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【レベル1】プロが教える必ず日本酒の好みが見つかる簡単講座!

対面

【ストアカアワード受賞!】初心者さんにも分かりやすいよう日本酒の造り方から丁寧にお伝えします。日本酒をイチから勉強したい方はぜひ!

こんなことを学びます

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しばらくの間、密にならないよう
定員人数を3名様に変更させていただきます。
お早めのご予約をお待ちしております。
3月末まで受講料10% OFFキャンペーン中!

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《皆さまのおかげでストアカアワード2020 優秀講座賞を受賞させていただきました!今後も皆さまによりご満足いただける講座づくりに励んでまいります。》

《生徒さんの7割が女性!おひとりでも、ご夫婦やお友達とのご参加も大歓迎です!》


ご覧いただきありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。


日本酒はいろんな専門用語があって、とても難しいですよね。
どれが好みなのか自分自身のことなのによく分からなかったり、自分の好みを言葉で説明出来なかったり…
居酒屋さんに行ってメニューを見てもどんな味なのか分からず自力で注文出来なかったり…

そんな方にこそぜひ一度当スクールにいらしていただきたいです!
受講終了する頃には日本酒をより好きに、日本酒についてより分かるように、詳しく勉強しましょう!

女性講師なので、女性の方も安心してご参加くださいね!実際に生徒さんの7割が女性です。
日本酒のプロが丁寧に教える講座ですので、初心者さんから日本酒蔵の蔵元さんまで様々な方に受講いただいています。


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《レベル1ではこんなことを学べます!》

ただ説明だけ受けるのでは難しく、よく分からないですよね。
なのでこの【レベル1】の講座では、まず最初の1時間でオリジナルテキストを使い、日本酒の基礎をしっかりと勉強します。
そして、そのあと基本の4種類の日本酒を飲み比べながら、なぜ味わいの感じ方が変わるのかじっくりご説明します。
日本酒のベースとなる味わいを学べる講座なので、日本酒について勉強したい全ての方にオススメです!

※【レベル1】を受講した後は、どれでもお好きな講座を受講いただけます。

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《実際に体験して頂きます!》

当スクールは"科学的に日本酒を紐解く"という大きな特徴があります。
その為、日本酒の香りを造っている酵母が出す『香気成分サンプル』も用意しています。
カプロン酸エチル(リンゴの様な香りと呼ばれているもの)や、酢酸イソアミル(バナナの様な香りと呼ばれているもの)などのサンプルを実際に嗅ぎながら飲み比べが出来ます!

※この香気成分サンプルは唎酒師資格を持っている方でも嗅いだことのない方ばかりです。とても面白いのでぜひ一度お試しください。

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《月間10本以上講座開催!》

月間10本以上の講座を開催しているので、日程を選びやすいのも大きなポイントです!(1ヶ月先まで日程を決めていますのでご確認ください)
各回定員6名様までの少人数制なので、一人一人しっかりと説明します。(2021年1月現在、定員を3名様までに減らしています)

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《資格を取りたい方にもオススメ》

発酵経路などを基礎から振り返るため、唎酒師やSAKE DIPLOMAの資格を取りたい方にもオススメです!
(講師ももちろん資格取得者です)

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《持ち物》

以下の物をお持ちください。
・ボールペン
・メモ用紙(必要であれば)

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《定員》

しばらくの間3名様までに変更

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《教材に使う予定の日本酒》

・新政NO.6(必ず使います)
・射美
・楽器正宗
・幻舞
・栄光冨士
・而今
・仙禽
・不動
・飛露喜
・加茂錦
・赤武
・花陽浴
・風の森
他にもたくさん!

