買人である父から仕入れている

幼少時から毎日食卓に出てくる刺身は
ご飯のおかず
だから、今でも美味しそうな刺身を見ると
「お酒飲みたい」ではなく「白ご飯が欲しい」と切に思う

今は毎朝魚市場に出向いては、魚の目利き修業中でもある

趣味は、旅行と器屋さん巡り


●2013年1月
  食空間を通して自分らしいライフスタイルをクリエイトする「essenza style」設立

●2013年6月
  お魚ごはん&カフェと料理教室
 「今橋家」をオープン

●2014年3月
  お魚の美味しさや健康・美容に良い
  お魚ごはんをもっと身近なものにして
  ほしいという思いでお魚料理教室を開催中
  お魚をさばくレッスンは老若男女問わず
  好評を得ている + 続きを読む

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    ●鮮魚の姿造りにチャレンジしたい方
    ●刺身の引き方、盛り付け方を学びたい方
    ●自分でつくった姿造りをプレゼントしたい方
    ●記念日などに、姿造りを登場させて食卓を華やかにしたい方
  • 受講料の説明

    受講料以外の費用はございません
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    《持ってくるもの》
    ●筆記用具
    ●エプロン
    ●ハンドタオル
    ●保冷剤
    *真鯛の姿造りを持ち帰るパッケージと手提げ袋をご用意しております
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