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初夏にぴったり!ひんやり冷たいフランス菓子「コーヒーのババロア」

対面

ほろ苦いコーヒー味のババロアに洋酒を効かせた、大人のご褒美スイーツ♡

こんなことを学びます

~季節の洋菓子を楽しく学ぶレッスンをしています〜

こんにちは!Riiです。
気温が上がる夏、暑い季節にピッタリのほろ苦なコーヒーババロアのイベントレッスンを開催します。

コーヒー豆から香りを移したババロアを、コーヒーのジェノワーズ(スポンジ)でサンドして、リンゴのジュレで飾るデザート。
コーヒーとリンゴの意外な組み合わせに驚きますが、調和したお味に再び驚くケーキです。

アングレーズソースの基礎を学びながら、濃厚な味わいのババロアを楽しみましょう。

私が代官山の”イル・プルー”で学んだレシピをもとに、家庭にも取り入れやすい作り方を伝授します♪

初心者の方でも最後まで仕上げてお持ち帰りいただけるようしっかりサポートしますので、安心してご参加くださいね♪



※レシピ付き、ケーキはお一人につき5個を仕上げてお持ち帰りいただきます。
試食は講師が作ったケーキをお召し上がりいただきます。
お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。

《場所》
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-6-7トーエイ 2A
(代々木駅または北参道駅から徒歩6分)


《当日の流れ》
ご挨拶、レシピの説明とデモンストレーションの後、実習形式でみなさんに作っていただきます。
完成後は試食を兼ねたティータイムになります。

《持ち物》
・エプロン
・手拭く用ハンドタオル
・必要な方はメモや筆記用具があるといいかも知れません。。
・保冷剤

<定員>
基本 3名
(他サイトからの予約を含めた人数になります)

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開催日程がありません

開催予定エリア

新宿・代々木

価格(税込)

¥6,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

いつものティータイムが一層楽しくなるお菓子作りを♪

こんにちは♪
かわいいお菓子や美味しいものに目がないRIEです。

東日本製菓技術専門学校を卒業後、都内レストランやパティスリーで勤務、幼い頃から好きだった製菓の道に進みました。
その後は食への興味からフードアナリストとなり、グルメ本の記事の執筆やレシピ開発、技術指導、パティスリーの立ち上げなどに携わり現在に至っています。

また、2018年夏には製菓の名門イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてディプロマを取得致しました。

簡単レシピも最近はたくさん増えてきていますが、私がお伝えしているのは、いつもよりほんのひと手間かけて作る温かみのあるお菓子(*´▽`*)

どなたでも自宅で美味しいお菓子を作っていただけるよう、分かりやすく丁寧な指導を心がけています。

お菓子作りを通じてみなさまと楽しいひと時を過ごせることを心待ちにしております。

  • こんな方を対象としています

    本講座は、女性限定となっております。対象ではない方からのお申し込みの場合、ご予約をキャンセルさせていただく可能性がございますので、ご理解ください(女性と一緒にご参加で男性の参加もOKです)。

    お菓子作り初心者~経験者さん向けレッスンです。
    お菓子作りに興味はあるけどなかなか上手に作れなくて…という方
    いつもよりちょっとだけ時間と手間をかけて、美味しいお菓子を作ってみたい方などなど大歓迎です(*'▽')

  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は立って作業していただく時間が多いため、スニーカーなど履き慣れた靴でお越しください。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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