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五感で学ぶスペシャルティコーヒーセミナー

対面

コーヒーの知識から抽出までをプロから丁寧に学ぶ実践型講座

こんなことを学びます

【講座概要・内容】

・コーヒーとは?
・コーヒーの味の違いってあるの?
・スペシャルティコーヒーってなに?

・【実践Cupping1】生産国による味の違い
・【実践Cupping2】焙煎による味の違い、生産国から消費国までの流れ
・【実践Cupping3】スペシャルティコーヒーと一般品

・スペシャルティコーヒーと一般品との違い
・スペシャルティコーヒーの定義
・なぜ台頭してきたのか?
・スペシャルティコーヒーを買うと世界がどう変わるのか?
・最高級コーヒー豆、利益は1杯2円以下価格暴落に苦しむ農家について

様々なコーヒーの飲み比べを通して
コーヒーの多様性、そしてその背景について知っていただきます。


【寄付について】

授業料の一部はコーヒーの生産国に寄付します。


【抽出セミナーについて】

この授業と同じ日に開催いたします。
ぜひご参加ください。

https://www.street-academy.com/myclass/59135

※ 予約は上記のページよりご予約ください。


【定員】

最大8名まで

※ 残席がない場合はお問い合わせください。


【場所】

「KATACHI 雑貨カフェ」

KATACHIは、2018年の文化とファッションの交差点、大阪・心斎橋にて、「台湾」をテーマとし、デザイン雑貨、コーヒー、お茶の提供や様々なセミナーなどを企画・運営しています。想像力が溢れるこの時代だからこそ、もの一つ一つに対する思いを大切にしています。日々の暮らしの中、人々のニーズも常に変化し続けています。そこを補うには私たちの新しい考え方で、これまでになかった価値を持つもの、そして様々な事業を通じて、みなさまの夢を「KATACHI」にするお手伝いをしていければと考えています。

(大阪METRO地下鉄 心斎橋駅1番出口から徒歩5分)
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開催予定エリア

心斎橋・なんば

価格(税込)

¥2,000

受けたい
77人が受けたい登録しています

対面受講日程

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価格(税込) ¥2,000
場所 心斎橋・なんば

この講座の先生

LANDMADE 焙煎士

スターバックスでのアルバイトや、スペシャルティコーヒー専門の生豆問屋(株)マツモトコーヒーを経て、2016年(株)LANDMADEを創業。「スペシャルティコーヒーを広める」というミッションをもとに、コーヒーという媒体を通じたさまざまな社会貢献活動に取り組む。

日本人ではたった3名しかいないACE(ALLIANCE FOR COFFEE EXCELLENCE)主催の焙煎トレーニング経験者。このトレーニングをもとに作り上げたオリジナルの焙煎メソッドは革新的にコーヒーを美味しくすると評判で、日本各地のカフェや飲食店、焙煎機器メーカー100社以上に焙煎指導を行っている。その他にも、

・Qグレーダー2012年取得
※ Qグレーダーとは、米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順にのっとって、コーヒーの品質を評価することができる、コーヒー豆鑑定技能者の国際認定資格です。

・SCAJ審査員
※SCAJとは、日本スペシャルティコーヒー協会のことです。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【必要時間】

    約60分

    【当日講座の流れ】

    ・先生・参加者の自己紹介など 約5〜10分
    ・メイン講座 約45〜50分
    ・まとめ・質問タイム 約5〜10分
    • こんな方を対象としています

      ・自宅で美味しいコーヒーを出してみたい方
      ・美味しいコーヒーに興味のある方
      ・バリスタになりたい方
      ・カフェを開業したい方
      ・コーヒーに関する知識をもっと身に付けたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      【当日持ち物】

      特別必要なものはございません。
      筆記用具:メモを取られるようでしたら、あると便利かもしれません。

      【飛び入り参加について】

      基本お断りしております。
      事前にお申し込みいただけますようお願いいたします。
      満席になってしまい、ご参加できない場合は次回のセミナーにご参加ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー10

    • 楽しかった!( 7 )
    • 勉強になった!( 7 )
    • 行く価値あり!( 5 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「五感で学ぶスペシャルティコーヒーセミナー」でした

    コーヒーについて勉強したくて受講しました。
    いつもコーヒーを選ぶ時に、種類や産地名での違いをメニューの説明だけで選んでいたのですが、カッピングで風味の違いを分かりやすく知れたので、これからのコーヒー選びにはちょっと勇気がもてそうです。
    話し方も聞きやすくてユニークでしたし、生産国のエピソードも聞けて、スペシャルティコーヒーがより身近に感じました。
    お土産も素敵なものがいただけて、短い時間の中で内容がとても充実していたと思います。
    コーヒーの好きな友人に、ぜひおすすめしたいセミナーでした。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「五感で学ぶスペシャルティーコーヒーセミナー」でした

    コーヒーを学びに行きコーヒーのおく深い事が分かりました。
    コーヒーの豆種類によって味の違いや同じ豆でも炒りの違いですべての味の違いを学びました。
    いい勉強になりました。

  • W1

    女性 60代

    この講座は「体験して実感出来る講座」でした

    先生のコーヒー愛を強く感じ、スペシャルティーコーヒーの本当の意義を教えてもらいました。
    私も非力ながら、スペシャルティーコーヒーを楽しむことでコーヒー文化を広めたいと思いました。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「多くの皆さんにも是非❗知っていただきたい内容」でした

    先生のお人柄もよく、受講された方々も皆楽しくスペシャルティコーヒーについて学ぶことができました。美味しいコーヒーをいただきながら、とても深い話まで、リラックスしながら学べたので、あっと言う間の一時間でした。また機会があれば先生の授業を受けたいです。ありがとうございました❗

  • M1

    その他

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    先生の話がわかりやすく、とても勉強になりました。
    普段考えたことないことも改めて考えるいい機会になりました。

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