などの中から各回4種類、
日本酒専門店ならではの豪華ラインナップです。

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《開催場所》

JR西荻窪駅から徒歩1分。
詳しい場所につきましては開催日前日か当日に、個別メッセージにてご案内させて頂きますので、そちらをご覧ください。

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続きを読む

4月11日(日)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

1/3人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

¥3,150

早割10%OFF(早割残り2席)

4月15日(木)

14:00 - 16:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

4月15日(木) 00:00

参加人数

0/3人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

¥3,150

早割10%OFF(早割残り3席)

4月17日(土)

11:00 - 13:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

4月16日(金) 23:00

参加人数

0/3人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

¥3,150

早割10%OFF(早割残り3席)

4月24日(土)

11:00 - 13:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

4月23日(金) 23:00

参加人数

0/3人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

¥3,150

早割10%OFF(早割残り3席)

4月25日(日)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

4月25日(日) 00:00

参加人数

0/3人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

¥3,150

早割10%OFF(早割残り3席)

4月29日(木)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

4月29日(木) 00:00

参加人数

0/3人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

¥3,150

早割10%OFF(早割残り3席)

4月18日(日)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

SOLD OUT

予約締切日時

4月18日(日) 00:00

参加人数

3/3人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

  • 4月11日(日)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

    早割10%OFF
  • 4月15日(木)

    14:00 - 16:00

    東京 / 高円寺・荻窪

    早割10%OFF
  • 4月17日(土)

    11:00 - 13:00

    東京 / 高円寺・荻窪

    早割10%OFF
  • 4月24日(土)

    11:00 - 13:00

    東京 / 高円寺・荻窪

    早割10%OFF
  • 4月25日(日)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

    早割10%OFF
  • 4月29日(木)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

    早割10%OFF
  • 4月18日(日)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

    SOLD OUT
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    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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対面受講日程

4月11日(日)12:00 - 14:00

早割¥3,150
参加人数1/3人
場所総武線 西荻窪駅 徒歩1分

4月15日(木)14:00 - 16:00

早割¥3,150
参加人数0/3人
場所総武線 西荻窪駅 徒歩1分

4月17日(土)11:00 - 13:00

早割¥3,150
参加人数0/3人
場所総武線 西荻窪駅 徒歩1分

4月18日(日)12:00 - 14:00

¥3,500
参加人数3/3人
場所総武線 西荻窪駅 徒歩1分
SOLD OUT

4月24日(土)11:00 - 13:00

早割¥3,150
参加人数0/3人
場所総武線 西荻窪駅 徒歩1分

4月25日(日)12:00 - 14:00

早割¥3,150
参加人数0/3人
場所総武線 西荻窪駅 徒歩1分

4月29日(木)12:00 - 14:00

早割¥3,150
参加人数0/3人
場所総武線 西荻窪駅 徒歩1分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

場所代、オリジナルテキスト代、4種類の日本酒代、和らぎ水代、全て含みます。

この講座の先生

初心者さんにも日本酒を基礎から分かりやすく!

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。

私は7年前に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。

そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。


〜プロフィール〜
・2008年より飲食店に勤務
・2013年に唎酒師資格を取得
・130蔵ほど日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に日本酒専門店を開業
・2018年にemo日本酒スクール開校。出張セミナー等も多数開催。
・2019年3月よりストアカ掲載開始
・ストアカアワード2020 優秀講座賞 受賞

プロだからこそ出来る講座があります!
『純米酒ってどういう意味?』などの初級編から
『酵母の出す香りについて知りたい!』などの上級編まで
幅広くお教え出来ます。

体験型講座なので日本酒初心者さんでも、とても分かりやすく日本酒について学んで頂けます!
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【レベル1カリキュラム】

    Step1
    純米酒と本醸造酒の違いとは?
    Step2
    日本酒の造り方について詳しく知ろう!
    Step3
    4種の日本酒を飲み比べて好みを見つけよう!
    Step4
    香気成分サンプルを嗅いでみよう!

