グルメ・食文化

【大人の自由研究】沖縄伝統・発酵食「豆腐よう」作りに挑戦！

対面

琉球王朝時代より伝わる紅麹を使用した本格「豆腐よう」作りをレクチャーします！

こんなことを学びます

＜こんなことを学びます＞
昔ながらの日本の伝統食作りを学び作る大人向けの自由研究シリーズです。
※今回アルコールを使用する為、大人向けの講座とさせていただいております。

＜こんなことが出来るようになります＞
昔ながらの食文化に触れることで歴史背景や先人の知恵が今に生かされます。
（発酵食品・保存技術）

＜こんな風に教えます＞
屋内で少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーと調理を組み合わせた二部構成です。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

＜持ち物＞
・手ふきタオル
・ドライヤー（豆腐を乾燥させるのに使用）
・持ち帰り用ビニール袋
・筆記用具

＜定員＞
基本4名から開催。4名に満たない場合は開催中止。

開催日程がありません

開催予定エリア池袋・巣鴨

価格(税込)¥5,500

現在は開催リクエストを受け付けていません

受けたい

14人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

材料代、講師料、資料代含む
※増税及び材料費値上がりのため受講料変更いたします。

この講座の先生

昔ながらの伝統食作り研究会代表及びクリエーター

高橋桂子

日本人の主食でもある「お米」をテーマに、
みなとむすぶGOHAN PROJECTを2011年に発足。
食育活動を始め地域活性・観光ブランディングや大型グルメイベントの企画プロデュース等「食」と「クリエイティブ」をミックスしたテーマ性のあるプロジェクトを展開。

代表的なワークショップ・料理教室としては、
●お米がテーマの「お米の寺子屋」ワークショップ、
●昔ながらの日本の伝統食を親子で学ぼう！作ろうシリーズ、
●としま食文化研究会、
●世界の茶文化研究室・・・etc等
「食」で人と文化と街を結ぶ食文化の啓蒙に貢献している。

この講座の主催団体

身体が喜ぶ発酵・伝統食教室®︎ byみなむすGOHAN PROJECT

主催団体確認済み

13人
5回

みなむすGOHAN PROJECT

大正5年生まれで101歳の長寿を全うした祖母が作る「ご飯」の恩恵を受け「昔ながらの発酵・伝統食作り」に特化した研究と日本人の主食でもある「お米」や「食」をテーマに2011年に「GOHAN PROJECT」を発足。
2016年に2歳から75歳まで累計約850名以上参加実績の料理教室や親子向け食育ワークショップなど大変ご好評いただいております。

一見、ハードルが高いと思われている「昔なが... +続きを読む

主催団体に質問する主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

＜所要時間＞
９０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
３０分講義
４０分調理ワーク作業
２０分試食・質疑応答

こんな方を対象としています

材料にアルコールを使用する為、大人向け講座

受講する際は以下をお読み下さい

※アルコールを使用するため大人向けとさせていただきます。
参加者以外の同伴見学はお断りします。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

【大人の自由研究】沖縄伝統・発酵食「豆腐よう」作りに挑戦！

こんなことを学びます

対面受講日程

対面受講料に含まれるもの

この講座の先生

この講座の主催団体

身体が喜ぶ発酵・伝統食教室®︎ byみなむすGOHAN PROJECT

当日の流れとタイムスケジュール

こんな方を対象としています

受講する際は以下をお読み下さい

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