【レベル2】プロが教える日本酒のアルコール度数による味わいの違い!

あまり知られていませんがたった1度アルコール度数が違っただけで味わいは変わります!その違いを体感して頂きながら分かりやすく説明していきます!

こんなことを学びます

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。


日本酒はいろんな専門用語があって、とても難しいですよね。
どれが好みなのか自分自身のことなのによく分からなかったり、自分の好みを言葉で説明出来なかったり…
居酒屋さんに行ってメニューを見てもどんな味なのか分からず自力で注文出来なかったり…

そんな方にこそぜひ一度当スクールにいらして頂きたいです!
受講終了する頃には日本酒をより好きに、日本酒についてより分かるように、詳しく勉強しましょう!

女性講師なので、女性の方も安心してご参加くださいね!


《レベル2ではこんなことを学べます!》
【レベル1】で学んだことを使い、【レベル2】では日本酒のアルコール度数による味わいの違いにスポットを当てます!
あまり知られていませんがたった1度アルコール度数が違うだけで、日本酒の味わいは大きく変わります。
その違いを4種類の日本酒を使って分かりやすく簡単にご説明して行きます。

※初めての方はまずは【レベル1】からの受講をお願いしております。【レベル1】を受講し終わっていない方からのご予約は、誠に勝手ながらこちらでキャンセルさせて頂きますのでご了承ください。


《実際に体験して頂きます!》
当スクールでは、日本酒の香りを造っている酵母が出す『香気成分サンプル』を用意しています。
カプロン酸エチル(リンゴの様な香りと呼ばれているもの)や、酢酸イソアミル(バナナの様な香りと呼ばれているもの)などのサンプルを実際に嗅ぎながら飲み比べが出来ます!

※この香気成分サンプルは唎酒師資格を持っている方でも嗅いだことのない方ばかりです。とても面白いのでぜひ一度お試しください。


《月間10本以上講座開催!》
月間10本以上の講座を開催しているので、日程を選びやすいのも大きなポイントです!(1ヶ月先まで日程を決めていますのでご確認ください)
各回定員6名様までの少人数制なので、一人一人しっかりと説明します。


《資格を取りたい方にもオススメ》
発酵経路などを基礎から振り返るため、唎酒師やSAKE DIPLOMAの資格を取りたい方にもオススメです!

《持ち物》
以下の物をお持ちください。
・【レベル1】でお渡ししたテキスト
・ボールペン
・メモ用紙(必要であれば)

《定員》
各回6名様まで

《教材に使う予定の日本酒》
・新政
・射美
・楽器正宗
・幻舞
・栄光冨士
・而今
・仙禽
・不動
・飛露喜
・加茂錦
・赤武
他にもたくさん!

などの中から各回4種類
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受付中

2月22日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 高円寺・荻窪

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

2/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

2月27日(木)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

2月27日(木) 00:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

3月1日(日)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

3月01日(日) 00:00 まで

参加人数

1/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

3月8日(日)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

3月08日(日) 00:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

3月14日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

3月13日(金) 23:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

3月19日(木)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

3月19日(木) 00:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

3月29日(日)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

3月29日(日) 00:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

  • 受付中

    2月22日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 /高円寺・荻窪

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    2月27日(木)

    15:00 - 17:00

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    3月1日(日)

    15:00 - 17:00

    東京 /高円寺・荻窪

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  • 受付中

    3月8日(日)

    15:00 - 17:00

    東京 /高円寺・荻窪

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  • 受付中

    3月14日(土)

    14:00 - 16:00

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    3月19日(木)

    15:00 - 17:00

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    3月29日(日)

    15:00 - 17:00

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開催日程

2月22日(土) 14:00 - 16:00

¥4,000
参加人数 2/6人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

2月27日(木) 15:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/6人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

3月1日(日) 15:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 1/6人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

3月8日(日) 15:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/6人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

3月14日(土) 14:00 - 16:00

¥4,000
参加人数 0/6人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

3月19日(木) 15:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/6人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

3月29日(日) 15:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/6人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

この講座の先生

初心者さんにも基礎から分かりやすくお伝えします!

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。

私は7年前に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。

そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。


〜プロフィール〜
・2008年より飲食店に勤務
・2013年に唎酒師資格を取得
・130蔵ほど日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に日本酒専門店を開業
・2018年にemo日本酒スクール開校。出張セミナー等も多数開催。
・2019年3月よりストアカ掲載開始

プロだからこそ出来る講座があります!
『純米酒ってどういう意味?』などの初級編から
『酵母の出す香りについて知りたい!』などの上級編まで
幅広くお教え出来ます。

体験型講座なので日本酒初心者さんでも、とても分かりやすく日本酒について学んで頂けます! + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【レベル2カリキュラム】

    Step1
    レベル1のおさらい
    Step2
    アルコール度数15、16、17、18度
    飲み比べて違いを知ろう!
    Step3
    香りにどういう変化が出るのか香気成分サンプルと
    嗅ぎ比べでみよう!

    ※初めての方は最初に【レベル1】の受講をお願いしています。
    • こんな方を対象としています

      ・日本酒初心者さん
      ・日本酒に興味がある方
      ・日本酒を勉強したい方
      ・ご自身の好みを見付けたい方、言葉で説明出来るようになりたい方
      ・唎酒師、SAKE DIPLOMAの資格を取りたい方
      ・飲食店、酒販店の方
    • 受講料の説明

      場所代、テキスト代、4種類の日本酒代、和らぎ水代、全て含みます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・20歳以上の方に限ります。
      ・お車、自転車でのお越しは固くお断りします。
      ・当日は香りを嗅ぎながら飲み比べをして頂きますので、香水、柔軟剤等、匂いが強い物はご遠慮願います。
      ・喫煙者の方はお断りします。
      ・ご自身の香りの判断の妨げになりますので口紅は落としてからお越しください。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 25
    • 楽しかった!( 16 )
    • 勉強になった!( 23 )
    • 行く価値あり!( 16 )
  • M1

    その他

    この講座は「 「これからの日本酒の味わい方が変わる」講座」でした

    ぴりぴり感、甘み、酸味、苦味、渋みと、日本酒で感じる強さは様々で、必ずしもこれらが強ければアルコール度数が高いわけではないことが、飲み比べにより体感できます。
    Step1で学んだことに加えて知識を得ることで、よりそれぞれの日本酒の違いを感じられるようになった気がします。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「日本酒の奥深さに触れる講座」でした

    レベル1に比べるとやはり難しくなってきて、味覚も嗅覚も鈍めの私には正直、自分だけでは絶対違いがわからないな…と思うことも多々ありました。
    ですが先生のはっきりしたわかりやすい説明に助けられ、今回も楽しくあっという間の二時間でした。
    知れば知るほど面白い日本酒の世界、更に広げていきたいです。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「実感できる講座」でした

    知識を学んだ後に体験で裏付けできました。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「日本酒の知識が高まり、日本酒のテイスティングが理解できる講座」でした

    レベル2になると、味覚が試されます。
    恐らく、今後日本酒を飲むときは、今日行ったテイスティングを試しながらになると思います。ただ単に飲むよりは、ラベルを隠して探偵になった気分で、日本酒の特徴を予想しながら飲むのも面白いかもしれません。酒を飲むときの楽しみが増えました。

  • M3

    男性 50代

    この講座は「「日本酒を飲むのがさらに楽しくなる講座」」でした

    【レベル1】を受講し、とても楽しかったので今回【レベル2】を受講しました。
    そして今回も楽しみながら、かつ何度も何度も頷きながらの受講でした。
    もちろん【レベル3】も予約しました。楽しみです。

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