目指せ!ウキウキ発酵生活【Part 1 麹編】

塩麹、醤油麹を使って時短料理!帰って直ぐに作ってもらえますように塩麹・醤油麹のお土産付き!

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こんなことを学びます

 一時期素材の旨みがアップし、美容、健康良いといわれ『塩麹』麹が流行りましたね。

お肉や魚が柔らかくなるので、調味料としてとても重宝していますが、この『塩麹』を上回る調味料があるんですよ。

その調味料とは『しょう油麹』‼️

『 醤油麹』の効能・・・

★塩麹に比べ塩分量が少ない上に、旨み成分が10倍もある

★旨み成分が強い分、少ない量で美味しくなるので塩分の摂取量が少なくて済む

塩麹も万能な調味料ですが、しょう油麹はそれ以上に優秀な調味料であることがわかりました。

少ない量で調理できることがポイントで、結果的に塩分の摂取量が抑えられるんです。

塩分控えめな食事で物足りないと感じていた人もこのしょう油麹を使って調理したら満足できるかも知れません。

。.。:+* ゚ ゜゚ *+:。.。:+* ゚ ゜゚ *+:。.。.。:

この度は、料理の資格を沢山お持ちで大活躍中の山田先生をお招きして開催させて頂きます。

山田先生は、発酵食名人でもございます。

❇️1月は【麹編】
❇️2月は【味噌編】
を開催させて頂きます。

★内容・・・
①麹の基礎知識
②塩麹と醤油麹の作り方
③塩麹・醤油麹を使った料理のレクチャー&試食(5品)

★メリットは・・・
①肉をタレに漬け込まなくてもしっかりと味が付く。
②冷めても肉が固くなりにくいので、お弁当にも向く。
③一定の味付けで失敗無く美味しく出来る(子供でも)。
④麹の力で肉の消化を助ける。等々

🎁帰って直ぐに作ってもらえる様、塩麹・醤油麹のお土産付き🎁



【開催日時】:2019年1月25日(金)
 15:00~17:30

【講師】:食育指導士・発酵食名人
山田典子 氏

【定員】:先着 8 名様

※他のポータルサイトにも同時に告知してます為、早めに締め切る可能性がございます。ご了承くださいませ。

【受講料】:新年特別企画価格
ナント‼️4000円(税込)
〈会場にて受付〉

【場所】:カルチャースペースsmile
(JR大阪駅から1駅の『塚本駅』から徒歩2分)

〒532-0026 大阪市 淀川区 塚本2-28-17 川田ビル2階

🎈👧チャイルドスペースあり👶🏻🍼

【持ち物】エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用袋、筆記用具。



🥗今年は、発酵食品でウキウキワクワクの生活、笑顔でご一緒に楽しみませんか( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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開催予定エリア

梅田・北新地

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この講座の先生

山田 典子のプロフィール写真
食育指導士でもあり発酵食名人!今、大人気の山田先生
山田 典子

所有資格は

・管理栄養士
・調理師
・食育指導士
・食生活アドバイザー
・中学・高等学校の家庭科・保健の教師

・発酵食名人
・調味料名人
・出し巻き玉子名人


料理のコンセプト

・素材の味を活かす
・身体が喜ぶ料理
・簡単に作れる
・手に入りやすい食材を使う
・砂糖は殆ど使わない
・旬や季節感を大事にしている

考え方
・食は身体を作る。
・料理を通して、身体の声に敏感になってもらう。
・食の充実が心の充実にも繋がる。

料理をするきっかけ
小学生5年生の時、家は商売していて忙しかったので、母の助けがしたいと思って始める。

私の喜び
・美味しい料理を食べてもらう事。
・食べ物で健康な人を作る
・誰かの為に料理を作りたいと言う人の役に立つ事

この講座の主催団体
ウキウキワクワクドキドキ倶楽部(各種イベント開催)

☺各種 笑顔の花咲くイベント開催中☺

笑顔レッスン、第一印象力アップ、コラボイベント、育成イベントの他、イベントコーディネーターとして色んなジャンルのイベントも開催中🎵

┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈

✨今年、人気のイベント!✨

●『抹茶アート&抹茶ラテアート体験』
●『笑光文字体験~篆刻ゴム印作り付き~』
●『笑光文字体験~箸袋作成付き~』
●『笑光文字体験~抹茶アート付き~』
●『笑光文字講座』
●『抹茶アート』 等

他にも各種イベント開催中(各講座ページをご覧下さい)

また、上記各種✨《音のないイベント 》✨として、聴覚障がい者並びに聴覚障がい者の方と交流可能な方対象に講座開催しております。

要望が増えてきましたので
◆個別レッスン(ランチ付き)
◆特別1日講座(笑光文字完全マスター、抹茶アート付き)個別対応で開催中です。


❇️【開催予定日以外の受講を希望される方へ】❇️

2名以上いら... もっと見る >>

主催団体に質問する 教室ページをみる

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ●自己紹介
    ●本日の流れ
    ●麹のお話
    ●調理
    ●試食
    ●シェアタイム
  • こんな方を対象としています

    私の料理のコンセプト

    ・素材の味を活かす
    ・身体が喜ぶ料理
    ・簡単に作れる
    ・手に入りやすい食材を使う
    ・砂糖は殆ど使わない
    ・旬や季節感を大事にしている

    考え方
    ・食は身体を作る。
    ・料理を通して、身体の声に敏感になってもらう。
    ・食の充実が心の充実にも繋がる。

    料理をするきっかけ
    小学生5年生の時、家は商売していて忙しかったので、母の助けがしたいと思って始める。

    私の喜び
    ・美味しい料理を食べてもらう事。
    ・食べ物で健康な人を作る
    ・誰かの為に料理を作りたいと言う人の役に立つ事
  • 受講料の説明

    場所代、材料代、運搬代
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    お子様連れ参加可能でございます。

    お持ち帰り用袋をお持ち下さいませ。

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