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料理

糀の美味しい手作り弁当を素敵な風呂敷でラッピング

対面

水玉ちらし寿司と発酵のおかずでお弁当を作り、和の風呂敷で見事に包むスキルを学びませんか?

こんなことを学びます

＜学ぶ内容＞
水玉ちらし寿司の作り方、発酵のおかずの作り方、きれいなお弁当の詰め方、風呂敷のつつみ方を学びます。

＜習得スキル＞
発酵手作り弁当の作りかた
風呂敷の基本的なつつみ方。
ワークショップ体験後は自宅でも一人で風呂敷を使って様々なものがつつめるようになります。

＜レッスンの様子＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワークショップを行います。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと一緒に進める形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

＜持ち物＞
エプロンをお持ちください。

＜定員＞
基本 5名
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開催日程がありません

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥5,400

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
8人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

お弁当代（食材、お弁当箱、お味噌汁）
風呂敷レッスン代（風呂敷は貸出用です、ご希望の方はその場でご購入いただけます）
糀・発酵のミニレクチャー

この講座の先生

高橋 元美のプロフィール写真

高橋 元美

  • 2人
  • 2回
先生ページを見る 先生に質問する
糀マイスター

糀マイスターとして、国内外の健康意識の高い方に日本の米糀と発酵の魅力についてお伝えしています。以前、病気で倒れたときのリハビリ期間中に、木樽醸造非加熱の本物のお味噌に運よく出会い、毎日食べていたところみるみる回復していきました。その経験から、回復後、発酵食品を勉強し、味噌や醤油、酢やみりんなど日本古来からの発酵調味料に隠された優れた働きを知りました。2018年に自ら糀マイスターの資格を取りました。現在、主に発酵のメカニズムを理解していただき、和糀調味料とそれを使ったシンプルな食事、食べ物・食べ方を軸に薬に頼らない健康法を「糀ウェルネス」として提案し... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

＜所要時間＞
2.5時間程度

＜当日のレッスンの流れ＞
45分 風呂敷レッスン
45分 お弁当作り（糀ミニレクチャー含む）
60分 食事会、Q&Aなど
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こんな方を対象としています

糀の手作り弁当を作ってみたい方、風呂敷の基本的な使い方を学んでみたい方、自分の作ったお弁当と飛び切り美味しいお味噌汁をみんなと一緒に楽しみたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

温かくなってきていることから、お弁当の持ち帰りはせずに、作った後その場で一緒に召し上がっていただきます。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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