    実際に日本酒を飲み比べながらご説明していきます。

    ※自己紹介などの時間はありません。生徒さんを指して問題を答えさせるようなこともしませんので、それらが苦手な方もご安心ください。
    • こんな方を対象としています

      ・日本酒初心者さん
      ・日本酒に興味がある方
      ・日本酒を勉強したい方
      ・ご自身の好みを見付けたい方、言葉で説明出来るようになりたい方
      ・唎酒師、SAKE DIPLOMAの資格を取りたい方
      ・飲食店、酒販店の方

      アルコールのアレルギーでなければ、お酒の弱い方でも受講頂けます。
      予約の際にその旨をコメントください。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・開始時間ちょうどに始めますので、必ず遅れないようにお越しください。
      ・20歳以上の方に限ります。
      ・お車、自転車での来場は固くお断りします。
      ・当日は香りを嗅ぎながら飲み比べをして頂きますので、香水、柔軟剤等、匂いが強い物はご遠慮願います。
      ・喫煙者はお断りします。
      ・ご自身の香りの判断の妨げになりますので口紅は落としてからお越しください。

      《キャンセルポリシー》
      予約の締め切り時間を過ぎた後のキャンセルは、理由の如何に関わらず返金出来ませんのでご注意ください。
      同様に、予約の締め切り時間を過ぎた後の、日程変更もお受けしておりません。(締め切り時間まではご自身で自由に変更いただけます)
      また、30分以上の遅刻はキャンセル扱いとします。
      その場合も返金出来ませんのでご注意ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー164

    • 楽しかった!( 108 )
    • 勉強になった!( 147 )
    • 行く価値あり!( 126 )
  • W1

    女性 40代

    この講座は「日本酒の奥深さを楽しく学ぶ講座」でした

    日本酒は好きで時々飲んでいますが、
    「大吟醸」「純米吟醸」などの違いが分からなかったので受講しました。

    日本酒の基礎的な部分から自分の好みの味まで知ることができ、
    かなり充実した講座です!
    先生の軽快な話術にあっという間に2時間経っていました。

    飲み比べが楽しく、少し酔ってしまいましたが^^;
    今後自分でも飲み比べをしてみてから、
    レベル2も受講したいと思いました。

    受講を迷われている方には是非おすすめしたいです。

  • M3

    その他 40代

    この講座は「日本酒の製造プロセスや味の秘密を科学的に学び、テイスティングもできる講座」でした

    複雑な製造プロセスや味の秘密を科学的に教わることができました。理屈好きの私(?)としてはとても興味深く学ぶことができました!
    反面、味音痴なので、、なかなかテイスティングは難しいと感じました。しかし、先生から、「折角の嗜好品なんだから、美味しいものを選ばなきゃ損だよ」「頭で考えて、なぜ好きか、なぜ嫌いかを味わうクセをつけると、いつかしっくりくるお酒に出会えるよ」というアドバイスをいただきました。いいものに出会えるように、注意深く味わってみようと思います!

  • W1

    女性 30代

    この講座は「専門的知識がギュッと詰まった講座」でした

    日本酒がなんとなく好き、な自分がこの講座によって日本酒の世界の魅力にガッチリと引き込まれました。
    なぜ好きなのか、なぜ美味しいのかの理由がわかるともっと日本酒にハマれる♪これからも日本酒を呑むのが楽しくなるようなあっという間の2時間を過ごさせてもらいました!

  • M1

    男性 30代

    この講座は「日本酒の作られ方と風味の関係を学ぶ講座」でした

    旅先などで無数にある地酒。その中からどれを選ぶか、これまで値段や見た目などでなんとなく買っていたところを、ある程度自身の好みを考えつつ選べるように教えてくださりました。

    色々たくさん飲んで感覚的にみるのではなく、製造工程のどこで味や香りなどが決まるのかを知るという学び方は、わかりやすいと思いました。

    集中していたので2時間があっという間に終わってしまいました。中身の濃い講座でした。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「日本酒の好みが理屈でわかる講座」でした

    先生が上手に順序立てて日本酒の工程とその理由を教えて下さいます。
    最後に飲み比べをして自分の好みを見つけると
    どういう様に作られた日本酒が好みか理解できる内容の講座でした。
    日本酒を飲む機会が増えそうです。

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