あまり知られていませんがたった1度アルコール度数が違っただけで味わいは変わります!詳しい説明を聞きながらその違いを体感できます!
私は2013年に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。
そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。
〜講師プロフィール〜
・2013年に唎酒師資格を取得
・140蔵以上の日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に夫婦で都内に会員制日本酒バーを開業
・2018年にemo日本酒スクール開校、出張セミナー等も多数開催
・2019...
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レベル2は内容がぐんと難しくなるなと感じましたがレベル1の復習から入るので理解しやすかったです。テイスティングは本格的に飲まずに吐き出してやるので飲めなかったのは少し残念(笑)これからテイスティングの勉強ももっとしたいなと意欲がわきました。ありがとうございました!
レベル1を受けてすぐにレベル2を申し込みました。
盛りだくさんの内容ですが、わかりやすく、楽しく教えていただけました。日本酒の香り、味についてちゃんと向き合うことができるようになりました。
アルコール度数による違いのみではなく、地域毎の米生産や気候変動の影響などの話まで伺いました。
先生のテイスティングの仕方を見ながら実際に自分でも行いますが、嗅取力の差を感じながらも、
もっと知りたいが止まらず次の講座も受講必至です。