◆魚の捌き方講座 入門編 アジを3匹捌く 下処理 三枚おろし 刺身

対面

◆アジ3匹を捌いて三枚おろしをマスターします。初心者OKです。

こんなことを学びます

◆アジ3匹を捌いて三枚おろしをマスターします。

●次の手順で実習予定ですが、受講者の希望を優先いたします。
1匹目、一つ一つの工程に区切って確認しながら三枚おろしで捌いていきます。
2匹目、①下処理②三枚おろし③刺身の切り方の三段階に分けて捌く予定です。
3匹目、下処理から三枚おろしまで連続で捌く予定です。
※さばき方のスピードや、手順は受講者に寄り添う感じで進めていきます。

・魚は真アジを使いますが、その日の仕入状況によって魚種が変わることがあります。
・マイ包丁を使用したい場合はご持参ください。
・持ち帰り用タッパを持参してください。
よろしくお願いいたします。

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開催日程がありません

開催予定エリア鴻巣・久喜

価格(税込)¥6,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、講師料、材料費等全て含みます。

この講座の先生

「美味しく、楽しく、クッキング」がモットーです。

調理師専門学校の教員として約10年間勤務。
1999年に独立。埼玉県北本市にて「あさひ料理教室」を創立。
学校・企業・自治体等で料理講習会を開催。料理コンクールの審査委員なども手掛けている。

当日の流れとタイムスケジュール

◆講習時間は約3時間を予定しております。
10分:挨拶、本日の流れについて説明
120分:デモンストレーション→調理実習(途中休憩アリ)
30分:試食 質問
20分:後片付け、まとめ

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こんな方を対象としています

・包丁さばきは自信がないけど、魚をさばいてみたい。
・もっと魚を知って、おいしく食べたい。
・好きな人に、美味しい魚料理を作ってあげたい。
・釣った魚を自分で捌きたい。
・パートナーと一緒に魚料理を作りたい。
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受講する際は以下をお読み下さい

都合により魚種が変更になる場合があります。
当日の遅刻、キャンセルは、ご一報ください。
当日の持ち物はエプロン、ハンカチ 筆記用具、タッパです。
その他ご不明な点がありましたらご連絡ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー9

  • 楽しかった( 8 )
  • 勉強になった( 7 )
  • 受ける価値あり( 8 )
  • この講座は「楽しく 丁寧に指導してもらえる講座です。」でした
    女性 50代

    初心者でしたが、少人数のため 先生の捌く様子がよく見え 参加者が捌くのも丁寧に見てもらえて良かったです。

  • この講座は「楽しい講座」でした
    男性 20代

    とにかくやってみて覚えていく、分からないところがあればそれについてポイント解説をしてくれる、といった流れの講座でした。
    最初は緊張しましたが、さいとう先生の人柄がよく、楽しく話しながら学べました。

  • この講座は「鯵の処理、3枚おろしがわかりやすい講座」でした
    男性 30代

    とても丁寧に教えていただきました!今回2受講しまして長時間大変お世話になりました。とても興味深いお話も聞けて受講して良かったです。柳刃包丁はなかったのと出刃包丁がおそらく錆びてるため、、柳刃包丁と出刃包丁をヨドバシさんで注文したので忘れずに練習します。ありがとうございました。

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