旬菜旬魚 秋限定!いくらとシャケのはらこ飯を作ります。

対面

筋子をほぐしイクラ醤油づけ体験 (お持ち帰りはありません)

こんなことを学びます

毎年大人気のクラス 期間限定 生シャケが出回る美味しい時期しか
開催致しません。10月、11月だけの限定クラスとなります。
秋のいくらとシャケのはらこ飯を作ります。
筋子をほぐしイクラ醤油づけ体験 (お持ち帰りはありません)
この時期にしかとれない、更に一番美味しい時期になります。
家で作れば高価ないくらを買うことなく、美味しいいくらがたっぷり頂けますよ!
更に、かき揚げも作り秋の贅沢なレッスンです。


●メニュー
・贅沢いくらとはらこ飯
・秋野菜のかき揚げ
・きのこ汁

●学び
筋子の選び方、ほぐし方、漬け方、保存方法
シャケのふっくら美味しい土鍋の炊き方
簡単に作るかき揚げ

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具

●受講料 8800円



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開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥8,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

参加費にはレッスン代、材料代、場所代が含まれます。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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当日の流れとタイムスケジュール

挨拶 実技 実食という流れになります。
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こんな方を対象としています

料理初心者の方
築地に興味のあるかた
どなたでもご参加ください。
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受講する際は以下をお読み下さい

〇「少人数での開催」についてですが、平日5名、土日6名となっております。

①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
 グループメッセージにておくらさせていただきます。
②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
 どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
④天候などの影響で築地での取引のない際は魚種が変わる可能性がございます。
 ご了承くださいませ。

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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー11

  • 楽しかった( 10 )
  • 勉強になった( 9 )
  • 受ける価値あり( 7 )
  • この講座は「おいしいいくらとはらこ飯が作れる講座」でした
    女性 30代

    子供の頃、母がよく生の筋子からイクラを作ってくれましたが、作るのが大変ということで、作り方を知る前に作るのを止めてしまいました。
    ずっとイクラの作り方を知りたい、と思っていたので、参加できてよかったです。
    まさか、こんなに簡単に解す方法があったとは、と驚きでした。
    作りたてのいくらも、作ってから時間が経ったいくらも、それぞれの味があり、どちらもおいしかったです。
    手作りだからこそ味わえるな、と思いました。
    今後は、自分でたくさん作って、いくらをお腹いっぱい食べようと思います。
    ありがとうございました!

  • この講座は「美味しい美味しい講座」でした
    その他 50代

    筋子をほぐしていくらにして、北海道産鮭と、美味しすぎます。

  • この講座は「いくら醤油漬けが簡単に作れるようになる講座」でした
    女性 50代

    お正月にあると嬉しいいくら醤油漬け。旬の時期を教えて頂き、作り方のコツも教えて頂き、帰宅後早速作りました。冷凍保存も可能なので、その後2回作り、今年のお正月はたっぷり楽しめそうです。
    半分は冷凍して、残りは贅沢いくら丼でいただきました。両親や兄妹にもお裾分け出来て、本当に大満足です。

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