【残席3】五感で学ぶスペシャルティコーヒーセミナー

コーヒーの知識から抽出までをプロから丁寧に学ぶ実践型講座

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こんなことを学びます

【講座概要・内容】

コーヒーとは?
コーヒーの味の違いってあるの?

【Cupping1】生産国による味の違い
【Cupping2】焙煎による味の違い、生産国から消費国までの流れ

・スペシャルティコーヒーとは?
・スペシャルティコーヒーと一般品との違い

【Cupping3】スペシャルティコーヒーと一般品

・スペシャルティコーヒーの定義
・なぜ台頭してきたのか?
・スペシャルティコーヒーを買うと世界がどう変わるのか?


【定員】

最大8名まで

※ 残席がない場合はお問い合わせください。


【場所】

「KATACHI 雑貨カフェ」

KATACHIは、2018年の文化とファッションの交差点、大阪・心斎橋にて、「台湾」をテーマとし、デザイン雑貨、コーヒー、お茶の提供や様々なセミナーなどを企画・運営しています。想像力が溢れるこの時代だからこそ、もの一つ一つに対する思いを大切にしています。日々の暮らしの中、人々のニーズも常に変化し続けています。そこを補うには私たちの新しい考え方で、これまでになかった価値を持つもの、そして様々な事業を通じて、みなさまの夢を「KATACHI」にするお手伝いをしていければと考えています。

(大阪METRO地下鉄 心斎橋駅1番出口から徒歩5分)
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開催予定エリア

心斎橋・なんば

価格(税込)

¥2,000

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この講座の先生

LANDMADE 焙煎士

スターバックスでのアルバイトや、スペシャルティコーヒー専門の生豆問屋(株)マツモトコーヒーを経て、2016年(株)LANDMADEを創業。「スペシャルティコーヒーを広める」というミッションをもとに、コーヒーという媒体を通じたさまざまな社会貢献活動に取り組む。

日本人ではたった3名しかいないACE(ALLIANCE FOR COFFEE EXCELLENCE)主催の焙煎トレーニング経験者。このトレーニングをもとに作り上げたオリジナルの焙煎メソッドは革新的にコーヒーを美味しくすると評判で、日本各地のカフェや飲食店、焙煎機器メーカー100社以上に焙煎指導を行っている。その他にも、

・Qグレーダー2012年取得
※ Qグレーダーとは、米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順にのっとって、コーヒーの品質を評価することができる、コーヒー豆鑑定技能者の国際認定資格です。

・SCAJ審査員
※SCAJとは、日本スペシャルティコーヒー協会のことです。

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【必要時間】

    約60分

    【当日講座の流れ】

    ・先生・参加者の自己紹介など 約5〜10分
    ・メイン講座 約45〜50分
    ・まとめ・質問タイム 約5〜10分
  • こんな方を対象としています

    ・自宅で美味しいコーヒーを出してみたい方
    ・美味しいコーヒーに興味のある方
    ・バリスタになりたい方
    ・カフェを開業したい方
    ・コーヒーに関する知識をもっと身に付けたい方
  • 受講料の説明

    ※ 会場での支払いは現金のみとさせていただいております。
    ※ 会場はカフェですので、コーヒー各種、台湾茶各種、ジュース、ケーキ、ホットサンド、カヌレなどがございます。ご自由に注文してください。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    【当日持ち物】

    特別必要なものはございません。
    筆記用具:メモを取られるようでしたら、あると便利かもしれません。

    【飛び入り参加について】

    基本お断りしております。
    事前にお申し込みいただけますようお願いいたします。
    満席になってしまい、ご参加できない場合は次回のセミナーにご参加ください。

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レビュー

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  • 女性 30代

    この講座は「体験しながら学べる!」でした

    スペシャルティコーヒーとゆう言葉を知らなかったので、
    そうゆうものがあるとゆう知識が増えたのと、
    産地だけでなく、焙煎の仕方によっても味が全然違うことも実際にテイスティングしながら学べたので楽しかったです!

    コーヒーに興味をお持ちの初心者の方にはオススメです!!

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