コーヒーの知識から抽出までをプロから丁寧に学ぶ実践型講座
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スターバックスでのアルバイトや、スペシャルティコーヒー専門の生豆問屋(株)マツモトコーヒーを経て、2016年(株)LANDMADEを創業。「スペシャルティコーヒーを広める」というミッションをもとに、コーヒーという媒体を通じたさまざまな社会貢献活動に取り組む。
日本人ではたった3名しかいないACE(ALLIANCE FOR COFFEE EXCELLENCE)主催の焙煎トレーニング経験者。このトレーニングをもとに作り上げたオリジナルの焙煎メソッドは革新的にコーヒーを美味しくすると評判で、日本各地のカフェや飲食店、焙煎機器メーカー100社以上に焙...
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コーヒーを学びに行きコーヒーのおく深い事が分かりました。
コーヒーの豆種類によって味の違いや同じ豆でも炒りの違いですべての味の違いを学びました。
いい勉強になりました。
先生のコーヒー愛を強く感じ、スペシャルティーコーヒーの本当の意義を教えてもらいました。
私も非力ながら、スペシャルティーコーヒーを楽しむことでコーヒー文化を広めたいと思いました。
コーヒーについて勉強したくて受講しました。
いつもコーヒーを選ぶ時に、種類や産地名での違いをメニューの説明だけで選んでいたのですが、カッピングで風味の違いを分かりやすく知れたので、これからのコーヒー選びにはちょっと勇気がもてそうです。
話し方も聞きやすくてユニークでしたし、生産国のエピソードも聞けて、スペシャルティコーヒーがより身近に感じました。
お土産も素敵なものがいただけて、短い時間の中で内容がとても充実していたと思います。
コーヒーの好きな友人に、ぜひおすすめしたいセミナーでした。