あなたの包丁が最高の切れ味になり料理が楽しくなります

家族の口に入る物を作る道具だからこそ冴えた切れ味の包丁が良いのです

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こんなことを学びます

 ご持参戴いた包丁を3種類の砥石(形を形成する粗砥、刃を創る中砥、中砥で付いた傷を落とす仕上げ砥石)で実際に体験して戴き冴えた切れ味の包丁にします。
初心者の方で時間内に修復出来なくてもこちらでお直し致しますのでご安心下さい
また、よりステップアップしたい方(プロの料理人の方)にも丁寧に指導いたします。
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受付中

5月25日(土)

10:00 - 11:00

東京 / 池袋・巣鴨

予約の締切り日

5月24日(金) 10:00 まで

参加人数

1/2人

開催場所

埼京線 板橋駅 徒歩2分
研ぎ陣 板橋駅東口駅前店 東京都北区滝野川7-8-10-102 後藤ビル

価格(税込)

¥2,500

受付中

6月2日(日)

10:00 - 11:00

東京 / 池袋・巣鴨

予約の締切り日

6月01日(土) 10:00 まで

参加人数

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開催場所

埼京線 板橋駅 徒歩2分
研ぎ陣 板橋駅東口駅前店 東京都北区滝野川7-8-10-102 後藤ビル

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この講座の先生

冴えた切れ味を創る「包丁・はさみ」の研ぎ処

手研ぎ専門の刃物研ぎ専門店。刃物を傷めない「神古流手研ぎ」
研ぎ師は刃付け師にあるべからず 家族の口に入る物を作る道具だからこそ魂の入った物を作るのです。藤阿弥功将先生のもとで江戸の手研ぎを学習 技術を習得し開設に至る。「最高の切れ味」を手にとってみて下さい。あなたの手助けを致します。料理が楽しくなること間違いなし。

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    料理の好きな方
    料理教室等でスキルアップされている方
    プロの料理人の方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    汚れても差し支えの無い服装が好ましいです。
    エプロンを持参されると良いでしょう
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レビュー

  • 2
  • 楽しかった!( 0 )

  • 勉強になった!( 1 )

  • 行く価値あり!( 0 )

  • 男性 30代

    この講座は「包丁の思い入れを深くできる研ぎの入門編」でした

    二人までの少人数制なので聞きたいことか聞きやすい!
    時間は短めなのでみっちり覚えるには物足りなさもあるけど、習うより慣れろという事で、まずは家でやってみようという気になれる講座です。
    ケガをしない注意点や包丁のウンチクもあり、ためになりました!ありがとうございました。

  • M2

    男性 60代

    この講座は「包丁への関心が深まりますョ!」でした

    包丁の研ぎ方、方法を学ぶ通り一辺倒の講座ではなく砥石の材質による取り扱いの注意点から始まり包丁の種類、使用食材による研ぎの対応、仕上げ段階の刃をつける作業まで見せて頂きました。
    予定時間をオーバーしての講座、ありがとうございました。
    練習しますのでまた参加させて下さい!

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