ご家庭の包丁を研いでみませんか?
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高校卒業後、某料亭に就職。
3年間、料理の基礎を身に付け、洋食レストランに転職。
3年間、洋食の基礎を身に付け、創作割烹に転職。
7年間、料理人としての経験を経て、他業種に転職。
連日の夜勤が原因と思われる不眠症から鬱病となり、病院のお世話になりました。
当初は医師の指示通りに服薬していましたが改善せず、ネットで色々調べてたどり着いたのが《食事療法》でした。
料理を作る事そのものは苦にならなかったので、ネット上の料理を色々作って食べ、症状は少しずつ改善しました。
不眠症で悩んでいる友人・知人がいたので、食事療法を勧めましたが、改善...
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私は料理についてはただ単に料理ができることではなく、基本である料理に使う包丁から学びたかったんですが森下先生にお願いして開催していただきました。
なかなか簡単ではなかったのですが非常に勉強になりました。
100円ショップの包丁でも素晴らしい包丁になるんだとびっくりしました。
動画ではわからないことがわかってよかったです。
講座に参加させていただいて、料理の腕を上げるには、まず包丁を研ぐことだと実感できました。