【初心者向け】アジのさばき方・お造り

初心者の方でも簡単にさばくことができるようになります

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こんなことを学びます

 【初心者向け】アジのさばき方・お造り

<こんなことを学びます>
アジのさばき方を学びます。
包丁の使い方、握り方のレクチャーも致します。
初心者の方でも気軽に受講ください。
ご用意するアジは久留米魚市場から直送です!

アジ寿司の作り方の動画を作成しました!
ぜひご覧ください!
https://youtu.be/FcufSEFeM-E

<こんなことが出来るようになります>
アジが簡単にさばけるようになります。
刺身・お寿司・てんぷら等に活用可能です。
残ったアラもお吸い物等に活用ください。

<こんな風に教えます>
優しく丁寧にレクチャーします。
わからないことがあれば納得いくまでご質問ください。

<持ち物>
お持ちの包丁、エプロン
さばいた魚を入れる袋・タッパー等

<定員>
基本 5名
※最低施行人数:2名
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この講座の先生

包丁を握って35年 親切丁寧に指導いたします

スタートは別府のホテルで修業を開始しまして35年間業界に携わってきました。
魚のさばき方から調理まで幅広く経験しております。
元々実家が下関で魚屋を経営しており現在も唐戸魚市場にございます。
現在は久留米で魚屋にて勤務しております。

【教えられる内容】
●魚のさばき方
●魚の調理方法
刺身(盛り付け方法も含む)
焼き魚
煮魚
揚げ物等
●寿司の作り方
酢飯の作り方
握り方(巻物含む)
●魚の鮮度の見分け方・注意点

【資格一覧】
●ふぐ処理師免許
●食品衛生責任者

何度か受講頂いた方で更に上の工程を知りたい場合下記の内容もお伝え可能です。
●ふぐの薄造り
●あなご・あんこう等のさばき方

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    90分~120分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    包丁の扱い方のレッスン
    実際に魚をさばきます
    さばいた魚はその場で食べていただくことも
    お持ち帰りいただくことも可能です。
  • こんな方を対象としています

    魚のさばき方を学びたい方
    プロに指導してもらいたい方
    釣り好きのお父さん
  • 受講料の説明

    材料費:アジは含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    開催場所は久留米市内を予定しております。
    基本的には13:00~17:00までの間で対応させていただきます。
    (時間帯について要望がございましたらご連絡くださいませ)
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