素材をしっとり柔らかく調理いたします
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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塩少々やひとつまみの違いを教えてくださったり、料理の基本や知識を学べます
常連の方々と和やかに楽しく学べました。
フレンチなので、難しいのかな〜と身構えてましたが、低音調理が思ってたより全然簡単でした!
ソースの作り方も、初めて知った調理方法でびっくり!
どうしてこの調理方法なのか、丁寧に説明してくれて、分かりやすかったです。
代替の効く素材や調味料、ハーブなども教えてくださったので、お家にあるものでできそうです。
試食はせず、お家に帰ってから簡単調理して、ちょっとお洒落な夕食になりました!
ビックリするほど柔らかくてふっくらな美味しいカジキマグロが出来上がりました!
ソースやドレッシングが失敗せずに出来上がるポイントも教えていただけます。
魚料理のハードルが下がりました。
明るく楽しい教室なので、また是非受講したいと思います。