塩麹、醤油麹作りと発酵食＆ハーブごはんプレート♪

＜こんなことを学びます＞

●薬草ハーブのパワーと発酵調味料の魅力を引き出し、ご家庭でも簡単に作れる料理をお伝え致します。発酵の基礎知識と作り方、扱い方、保存法。
豊富なビタミンCやリコピンを含む「ローズヒップ」の効果効能や食事への取り入れ方などをお伝えし、一緒ににランチします。
お友達の家に遊びに来るような感覚でお気軽にご参加下さい。

・植物と人間のからだの仕組みの基礎
・ローズヒップの特徴や薬効成分
・ハーブの取り入れ方
・調理方法
・発酵調味料（塩糀）（醤油糀）について
・塩糀、醤油糀作り（お持ち帰り）
・ランチ


●今回の【作る】は・・・
日本の伝統米麹を使って「塩麹」と「醤油麹」を手作りを体験してお持ち帰り頂きます。１か月ほど熟成させて後にお召し上がり頂けます。

●今回の【食べる】は・・・
ローズヒップと塩麹で炊いたご飯をベースに塩麹、醤油麹、野菜を乗せた一口サイズのおにぎりをワンプレートでご試食頂きます。
簡単で楽しい「キッチンファーマシー」台所薬局、「毎日食べたくなるハーブご飯を楽しく目指します！

●＜メニュー＞
・塩糀で炊くローズヒップご飯
・クイックローズヒップスープ
・豆腐の塩糀漬け
・ネギと油揚げと醤油糀の炒め物
・うずらの醤油糀漬け
・ハーブゼリーwithローズヒップソース
・ハーブティー


＜こんなことが出来るようになります＞
・ローズヒップの特徴を知ることで食事への取り入れ方を学ぶことが出来ます。
・ハーブティー以外にも活用できるようになります。
・ローズヒップの料理のバリエーションが広がります。
・オリジナルレシピをお渡しします。
・ご家庭でも簡単に再現出来るようになります。
・発酵食の基礎と塩糀について学べます。
・塩麹、醤油麹の作り方を学べます。

＜こんな風に教えます＞
４名様までの少人数制のアットホームな教室です。
座学、実習、会食の３部構成です。
（今回はお手伝い頂きながらのほぼデモンストレーション形式です。）
気軽に質問したり、雑談したり楽しくリラックスした雰囲気でご受講できます。

●薬草と呼ばれる植物（ハーブ）の効能や特徴を活かし、暮らしの中へ簡単に取り入れられるよう皆さまにお伝えしています。
植物の合成薬との決定的な違いは、こころとからだ両方の不調和を元の場所へ戻すところにあります。
ハーブやアロマは生活全般の衣・食・住に活用出来ます！
それプラス昔から大好きな【手作り】プラス【発酵食】の魅力にも惹かれ、毎日の暮らしが楽しく輝くようにとお届けしています。

●植物が持つポリフェノールやリコピンなどの「フィトケミカル成分」が抗酸化など私たち人間に有用に働くことを料理に取り入れています。楽しく食べることが今日の明日の活力です！
食べたい、作りたい、学びたいが実現出来ます！

他にはない【楽しい！】が体験出来ます！


＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具をご持参下さい。

＜定員＞
基本 ４名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

会場は田園都市線梶が谷駅徒歩2分ワンルーム駅前教室になります。