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トマト酵母で発酵ピザソース&ピザ作りワークショップ講座

対面

トマト酵母を使った天然酵母ランチ付き!

こんなことを学びます

東京で大人気の天然酵母パン講師 原田浩子先生のトマト酵母講座です。
原田浩子先生のお教室は、予約が取れず、数ヶ月待ち!!


今回の酵母は、「トマト」

1年中出回っているトマトですが、日本での露地栽培の旬は6月~8月の夏。

旬のトマトから酵母を起こしてピザを作ってみませんか♪

トマト酵母はお一人ずつ瓶に仕込んでお持ちかえりいただきます。
夏の酵母起こしの注意点や発酵の見極め、活用法もお話させていただきますので、ご自宅で育ててくださいね。

ピザ生地もこねてビニール袋でお持ち帰りいただきます。
ご自宅で発酵させてお好きな具をトッピングして焼き上げてください。

美肌効果が期待できる米麹やトマトを使った<発酵ピザソース>の作り方もご紹介!
作り置きしておけばうま味たっぷりのミネストローネやブイヤベースも簡単です!

北海道ならではの食材を使ったトマト酵母のプチランチもお楽しみに♪

【講座内容】
①講義:トマト酵母の起こし方
②実習:トマト酵母仕込み・ピザ生地作り
③実食:天然酵母ランチ(トマト酵母を使った発酵レシピの解説・レシピ付き)
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開催日程がありません

開催予定エリア

銀座・大手町

価格(税込)

¥6,480

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

原田 浩子のプロフィール写真
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル

原田 浩子

約10年前から果実やヨーグルトなどで酵母を起こして作る自家製酵母のパン作りを始める。パン作りの楽しさ、自家製酵母パンの美味しさを知ってもらいたいと2010年よりパン教室をスタート。
2015年より発酵教室も始め、発酵ライフを生徒さんと楽しむ毎日を送る。
パン教室epi 主宰
JALD認定日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーター

この講座の主催団体

発酵ライフ推進協会


あなたの「発酵ライフ」始めませんか?
当協会では、あなたのライフスタイルに応じた発酵をサポート致します。

◆「楽しむ」
生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう!自分で作るとおいしい!楽しい!カンタン!発酵の基礎と実践の単発講座です。ぬか床、天然酵母パン、キムチなどの不定期開催ワークショップ講座も大人気!

◆「学ぶ」
発酵を体系的に学び、資格を取得しよう!当協会では「発酵ライフアンバサダー」「発酵ライフアドバイザー」「発酵ライフアドバイザープロフェッショナル」の3種類の認定資格講座を実施致します。この資格は発酵の仕組みを理解し、生活に活用するための知識を得るための当協会認定資格です。

◆「活躍する」
資格を活かして、発酵の素晴らしさをみんなに伝えよう!資格取得者には様々な活躍の場を提供しています。発酵ライフアドバイザープロフェッショナル取得後、ご自身のご希望により当協会認定の認定講師・講座プランナー・商品プランナー・発酵研究員のいずれかの進路を選択でき、一生続けることのできる「発酵ライフ」をサポート致します。


是友麻希(これとも まき... もっと見る >>

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • こんな方を対象としています

    発酵食に興味のある方!パン作りが好きな方!
    おひとり様、初めての方のご参加も大歓迎です!
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り手提げ
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー

  • 1
  • 楽しかった!( 1 )
  • 勉強になった!( 0 )
  • 行く価値あり!( 1 )
  • M3

    その他 60代

    この講座は「ちゃんと自家製酵母を作れた講座」でした

    自家製酵母に興味があり作ってみたかったのですが、自己流で上手くいくか自信が無かった時にこちらの講座を見付けました。

    容器も用意してくださり、また、確実に出来上がる様に酵母菌も分け入れて頂け、結果、ちゃんと出来ました!とても嬉しかったです。

    ただ、教室の場所が(参加人数も多く)飲食店を貸し切った様な状態で行う為、途中先生の手元などが見え辛いことがあり、その点のみマイナスとさせて頂きました。ですが、その様な場所でもアイデアでピザ生地を各自作る事も出来、とても楽しかったです。

    秋にはまた違う(その時季にあった果物等を利用して)自家製酵母を作る様なので、出来たらまた参加したく思います。

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