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あなたの包丁が最高の切れ味になり料理が楽しくなります

対面

家族の口に入る物を作る道具だからこそ冴えた切れ味の包丁が良いのです

こんなことを学びます

 ご持参戴いた包丁を3種類の砥石(形を形成する粗砥、刃を創る中砥、中砥で付いた傷を落とす仕上げ砥石)で実際に体験して戴き冴えた切れ味の包丁にします。
初心者の方で時間内に修復出来なくてもこちらでお直し致しますのでご安心下さい
また、よりステップアップしたい方(プロの料理人の方)にも丁寧に指導いたします。
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1月23日(土)

10:00 - 11:30

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

1月22日(金) 10:00

参加人数

1/2人

開催場所

埼京線 板橋駅 徒歩2分
研ぎ陣 板橋駅東口駅前店 東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル

価格(税込)

¥3,800

1月23日(土)

13:30 - 15:00

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

1月22日(金) 13:30

参加人数

1/2人

開催場所

埼京線 板橋駅 徒歩2分
研ぎ陣 板橋駅東口駅前店 東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル

価格(税込)

¥3,800

1月20日(水)

13:30 - 15:00

東京 / 池袋・巣鴨

SOLD OUT

予約締切日時

1月19日(火) 13:30

参加人数

1/1人

開催場所

埼京線 板橋駅 徒歩2分
研ぎ陣 板橋駅東口駅前店 東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル

価格(税込)

¥3,800

  • 1月23日(土)

    10:00 - 11:30

    東京 / 池袋・巣鴨

  • 1月23日(土)

    13:30 - 15:00

    東京 / 池袋・巣鴨

  • 1月20日(水)

    13:30 - 15:00

    東京 / 池袋・巣鴨

    SOLD OUT
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対面受講日程

1月20日(水) 13:30 - 15:00

¥3,800
参加人数 1/1人
場所 埼京線 板橋駅 徒歩2分
SOLD OUT

1月23日(土) 10:00 - 11:30

¥3,800
参加人数 1/2人
場所 埼京線 板橋駅 徒歩2分

1月23日(土) 13:30 - 15:00

¥3,800
参加人数 1/2人
場所 埼京線 板橋駅 徒歩2分

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この講座の先生

冴えた切れ味を創る「包丁・はさみ」の研ぎ処

手研ぎ専門の刃物研ぎ専門店。刃物を傷めない「神古流手研ぎ」
研ぎ師は刃付け師にあるべからず 家族の口に入る物を作る道具だからこそ魂の入った物を作るのです。藤阿弥功将先生のもとで江戸の手研ぎを学習 技術を習得し開設に至る。「最高の切れ味」を手にとってみて下さい。あなたの手助けを致します。料理が楽しくなること間違いなし。

  • こんな方を対象としています

    料理の好きな方
    料理教室等でスキルアップされている方
    プロの料理人の方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    汚れても差し支えの無い服装が好ましいです。
    エプロンを持参されると良いでしょう
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー123

  • 楽しかった!( 65 )
  • 勉強になった!( 96 )
  • 行く価値あり!( 88 )
  • M3

    男性 60代

    この講座は「包丁研ぎを理屈含めて学ばせてもらえる講座」でした

    少人数でしっかりみていただけてよいと思いました。
    初めてで上手にできないところは、先生が助けてくださるので、持って行った包丁の研ぎもまずまずの出来になり満足です。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「とてもタメになりました。」でした

    はじめに、包丁の歴史、種類、砥石の種類とそれぞれの用途について学ぶ。
    その後、実技へ。
    基本フォームを教えてもらい、持参した包丁を研ぐ。
    やはりフォームが分かると、研ぎ方も自己流よりは数段安定する。
    最後に講師が手直しをしてくれて終了!
    勉強になり、包丁のメンテナンスにもなりお得だと思う。

  • M3

    男性 50代

    この講座は「あなたの包丁が最高の切れ味になり料理が楽しくなります」でした

    今回は大変お世話やなりました。

    自分で研いだ時の「これでいいのかな」のモヤモヤを解消して頂き、さらに綺麗に仕上げて下さいました。前半の講義も興味深く勉強になりました。

    今回教えて頂いた事を忘れずに今後に生かしていきたいと思います。

    本当にありがとうございました。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「ハサミの研ぎ方も学べるおすすめの講座」でした

    包丁ではありませんが、剪定ばさみの研ぎ方を教わりました。研ぎ方の手順を分かりやすく教えていただき、旧い剪定ばさみが新品の様に切れ味を取り戻しました。また切れない刃物があれば是非レッスンを受けたいと思います。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「刃物の知識をより深められる講座」でした

    何度も色々な刃物の研ぎで先生にはお世話になっていますが、今回は裁ち鋏の研ぎ方を教わりました。包丁の研ぎとは全く違うので、手順を教われてとても良かったです。先生の丁寧で分かりやすいアドバイスのもと、年代物の錆だらけの裁ち鋏がピカピカに切れ味と共に蘇りました。刃物が好きな方には是非おすすめのレッスンです。

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