オンライン:無農薬南高梅と無農薬手前味噌を使った梅味噌作り教室

対面 オンライン

梅干しを作るより簡単‼︎ 梅仕事デビューの方に特にオススメ講座

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
梅味噌の作りかたと発酵食品について学びます。
日々の暮らしに発酵食品を手軽に取り入れていくコツを分かりやすくお伝えしております。

<こんなことが出来るようになります>
梅味噌を自身で仕込めるようになります。
日本は季節を感じ、大切にする文化です。
是非、短い梅の季節を一緒に満喫致しましょう‼︎

<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
毎回楽しくワイワイ作業しております。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。
お一人様参加も多いので、発酵食品好きのお友達が欲しい方にもオススメです。

<持ち物>
☆エプロン
☆ハンカチ
☆果実酒ビン(3リットル以上)
※ガラスビンがオススメですが、プラスチックでも可能

<定員>
基本 8名
(要望と開催スペースに応じて変わります)

<出来上がり梅味噌量>
約1.8kg

☆☆☆いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます!週間人気ランキングに時々登場!☆☆☆

https://www.street-academy.com/ranking/class/category/cooking/tokyo
東京の料理・グルメの習い事・教室の人気ランキング


https://www.street-academy.com/ranking/organizer/tokyo
東京の主催団体ランキング


<参加の際の留意事項>
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。

*エプロンやハンカチ等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。

*講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。

〈新型コロナウイルス対策についての留意〉
この講座は新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・講師はマスクを着用し講義を行います。
・通常の会場定員以下にて行います。
・定期的に換気をしながらおこないます(そのため会場によっては若干の外気騒音が起こる場合がございます、ご了承ください。)
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。

参加者の皆さまへのお願い
・講座前に手洗いをお願いしております。
・参加当日は検温をお願いします(38度以上の場合は参加をご遠慮ください。)
*キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。
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開催日程がありません

開催予定エリア池袋・巣鴨

価格(税込)¥6,500

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
63人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン量、材料費、会場費等含まれます。

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン量、材料費、会場費等含まれます。

この講座の先生

大澤 梢のプロフィール写真
発酵食品 寺子屋 代表 トップグランドマイスター
大澤 梢
2021年10月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体
2021年4月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体

オンラインスクール専門サイト【オンスク】
「発酵のきほん」担当講師

流山まる大学
食学部 事務局長
「細胞を活かす食育・発酵」担当講師 

2016年 発酵食品専門教室「発酵食品 寺子屋」創立
料理教室専門「クックパッドdo」に掲載を経てストアカに掲載。

東京都墨田区生まれ 元巫女
幼少期より医学...
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この講座の主催団体

発酵食品 寺子屋

主催団体確認済み
  • 1,467人
  • 317回
四季の恵みと麹菌と共に生きる 発酵食品専門料理教室

年間を通して10種類以上のお味噌作りをベースに、季節限定の様々な発酵食品を作り学んで頂けます。

新米収穫後にはぬか床や塩みりん作り♪
そら豆の時期は豆板醤♪
甘酒作りにべったら漬け♪
年初めはお醤油作り等々

四季の恵みを楽しみ味わう日本の食文化は世界に類を見ないほど豊かで色鮮やかです。
「和食」ユネスコ世界無形文化遺産に登録されています。

和食の根幹である日本の麹菌...
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主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
110分程度

<当日のレッスンの流れ>
ご挨拶

仕込み作業

片付け

終了
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こんな方を対象としています

☆梅仕事デビューしたい方
☆梅干しを作ってみたいけど、腰が重くチャレンジ出来ていない方
☆生きた発酵食品が好きな方
☆毎日の食生活に生きた発酵食品を取り入れて行きたい方
等々
どなた様でもウェルカムです♡
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

☆当日は動きやすい服装でお越しください。

☆とても貴重な食材を扱っております。
お申込み後の急なキャンセルはご遠慮下さい。
お申込み締切後のキャンセルはキャンセル料が100%かかってしまいます。
お申込みの際は十分ご注意下さい。

☆お子様連れのご参加も、ご一緒に作業する事も可能でございます。
会場はキッチンスペースになりますので火器や刃物等もございます。
ご参加の際はお子様から目を離さない様お願い申し上げます。
怪我等のトラブルの際もこちらでは一切責任を負いかねますので予めご了承ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー5

  • 楽しかった( 5 )
  • 勉強になった( 4 )
  • 受ける価値あり( 5 )
  • この講座は「梅みその作り方を学べる講座」でした
    女性 30代

    梅みそというのは初めて聞きましたが、梅も味噌も好きなので参加してみました。梅と味噌の良い香りに包まれて、とてもリラックスして参加できました。とっても簡単に仕込みが終わり、食べるのが待ち遠しいです。ありがとうございました!

    先生からのコメント

    レビュー頂きありがとうございます♡
    梅味噌は夏場の食卓に大活躍します♪
    仕込みも梅干しより簡単で、梅好きさん&お味噌好きさんにはとても重宝すると思います‼︎
    完成が待ち遠しいですね♡
    こちらこそありがとうございます♪

  • この講座は「簡単で美味しい講座」でした
    女性

    梅味噌とはなんぞや?と思い参加しました。
    前回先生の味噌作りに参加させていただき、市販の味噌より断然美味しいお味噌汁を試食させていただいたので、謎の梅味噌もきっと美味しいんだろうなって思い参加しました。
    今回は無農薬の南高梅を先生の手作り味噌に埋めていくだけなので、とっても簡単で熟成も早ければ1ヶ月でいただけるそうです。
    試食した去年の梅味噌もとても美味しかったので、今から楽しみです🎵
    梅の季節限定の講座なので、来年も参加したいと思ってます☺️
    ありがとうございました🎵

  • この講座は「カラダが喜ぶ梅味噌を作れる講座」でした
    女性 30代

    大澤先生のお味噌作りは3回目になりますが、梅と味噌を合わせるとどうなるのか興味があり、参加させて頂きました。
    仕込む工程は簡単ですが、手作りのお味噌や無農薬の梅など、材料にこだわりがあり、手間隙かけて作るからこそ、カラダに良いものができあがる喜びや楽しさを味わうことができます。
    ご用意頂いた試食を全部食べられず残念でしたが(笑)、梅の酸味と味噌の塩味が絶妙なバランスで美味しかったです。
    できあがりが本当に楽しみです。

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