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豊洲買い付け 初鰹の手こねずしを作る

対面

人数限定にて豊洲ツアー付きレッスンいたします。

こんなことを学びます

●豊洲買い付け 初鰹の手こねずしを作る
豊洲市場の買い付け体験し、活気ある市場を肌で体験できます。
仲買を回り鮮度の良い魚介を買い付けした後は鰹節や、
包丁屋、酒屋、チーズ専門店を回ります。
その後レリエキッチンに戻りレッスンいたします。
豊洲も今回のコロナウィルスの影響もうけております。
なるべきお買い物をして応援しましょう!

豊洲築地応援ビデオ

https://youtu.be/u-GICgVlC1A

豊洲市場内で何かしら買い物をする生徒様を対象に致します。
豊洲市場は基本的にプロの買い付けの場所になります。
見学のみの方はご遠慮くださいませ。

市場内で仲買を数カ所周りで買い付けした後は鰹節や、包丁屋、酒屋、
チーズ専門店を回ります。
その後バスにてレリエキッチンに戻りレッスンいたします。
バス停は屋根もないためこの先夏場になりますと非常に暑い為、
日傘や帽子などお持ちいただく事をお勧め致します。
豊洲市場からレリエキッチンまでは約10分から15分の帰路になります。

●メニュー
初鰹の薬味たっぷり伊勢名物手こねずし
初鰹と山芋のすり流し椀
初鰹の磯辺揚げ

●受講料 8000円 交通費各自

●持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バック、保冷剤
保冷剤なくてもお買い物された方は氷を仲買から貰えます。


●参加する上でのでの注意点
※集合場所がゆりかもめ市場前改札出口になります! レリエキッチンと
紙を持って立っております。

※豊洲はプロ対象の市場で一般見学者は基本的にはいれません。
買い物して頂く方対象とさせて頂きます。

※服装は仕入れいたしますので歩きやすい靴でいらしてください。
また、夏場は暑いので日傘、帽子などの対策をお願い致します。

※時間厳守でお願い致します。遅れた場合途中参加が難しくなります。
ご了承くださいませ。

※豊洲市場からレリエキッチンまでの交通費は各自負担でバスで移動致します。

※何かありましたらご連絡ください。080-5006-5635 近藤小百合
上記の内容を確認した上でお申し込みくださいませ。

●講座の流れ
ゆりかもめ 市場前駅 改札出口 集合
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

豊洲市場買い付け回り
10:30 着 バスにてレリエキッチンに戻りレッスン開始
12:00 解散

●レリエキッチンでのコロナウィルス感染対策
*少人数でのレッスン
*次亜塩素酸水での空間除菌
*アルコール除菌の徹底
*講師のフェイスシールド着用
*生徒全員の手袋着用
*食事中のアクリル板の設置
*講義中のビニールシートの飛沫対策


※お願い
各自必ずマスクの着用をお願い致します。
微熱がある等体調がおもわしくない場合はレッスンをご遠慮くださいませ。
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7月25日(土)

08:30 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

SOLD OUT

予約締切日時

7月22日(水) 08:30

参加人数

2/2人

開催場所

ゆりかもめ 市場駅前駅 徒歩1分
豊洲市場 東京都江東区豊洲6丁目3

価格(税込)

¥8,000

改札出口にてレリエキッチンと書いた札を持ちお待ちしております。
  • 7月25日(土)

    08:30 - 12:00

    東京 / 築地・豊洲

    SOLD OUT
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36人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥8,000
場所 築地・豊洲

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    9:00. ゆりかもめ 市場前駅集合

    http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

    豊洲市場買い付け回り

    10:30 着 バスにてレリエキッチンに戻りレッスン開始

    12:00 解散
    • こんな方を対象としています

      ・料理初心者の方
      ・男性の方
      ・豊洲に興味のある方
      どなたでもお待ちしております。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は歩きやすい靴でおこしくださいませ。

      豊洲はターレー(小型トラック)が沢山走ってます。

      万が一事故の際は

      ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任を負いかねます。

      また、お買いもの等される方は保冷バックをお持ちくださいませ。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 5
    • 楽しかった!( 5 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 5 )
  • W3

    女性 50代

    この講座は「暑さも忘れる美味しい時間」でした

    豊洲市場は初めて。新鮮な魚介類を仕入れ、美味しいお料理に仕立てました。一度は参加すべきです。

  • W2

    女性

    この講座は「豊洲市場の様子が観れる素敵な体験が出来る講座」でした

    以前から豊洲市場へ行ってみたかったので、とても素敵な体験ができました。
    また、鰹の手こね寿司も簡単に出来て美味しかったので、家でもまた作りたいです。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「一人ではできない体験ができる講座」でした

    豊洲市場はプロ向けということで、一人ではなかなか踏み入れられない場所ですが、今回ツアーをして頂けてとても楽しめました。
    たくさん買いたくなってしまって困りますが、鮮魚が所狭しと並ぶ中、必要なものが調達でき貴重な体験ができました!
    まだ一人で行けるかと言われるとハードルは高いですが、是非チャレンジしてみたいと思う経験でした。
    またレリエキッチンに戻ってからも旬のカツオを手際よく調理し美味しいお昼ご飯になりました。
    かなり盛りだくさんな講座です。

  • M3

    男性

    この講座は「買い物や料理の幅が広がりました!」でした

    初めての豊洲市場で一人でいくのはハードルが高かったのが、先生にオススメのお店や品物を教えてもらえて楽しみが広がりました。カツオを使ったお料理もいろいろなバリエーションでとても美味しかったです!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「鮮度の良い鰹を食べれる講座」でした

    豊洲市場の鮮度の良い鰹はとてもきれいな色をしていて、味もこんなに違うのかと驚きました。郷土料理が学べるのは中々なく美味しかったです!

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