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【レベル3】プロが教える日本酒の精米歩合による香りの違い!

対面

実は精米歩合により香りにも違いが現れます!その違いを体感して頂きながら分かりやすく説明していきます!※初めての方は【レベル1】からどうぞ。

こんなことを学びます

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しばらくの間、密にならないよう
定員人数を6名→4名にさせていただきます。
お早めのご予約をお待ちしております。

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ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。


日本酒はいろんな専門用語があって、とても難しいですよね。
どれが好みなのか自分自身のことなのによく分からなかったり、自分の好みを言葉で説明出来なかったり…
居酒屋さんに行ってメニューを見てもどんな味なのか分からず自力で注文出来なかったり…

そんな方にこそぜひ一度当スクールにいらして頂きたいです!
受講終了する頃には日本酒をより好きに、日本酒についてより分かるように、詳しく勉強しましょう!

女性講師なので、女性の方も安心してご参加くださいね!


《レベル3ではこんなことを学べます!》
【レベル1】で学んだことを使い、【レベル3】では日本酒の精米歩合による香りの違いにスポットを当てます!
あまり知られていませんが日本酒は精米歩合の違いで香りにも大きく違いが現れます。
その違いを8種類の日本酒を使って分かりやすく簡単にご説明して行きます。

※初めての方はまずは【レベル1】からの受講をお願いしております。【レベル1】を受講し終わっていない方からのご予約は、誠に勝手ながらこちらでキャンセルさせて頂きますのでご了承ください。


《実際に体験して頂きます!》
当スクールでは、日本酒の香りを造っている酵母が出す『香気成分サンプル』を用意しています。
カプロン酸エチル(リンゴの様な香りと呼ばれているもの)や、酢酸イソアミル(バナナの様な香りと呼ばれているもの)などのサンプルを実際に嗅ぎながら飲み比べが出来ます!

※この香気成分サンプルは唎酒師資格を持っている方でも嗅いだことのない方ばかりです。とても面白いのでぜひ一度お試しください。


《月間10本以上講座開催!》
月間10本以上の講座を開催しているので、日程を選びやすいのも大きなポイントです!(1ヶ月先まで日程を決めていますのでご確認ください)
各回定員4名様までの少人数制なので、一人一人しっかりと説明します。


《資格を取りたい方にもオススメ》
発酵経路などを基礎から振り返るため、唎酒師やSAKE DIPLOMAの資格を取りたい方にもオススメです!


《持ち物》
以下の物をお持ちください。
・【レベル1】でお渡ししたテキスト
・ボールペン
・メモ用紙(必要であれば)


《定員》
各回6名様→しばらくの間4名様までに変更


《教材に使う予定の日本酒》
・新政
・射美
・楽器正宗
・幻舞
・栄光冨士
・而今
・仙禽
・不動
・飛露喜
・加茂錦
・赤武
他にもたくさん!

などの中から【レベル3】のみ8種類
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9月24日(木)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

1/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,500

10月17日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

10月17日(土) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,500

10月31日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

10月31日(土) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,500

  • 9月24日(木)

    15:00 - 17:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 10月17日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 10月31日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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対面受講日程

9月24日(木) 15:00 - 17:00

¥4,500
参加人数 1/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

10月17日(土) 14:00 - 16:00

¥4,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

10月31日(土) 14:00 - 16:00

¥4,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

場所代、オリジナルテキスト代、8種類の日本酒代、和らぎ水代、全て含みます。

この講座の先生

初心者さんにも日本酒を基礎から分かりやすく!

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。

私は7年前に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。

そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。


〜プロフィール〜
・2008年より飲食店に勤務
・2013年に唎酒師資格を取得
・130蔵ほど日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に日本酒専門店を開業
・2018年にemo日本酒スクール開校。出張セミナー等も多数開催。
・2019年3月よりストアカ掲載開始

プロだからこそ出来る講座があります!
『純米酒ってどういう意味?』などの初級編から
『酵母の出す香りについて知りたい!』などの上級編まで
幅広くお教え出来ます。

体験型講座なので日本酒初心者さんでも、とても分かりやすく日本酒について学んで頂けます! + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【レベル3カリキュラム】

    Step1
    レベル1のおさらい
    Step2
    実際に8種の日本酒を嗅いでみよう!
    Step3
    香り成分サンプルと嗅ぎ比べてみよう!
    Step4
    スペックを見ながら飲み比べてみよう!
    Step5
    酵母の違いについても少しだけ触ります。

    初めての方は最初に【レベル1】の受講をお願いしています。
    • こんな方を対象としています

      ・日本酒初心者さん
      ・日本酒に興味がある方
      ・日本酒を勉強したい方
      ・ご自身の好みを見付けたい方、言葉で説明出来るようになりたい方
      ・唎酒師、SAKE DIPLOMAの資格を取りたい方
      ・飲食店、酒販店の方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・20歳以上の方に限ります。
      ・お車、自転車でのお越しは固くお断りします。
      ・当日は香りを嗅ぎながら飲み比べをして頂きますので、香水、柔軟剤等、匂いが強い物はご遠慮願います。
      ・喫煙者の方はお断りします。
      ・ご自身の香りの判断の妨げになりますので口紅は落としてからお越しください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー20

    • 楽しかった!( 15 )
    • 勉強になった!( 19 )
    • 行く価値あり!( 14 )
  • W3

    女性

    この講座は「精米歩合によって大分変わるのか〜と理解する講座」でした

    レベル1からおさらいするので、助かります。

    今回は精米歩合の異なる種類を多くテイスティングしました。舌や頬の内側で感じとるものがかなり違い驚きです! まだまだ奥深い日本酒…

    お店の雰囲気や先生も温かく、そこもまたほっこりします。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「とても勉強になる講座でした」でした

    化学的な視点で、順を追ったわかりやすい説明ですごく楽しく勉強させて頂きました。これまでも何度か日本酒の講座を他で受けましたが、一番良いと感じました。また、受けさせて頂きます。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「分かりやすく楽しい講座!」でした

    日本酒の香や味わいを分かりやすく丁寧に、かつとても楽しく学べました!!

    人数も少人数のため、質問もしやすいですし、色々なお気遣いもして頂きました。

    全く日本酒が分からない身でいきましたが、2時間でかなり理解して帰っております!
    おススメです!!

  • M2

    男性 40代

    この講座は「楽しく日本酒の香りが学べる講座」でした

    日本酒の香りについての理解が深まります。
    いつも通りわかりやすく教えていただきました。
    LEVEL1,2の復習をおこないますので前回の内容も確認できます。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「日本酒の香とは?がすっと身近になる2時間」でした

    ノンストップ2時間、日本酒の香を知識と体感でインプット。8種の飲み比べは圧巻。保管状態のよい日本酒と知見の深い先生ならでは。

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