春を感じる 大人のいちごケーキ「フレジエ」

フランスに春の訪れを告げるいちごのケーキ。たっぷりといちごを使って断面が美しいケーキに仕上げます。

こんなことを学びます

~季節の洋菓子を楽しく学ぶレッスンをしています~

こんにちは!Riiです♪
今年もいちごの季節がやってきましたね。
3月のお菓子教室は、最盛期を迎えたこの時期ならではのフレッシュないちごをふんだんに使ったケーキ「フレジェ」レッスンを開催します!

~Fraisier フレジェってどんなお菓子?~
口どけの良いクリームの中に真っ赤なイチゴがきれいに整列…。思わずうっとりする美しさのフレジエは、フランス版いちごのショートケーキ。
日本のいちごショートケーキがふんわり軽めの生クリームを使うのに対し、フレジェはカスタードクリームとバターを混ぜ合わせたクリーム・ムースリーヌという濃厚なクリームを使います。
講師がイルプルーで学んだレシピを交えながら、本当に美味しいカスタードクリームをマスターしましょう!

スポンジを焼いて一から作っていただくのでやや工程の多いお菓子ですが、完成した時の達成感と美味しさは格別です!


初心者の方でも最後まで仕上げてお持ち帰りいただけるようしっかりサポートしますので、安心してご参加くださいね♪

春を迎える季節、お菓子教室で新しい習い事をしてみませんか?

※レシピ付き、ケーキはお一人につき一台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。

《場所》
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-6-7トーエイ 2A
(代々木駅または北参道駅から徒歩6分)

《当日の流れ》
ご挨拶、レシピの説明とデモンストレーションの後、実習形式でみなさんに作っていただきます。
完成後は試食を兼ねたティータイムになります。

《持ち物》
・エプロン
・手拭く用ハンドタオル
・必要な方はメモや筆記用具があるといいかも知れません。。

<定員>
基本 4名
(他サイトからの予約を含めた人数になります) 
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開催予定エリア

新宿・代々木

価格(税込)

¥5,700

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この講座の先生

いつものティータイムが一層楽しくなるお菓子作りを♪

こんにちは♪
かわいいお菓子や美味しいものに目がないRIEです。

東日本製菓技術専門学校を卒業後、都内レストランやパティスリーで勤務、幼い頃から好きだった製菓の道に進みました。
その後は食への興味からフードアナリストとなり、グルメ本の記事の執筆やレシピ開発、技術指導、パティスリーの立ち上げなどに携わり現在に至っています。

また、2018年夏には製菓の名門イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてディプロマを取得致しました。

簡単レシピも最近はたくさん増えてきていますが、私がお伝えしているのは、いつもよりほんのひと手間かけて作る温かみのあるお菓子(*´▽`*)

どなたでも自宅で美味しいお菓子を作っていただけるよう、分かりやすく丁寧な指導を心がけています。

お菓子作りを通じてみなさまと楽しいひと時を過ごせることを心待ちにしております。

  • こんな方を対象としています

    お菓子作り初心者さん~作ったことがある方向けレッスンです。
    お菓子作りに興味はあるけどなかなか上手に作れなくて…という方、旬のいちごスイーツを作ってみたい!という方など大歓迎です。
  • 受講料の説明

    レシピ付き、ケーキはお一人につき15cmホールサイズ一台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
    お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は立って作業していただく時間が多いため、スニーカーなど履き慣れた靴でお越しください。

    ※女性と一緒にご参加で男性の参加OKのレッスンとなります。
※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー

  • 1
  • 楽しかった!( 0 )
  • 勉強になった!( 1 )
  • 行く価値あり!( 0 )
  • W3

    女性

    この講座は「自分では作れなさそうなケーキが作れる」でした

    お店で売ってるのを眺めることはあっても作る機会はなさそうなちゃんとしたケーキを作ることが出来ました。クリームは濃厚ですが、イチゴがたっぷりぎっしり入っているのと、上に乗っているジュレがさっぱりしているのでとても美味しかったです。
    中々の大作業でしたので、普段気軽にとはいきませんが、機会があれば自分でも作ってみようかと思います。

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