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【和のテーブル入門】日本茶と湯呑&和食の配膳と献立の立て方を学ぶ

対面

日本茶と湯呑&和食の配膳・献立・盛付けの基本を知ろう‼

こんなことを学びます

<内容>
まずは和食器で忘れがちな湯呑茶碗、縦長型、口広型など、それぞれふさわしいお茶があるのです。併せて日本茶の説明もしますのでお茶出しに迷うことはなくなります。その他、茶懐石に登場する器、八寸についても触れておきます。
家庭料理の理想的な献立、中国から伝わる陰陽五行説から影響を受けた日本の献立や盛り付け方法は独特なものがあります。ここで一気に日本食の基本を身に付けてしまいましょう‼

<こんなことが体験出来ます>
配膳の仕方、湯呑と茶托の組み合わせ、その他盛り付けの基本を学ぶ

<こんな風に教えます>
少人数なので、お茶をいただきながら和やかに行います。

<このレッスンで得られるもの>
生活に身近なお茶や食事の献立や盛り付け。日本の文化を意識しながら、再確認ができると思います。

<定員>
基本 4名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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開催日程がありません

開催予定エリア

吉祥寺・三鷹

価格(税込)

¥4,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

フラワー&テーブルコーディネートインストラクター

都内の製菓専門学校と調理師専門学校で「テーブルコーディネート」の講師をしています。学生たちからの数々の嬉しい感想をいただき、もっと他の方たちにも広めたいと思うようになりました。現在、東京久我山のサロン教室でテーブルコーディネートとフラワーアレンジの教室を開いています。女性たちの生活が豊かになるように、テーブルコーディネートは和と洋の食卓についてやマナー等を歴史的背景も交えて学びます。フラワーではオアシスを使わない自然な活け方を学びます。ニューヨーク花展で「マジック!」と賞賛された活け方です。
京王井の頭線三鷹台駅徒歩3分。少人数なので、穏やかに楽しく進めていきます。昨年『最上のおもてなし3(草土出版)』が出版され、2020年も私のテーブルコーディネート作品が8ページにわたり掲載される予定です。
「来て良かった、とても楽しかった、また行きたいな」といっていただけるような教室にしたいと思っています。
<資格>
■インテリアフラワーインストラクター資格
■テーブルコーディネート講師資格
■紅茶アドバイザー資格・紅茶マイスター資格
■日本茶セレクター資格・緑茶アドバイザー資格
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    自宅の一室がお教室です。とても明るいこじんまりしたお教室です。
    オリジナルテキストを当日配布します。およそ2時間で終わりますが、多少時間の余裕を見ていただけるとありがたいです。
    一度教室をご覧になりたい方など、ご連絡の上、いらしてくださいね。
    • こんな方を対象としています

      ・初めての方
      ・食の仕事に就きたい方又は就いている方
      ・食器や食に興味のある方
      ・ストレス解消したい方 ・時間のおありの方
      ・テーブルコーディネートの講師になりたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・京王井の頭線 三鷹台駅徒歩3~4分です。
      ・車はご遠慮ください。自転車は停められます。
      ・小さなお子様連れはご遠慮ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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