【自然派和菓子】練り切り<梅・うぐいす>

対面

季節の和菓子、上質の練り切りを作って味わいましょう♪

こんなことを学びます

練り切りは、上生菓子のひとつで、お茶席などで
おもてなしとして出される最上級の和菓子です。

代々営まれている和菓子屋で生まれ、長年フランス料理店でも
腕を振るっていた講師が、初めての方でも作りやすいよう、
丁寧指導します。
鮮やかな色でも自然食材ですので、どうぞご安心してお申し込みください。

季節感あふれる「練り切り」を、安心食材で
楽しく形作って、一服いただきましょう。


■この講座では…
練り切りを4つ(梅2つ、うぐいす2つ)を形作ります。
(餡を練る作業はありませんが、工程のレクチャーはあります)
練習用に作った1つはお茶やコーヒーと一緒にいただきます。
4つは専用のケース&お箱に入れてお持ち帰りとなります。
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア高円寺・荻窪

価格(税込)¥5,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
22人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

※レシピ、材料、作業用布巾、お飲み物、お持ち帰りケース、箱、手提げ袋
すべてご用意しますので、そのまま手土産にもできます♪

この講座の先生

本質を教えるテーブルマナー指導家

元フレンチシェフ&ソムリエ。
同業者、マナー講師にもフレンドリー。

料理人のキャリアを生かし、レッスンでは自ら腕をふるう。
和洋とも精進料理ベースのやさしい料理を提供。
ヴィーガンやアレルギー、宗教対応のできる数少ない講座。

🔹HRS日本ホテルレストランサービス技能協会
 認定テーブルマナー・マスター講師
 (西洋料理・日本料理・中国料理認定講師)
◆椿の会「テーブルスタイル茶道」認定講師
◆日本豆腐マイスター協会認定料理講師
 食育豆腐インストラクター
◆油揚げ食育マイスター

<グローバル精進テーブル主宰>
...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

◎当日の流れ

季節の和菓子、和菓子屋のこと、餡、材料についてのお話。

作り方の説明

実習

カフェタイム

<所要時間: 1.5時間>
続きを読む

こんな方を対象としています

■練り切りを作ってみたい方
■1回完結のレッスンで、和菓子を気軽に学んでみたい方
■着色料などの添加物や白砂糖を控えたい自然派の方
■ベジタリアン、ビーガン対応

続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

■香りの強い香水はお控えください。
■レッスン開始10分前より受付致します。
■お時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。
■他の受講生の方への営業行為、勧誘は固くお断り致します。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1

  • 楽しかった( 1 )
  • 勉強になった( 1 )
  • 受ける価値あり( 1 )
  • この講座は「めっちゃお勧めです!!」でした
    女性 50代

    念願の練り切り講座に受講出来て感激です。
    フローラみどり先生に丁寧に教えていただいて大変有意義な時間でした。
    又、先生のお人柄も素晴らしく、話が尽きませんでした。
    餡の着色は自然な素材を使われているので体にやさしい上生菓子です。
    まだまだ教えていただきたい事がありますので次回も是非参加したいです。
    ありがとうございました。

  • お菓子作りのおすすめの先生お菓子作りの先生を探す

    和菓子の関連カテゴリーから講座を探す

    先生のスキルから探す

    関連エリアから探す