職人直伝の握り方をそのままあなたに伝授します!講座の場だけで終わらない、家でもできる練習方法もレクチャーします。自分でも寿司パ開けるかも?
開催日程はありません。
学生時代に回らないお寿司屋さんで働き、魚のさばき方、寿司の握り方等寿司のいろはを職人から学びました。
卒業後は大手IT企業で営業職を経験しておりましたので、分かりやすく、楽しく、丁寧に説明する事にも自信があります!
サラリーマン時代も独学で盛り付けや色々な魚のさばき方を学び、名店を食べ歩きつつ技を学んでおりました。
現在は自宅で寿司パーティーを開いているほか、企業のチームビルディング研修で『魚のさばき方・寿司の握り方講座』を開催したり、ベルギー大使館や福井県庁、富山県庁、様々な企業様主催のイベントで寿司ケータリング等も行っています。
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寿司の仕込みから握りまでを丁寧に教えていただけました。終始和やか雰囲気で、あっという間に時間が過ぎますが、終わる頃には様になる寿司が握れるようになりました。ありがとうございました!
シャリの取り方から詳しく丁寧に、いくつも握って食べて、また握って食べての繰り返しで、楽しく美味しく学びました。寿司ネタもとても美味しく、大満足の講座でした。
今度は魚のさばき方講座をお願いします!
寿司を握るのはプロの技ではありますが、基本から丁寧に教えていただきました。素人ながら(ホームパーティーなどでは)握られるようなレベルに2時間で到達しました。
先生の人柄も素敵でとても楽しい講習です。