自家製ライ麦酵母で作る!ドイツパンレッスン

対面

憧れのライ麦酵母種を使って、低GI・食物繊維とミネラルたっぷりの、ヘルシーなパンを作りましょう!

こんなことを学びます

ライ麦の粉で酵母を起こす!

自家製ライ麦酵母で作るドイツパンレッスン

憧れのライ麦酵母種を使って、低GI・食物繊維とミネラルたっぷりの、ヘルシーなパンを作りましょう!
作るパンはドイツの代表的なパン
<黒ゴマのブロート・プレッツエル>

ドイツのおもてなし料理も ご紹介します
<メレンゲ入りふわふわハンバーグ・ジャーマンポテト>


ライ麦酵母種について

● 自家製酵母とは野生の酵母菌(空気中やフルーツなどに付着している酵母菌)を瓶の中で自分で培養したものです

● レーズンの酵母を起こしたことがある方は多いと思いますが、次に挑戦したいのが「ライ麦粉で起こす酵母種」

● ライ麦酵母種は、ライ麦粉と水で作る、「パンを膨らませる元になる酵母種」です

● お家でも再現できるよう、作りやすい割合と分量、失敗しないポイントをお伝えします
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開催日程がありません

開催予定エリア横浜・みなとみらい

価格(税込)¥7,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

材料費 ランチ代 レシピ 含む
パン生地のお持ち帰りあり

この講座の先生

1度にパンとおもてなし料理を学べるレッスン

焼きたてパンとお料理で、素敵なおもてなしを。

横浜市 本郷台にある「サロンドファリーヌ」は
製パンの研究を深めてきた三谷良子が 家庭でできるパンつくりと、パンによく合うお料理をご紹介する教室です。

ヨーロッパを中心に世界各国を訪れ、現地で学んだことをお伝えしています。

「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに 美味しい物の向こう側にある ワクワクする物語をお届けしています。

<講師 保有資格>
●フードコーディネーター
●ワインエキスパート
●チーズプロフェッショナル
●フードライター
...
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当日の流れとタイムスケジュール

用意した発酵済みのパン生地で、出来上がりの形にする成型の練習をします
   ↓
パン生地を仕上げ発酵します
   ↓
お持ち帰り用のパン生地を各自、こねていただきます

ライ麦酵母の起こし方をお伝えします
   ↓
お料理の作り方を説明し、皆さんと一緒に作ります
   ↓
発酵したパン生地を焼きあげます
   ↓
焼きあがったパンとお料理をご試食ください
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こんな方を対象としています

自家製酵母のパン作りを深めたい方、ぜひご参加ください
パン作りが初めての方にも楽しんでいただける講座です
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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