【ストアカアワード受賞!】雑誌掲載!初心者さんにも分かりやすいよう日本酒の造り方から丁寧にお伝えします。日本酒をイチから勉強したい方はぜひ!
私は2013年に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。
そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。
〜講師プロフィール〜
・2013年に唎酒師資格を取得
・140蔵以上の日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に都内に会員制日本酒バーを開業
・2018年にemo日本酒スクール開校、出張セミナー等も多数開催
・2019年より...
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日本酒について、なんとなくあやふやだった知識がクリアになりました。
先生の説明が分かりやすかったです。
2時間あっという間でした。
日本酒の製法、味の感じ方など、発見がたくさんありました。今まで酒蔵やお店、本で何となく日本酒の作り方を知ってはいましたが、どういう要素が味香りに影響するのかよくわかりました。
また、説明を受けながら飲むことで、味の定義がわかったので、このあと日本酒を選ぶときにも、好みの一本に出会いやすくなると思います。
お酒についての情報、酒米からお酒が出来るまでの工程や 何が味の違いを作るのか…などなど
楽しいお話しがあり、最後にテイスティングして、私の好みのお酒の科学的根拠がわかりました