今が旬!真鯛をさばいてお魚料理おもてなしレッスン*鮮魚のお土産つき

魚をさばいて、お魚料理のレパートリーをふやしましょう。お土産の鮮魚で復習して、ご家庭でもお魚料理を楽しみましょう!

learn

こんなことを学びます

①お魚をさばきます 
お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚をさばいていただきます。
お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方でもゆっくり丁寧にご指導いた します。安心してご参加ください!

②安心の少人数制です 
きめ細やかに皆様に目線を配れるよう少人数制にさせていただいております。
ご質問もたくさん飛び交いじっくりご受講していただけます。
初心者のかたも安心してご受講いただけます

③お魚料理だけではありません 
野菜や 肉類を使った料理も含めデモンストレーションで5〜6品つくります

④簡単で再現しやすいレシピです 
忙しい毎日、簡単にチャッチャッとできる料理や、保存がきいて使い回しできる 惣菜やソース類をたくさんご紹介します。
盛り付け次第でおもてなし料理に早変わり。簡単だけと豪華で見栄えのする
料理を作りましょう

⑤盛りつけも大切です 
実践しながら綺麗な盛りつけ方や演出方法も学んでいただきます

⑥テーブルコーディネートや食器のこと 
おもてなしのヒントも盛りだくさんです

⑦テーブルコーディネートも体感していただけます
 毎回季節やテーマにあわせてテーブルコーディネートその食卓で食事タイムをお 楽しみいただきます
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開催予定エリア

福岡市内

価格(税込)

¥6,500

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20人が受けたい登録しています
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この講座の先生

お魚は好きですか? お魚にフォーカスした料理教室


▪️お魚ごはん&カフェと料理教室 オーナー
▪️お魚料理クリエーター
▪️食卓コーディネーター
▪️日本茶インストラクター


カフェや料理教室で使用する鮮魚は
魚市場の仲買人である父から仕入れている

幼少時から毎日食卓に出てくる刺身は
ご飯のおかず
だから、今でも美味しそうな刺身を見ると
「お酒飲みたい」ではなく「白ご飯が欲しい」と切に思う

今は毎朝魚市場に出向いては、魚の目利き修業中でもある

趣味は、旅行と器屋さん巡り


●2013年1月
  食空間を通して自分らしいライフスタイルをクリエイトする「essenza style」設立

●2013年6月
  お魚ごはん&カフェと料理教室
 「今橋家」をオープン

●2014年3月
  お魚の美味しさや健康・美容に良い
  お魚ごはんをもっと身近なものにして
  ほしいという思いでお魚料理教室を開催中
  お魚をさばくレッスンは老若男女問わず
  好評を得ている + 続きを読む

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    ★ お魚をさばけるようになりたい方
    ★ お魚料理を基礎から学びたい方
    ★ 少人数制でじっくり学びたい方
    ★ お魚は好きだけど、いまひとつ調理方法がわからない方
    ★ お魚料理のバリエーションを増やしたい方
    ★ テーブルコーディネートや食器に興味がある方
  • 受講料の説明

    受講料以外の、費用はございません
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日お持ちいただくもの
    ●筆記用具
    ●エプロン
    ●ハンドタオル
    ●試食持ち帰り用容器(必要な方)
    ●鮮魚類お土産お持ち帰り用保冷バッグ
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