明日からの料理が劇的に変わる発酵料理教室

簡単発酵料理のコツを大公開!

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こんなことを学びます

発酵ランチ付き!
発酵料理を10分で4品作ります!

しかも美味しく!ヘルシー!超簡単!

是友メソッドの簡単発酵料理のコツを大公開致します。

発酵料理というと、なんだか難しくて、大変そう・・・・。
そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか?

発酵ライフ推進協会 是友メソッドの「発酵料理」は
超が付くほど簡単!
もちろん元料理人の是友の作る料理ですから、美味しいのは間違いないのですが
驚くほど、簡単に、手早く作ることができるのです。

ただし、これには、ちょっとしたお約束が必要です。

それは「発酵のメカニズム」を理解した上で、料理をする!ということ。

この「発酵のメカニズム」を理解するだけで、是友メソッドの発酵料理はもちろん新しいレシピを生み出すことも簡単にできるようになります。

毎日お忙しいあなた、
だけど、美味しいものは食べたいあなた
出来れば、健康に気を使いたいあなた
家族みんなで美味しく幸せな毎日をおくりたいあなた

にこそ!!覚えていただき「発酵調理」を広島校にて伝授致します!


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開催予定エリア

広島市

価格(税込)

¥8,640

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この講座の先生

是友 麻希のプロフィール写真
テレビや雑誌で活躍中の発酵料理研究家です!
是友 麻希

是友麻希(これとも まき)

発酵ライフ推進協会 代表
料理研究家
発酵食文化研究家の第一人者として活躍。
大学時代には「日本食文化」研究に勤しみ、卒業後、「銀座すしもと」にて修業。日本料理と魚料理の基礎を学ぶ。
2005年より魚専門料理教室「Ristorante我が家」を主宰し、生徒数3000人を超える予約の取れない料理教室として多数メディアに出演。地域特産品開発アドバイザーとして新商品・レシピの開発支援に力を注ぎ、全国で講演会やセミナーを多数開催。「cheeza」(江崎グリコ)や「まる」CM料理(白鶴酒造)などの開発に関わる。2017年5月、東京丸の内にて、発酵と魚の飲食店「にっぽんのひとさら」をオープン。
<書著>
「今日の発酵食ごはん」(ワニブックス)、「フライパンひとつで魚料理」(池田書店)しっかり食べても美しくやせるハリー式ダイエット・レシピ」(PHP研究所)、「うま味レシピ」(日東書院)、「酵素いきいき生甘酒」(主婦の友社)「凍り野菜レシピ」(池田書店)、「お料理教室をはじめたい!」(成美堂出版)、「おいしく楽しく通いたくなる料理教室」(GAPジャパン)

この講座の主催団体
発酵ライフ推進協会


あなたの「発酵ライフ」始めませんか?
当協会では、あなたのライフスタイルに応じた発酵をサポート致します。

◆「楽しむ」
生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう!自分で作るとおいしい!楽しい!カンタン!発酵の基礎と実践の単発講座です。ぬか床、天然酵母パン、キムチなどの不定期開催ワークショップ講座も大人気!

◆「学ぶ」
発酵を体系的に学び、資格を取得しよう!当協会では「発酵ライフアンバサダー」「発酵ライフアドバイザー」「発酵ライフアドバイザープロフェッショナル」の3種類の認定資格講座を実施致します。この資格は発酵の仕組みを理解し、生活に活用するための知識を得るための当協会認定資格です。

◆「活躍する」
資格を活かして、発酵の素晴らしさをみんなに伝えよう!資格取得者には様々な活躍の場を提供しています。発酵ライフアドバイザープロフェッショナル取得後、ご自身のご希望により当協会認定の認定講師・講座プランナー・商品プランナー・発酵研究員のいずれかの進路を選択でき、一生続けることのできる「発酵ライフ」をサポート致... もっと見る >>

主催団体に質問する 教室ページをみる

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ①デモンストレーション:発酵調理
    ②実食       :「発酵ランチ」会
    ③講義       :是友メソッド「発酵調理学」
    ④解説       :発酵レシピの解説・レシピ付き
  • こんな方を対象としています

    発酵料理に興味のある方!簡単に作りたい方!夕食のレシピに困っている方!
    おひとりさまでのご参加も大歓迎です。

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