【1DAYテーブルマナー講座】お箸のマナー

お箸づかいを学ぶことは、日本料理テーブルマナーの入り口です。毎日のように使うお箸の基本的な作法、器の扱い方を押さえ、食事美人になりましょう。

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こんなことを学びます

家でも外食でも、お箸のマナーに自信を持って食べられるというのは、
見た目に素敵なだけでなく、ご自身の体や心を整えることにも繋がっています。

食事のマナーは、他人に対しても、自分に対しても大切な、
心身の健康の基本。

会席料理などハードルの高いことを習う前に、
まずは箸、器の基本動作を学び、
日常的に繰り返して身につけることから始めましょう。

私がいつも申し上げているのは、
頭の中の「?」を解決して、
食事を存分に楽しみましょう!
ということです。

「?」が消えると、その後の一生続く食事の
楽しみ方、味わい方が上質のものになり、
貴方の心身の健康につながります。
綺麗なしぐさの人は、見ていてとても気持ちがいいものですね。
好感度もアップにもつながるでしょう。
ビジネスに、プライベートに、チャンスを広げるためにも、
ぜひテーブルマナーを習得していただけたら幸いです。

今さら聞けないと思っていたこと、
調べたけれど答えが複数あってどれが本当なのか分からないなど、、
この機会に解決して、今後の食事を存分に楽しめるようになりませんか?

『日本ホテルレストランサービス技能協会認定マスター講師』が、
しっかりと楽しくお教えします。

■この講座では、こんなことを学びます
・お箸の扱い方
・器の扱い方
・蓋のある器の扱い方
・タブー・嫌い箸のこと
・お懐紙の使い方

※ 2019年5月より、レッスン内容が変わりました。
以前は定食をいただきながらのレッスンでしたが、
しっかりと基本動作を練習して身につけていただくため、
レッスンでは座学とトレーニングになります。

実際のお食事はアフターレッスンで!
レッスン会場近くで定食をいただきます。
(定食1000~1500円程度のお店です)
自由参加で、飲食代実費となります。
当日参加できなくても、後日の他のレッスンに合流することも可能です。

例:横浜ーとと和くら(干物の定食屋)
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開催予定エリア

銀座・大手町

価格(税込)

¥5,400

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この講座の先生

田中 フローラみどりのプロフィール写真
田中 フローラみどり
  • 36人
  • 15回
成功の扉をひらくテーブルマナー・スクール

~ 食べ方は生き方。食事をすると、その人のすべてが分かる ~
仕事も、プライベートも、
幸運の鍵はテーブルマナーにあり!

テーブルマナー・スクール「クラッセ・スーペリオール」主宰

東京の和菓子屋に生まれる。母方は祖父を始めフレンチの料理人が多く、和洋の食文化豊かな環境で育つ。都内レストランで修業後、96年より出張フランス料理サービスを開始。2007年東京から葉山に拠点を移し、フランス日常料理「ノムリエル」をオープン。2011年大病をきっかけに食事と食べ方を見直し、癌を克服。料理教室を開催しながら、2016年よりテーブルマナー教育に本腰を入れ始め、2018年テーブルマナースクール、クラッセ・スーペリオールを設立。先輩マナー講師、同業他社とも学び合い、時代とともに変化するマナー事情、国際的マナーにも精通。

■有資格
・日本ホテルレストランサービス技能協会
  テーブルマナー認定マスター講師
  (西洋料理・日本料理・中国料理)
  
・日本豆腐マイスター協会認定料理講師
・アメリカ大豆輸出協会認定ソイオイルマイスター + 続きを読む

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ご挨拶(講座の流れの説明)

    <レクチャー>
    ・箸の持ち方、基本動作
    ・器の扱い方
    ・蓋付き椀の扱い方(蓋の取り方、置く位置など)
    ・料理のいただき方
    ・お椀のいただき方
    ・箸の種類、割り箸、格
    ・魚料理の食べ方
    ・お懐紙の使い方
    ・嫌い箸、タブーな所作

    実際にお箸や器を持ち、所作の練習

    復習・質疑応答

    (順不同)

    <所要時間:1時間>

    ※ 実際の食事はアフターレッスンで。
  • こんな方を対象としています

    ・お箸の作法を学びたい方
    ・人前で作法に自信をもって食べられるようになりたい方
    ・手皿がタブーと聞いているけれど、どうしたら良いか分からない方
    ・ご自分の作法が合っているのか確かめたい方
    ・男性・女性とも対象です
  • 受講料の説明

    ※受講料にはレッスン代、テキスト代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ■香りの強い香水はお控えください。
    ■レッスン開始10分前よりご入店いただけます。
    ■お時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。
    ■他の受講生の方への営業行為、勧誘は固くお断り致します。
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レビュー

  • 5
  • 楽しかった!( 3 )

  • 勉強になった!( 4 )

  • 行く価値あり!( 4 )

  • 女性 40代

    この講座は「実食とともに、食べ方のコツが学べる講座」でした

    実際に食事をしながらのレッスンなので、座学とは違ったリアルなポイントを掬い取ることができる講座だと思います。マナーブックには通り一遍の常識的なことは書かれていますが、「食事をする」という現実の場面では、どうしても仕方がないこと、避けようがないこと、難しいことが出てくるものです。そこをいかに理想的な食べ方との折り合いをつけ、最大限スマートに見せるかが重要なのだと思いました。

  • 女性 40代

    この講座は「『大人の品格を身につける第一歩にふさわしい講座』」でした

    上品な女性を目指したいのでまずは食事のマナーを見直そうと思い受講しました。実際に食事をしながら学べたので分かりやすく為になりました。懐紙の使い方も教えていただき大変参考になりました。自宅にあっても持参していなくては意味がないのだと目から鱗が落ちた気分です。

  • 女性 50代

    この講座は「知ってるようで知らなかったマナーを確認できる講座」でした

    お着物姿の先生の美しい所作がマンツーマンで拝見できて、とても勉強になりました。所作が自然にできるようになるまで、日頃の食事から意識していきたいと思います。
    口の中にまだ入っている時に、次の料理を箸で取りにいくようなことをやめて、一つ一つをゆっくり味わうことで早食いしなくなり、食事の時間がより豊かな時間になっていく予感がします。ありがとうございました。
    受講料は、食事代込みではないので、少し割高な感じはします。

  • 女性

    この講座は「和食のマナーを知る講座」でした

    和食のマナーを学びたかったのとお箸の使い方を学びたかったので受講しました。
    これまで自己流のお箸の持ち方をしていたのですが、正しいお箸の持ち方を知ることが出来ました。
    これからは正しい箸使いが出来るよう鍛錬していきたいと思います。
    先生はチャーミングな方でマナーの話にとどまらず、色々なお話が出来て楽しかったです。
    学びと美味しい食事と楽しい会話と、豊かな時間を過ごすことが出来ました。
    この講座を受講してとても良かったです。

  • 女性 50代

    この講座は「美しい所作になる上、過食も抑えられる講座」でした

    わかっているつもりでしたが、いざ受講してみると、小さな疑問が次から次へと湧いてきて、その場で先生に解決して頂いたことで とても自信がつきました。今までは、骨のある魚料理は一手間かかるからと敬遠しがちでしたが、あえて挑戦してみたいと思うようになりました。また、マナーを意識するということは、丁寧にお食事を頂くということに繋がり、少量でもとても満足している自分に気付きました。ダイエットしたい娘に伝えようと思います。この度はどうもありがとうございました。

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