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無農薬美活玄米ぬか床作り教室

対面

希少な無農薬糠を使ったぬか床を作りをしましょう

こんなことを学びます

【当教室で仕込んでいるオーガニック味噌を配合した特別仕様のぬか床作りをします】
ビックリする程美味しいです!!

<こんなことを学びます>
内面からの美しさと健康を育むぬか床。
ぬか床の歴史と、菌の重要性、そして良質なぬか床の作り方を学びます。


<こんなことが出来るようになります>
ぬか床を自身で仕込めるようになります。
日々の手入れについてを学び、より豊かで健康な食生活を送れるようになります。


<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
実際作業しながら参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しくワイワイ学んで頂いてます。


<持ち物>
エプロン
手ふきん
ぬか床を持ち帰る用大きめバック

<定員>
基本 8名
(要望と開催スペースに応じて変わります)



※仕込み用の容器はこちらで用意していますが、こだわりの容器やお気に入りの容器をお持ちでしたら、お持ち込み頂いてかまいません。
お持ち込み頂く際には、お申込み時にその旨コメントお願い致します。
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開催日程がありません

開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥6,900

受けたい
130人が受けたい登録しています

対面受講日程

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価格(税込) ¥6,900
場所 池袋・巣鴨

この講座の先生

大澤 梢のプロフィール写真
発酵食品 寺子屋 代表

大澤 梢

1985年東京都墨田区生まれ 元巫女
幼少期より医学、栄養学、食育学、海洋生物学、古代史、服装史、近代史等々、五教科に含まれない学問を学ぶ事に興味を持ち意欲的学び続ける。

ファッションデザイナーとして世に出るが、糸や布を生成する為に使われる大量の化学物質、綿花を生成する為に使われる大量の化学肥料等々、デザイナーの中では取り分け珍しい【化学物質オタク】だった為、大量の化学物質を使用して成り立っている原材料の現状に疑問を持ち始める。

やはり『地球環境や人体により貢献出来る事がしたい』とファッションデザイナーを引退。

女性の為の予防医学「月経血コントロール」講師として再び壇上に立ち始める。
医学や人体学、海洋生物等、多種にわたる月経血コントロール座学セッションのうちの一つ「現代の栄養学&菌食育」が評判になる。
セッション受講者以外の一般の方も同内容を学べる場をと料理教室として独立。
それが当教室の原型となる。

この講座の主催団体

発酵食品 寺子屋

使う食材は徹底的にこだわって揃えてます‼︎
食材は無農薬が当たり前。
更に精製過程を確認したものを使用してます。

厳選された良質な材料で、自身の手で作る手作り味噌は格別の美味しさです。
味噌の歴史を学びながら、和気あいあいと楽しく味噌作りをしております。

一言に「味噌」といっても元々は日本全国各地、そしたそれぞれのご家庭で原材料、分量等千差万別です。

わたくしどもの「発酵食品 寺子屋」ではシーズンにより、色々な種類の味噌を仕込んでおります。
是非、各自お気に入りの味噌を見つけていただく手助けが出来れば幸いです。

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    皆様にご挨拶

    座学

    作業

    試食&質疑応答

    片付け終了後解散
    • こんな方を対象としています

      ぬか床デビューしたいけど中々一歩踏み出せなかった方
      これから楽しく菌活を始めたい方
      ぬか床が好きな方
      発酵食が好きな方
      手作り味噌が好きな方
      とにかく健康になりたい方
      美味しいものが大好きな方 etc
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は動きやすい服装でお越しください
      希少な食材を使ってますのでお申し込み後のキャンセルはなるべく無いように皆様にお願いしております。
      締め切り後のキャンセルは100%キャンセル料が発生してしまいます。ご注意ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー18

    • 楽しかった!( 13 )
    • 勉強になった!( 14 )
    • 行く価値あり!( 15 )
  • W1

    女性 40代

    この講座は「ぬか漬け嫌いがぬか漬け好きになる講座」でした

    1ヶ月ほど前に受講しました。今では、仕込んだ時と全く違った表情をしているぬか床。市販のぬか床キッドより愛着がわくぬか床だと思います。
    私は、ぬか床の匂いにも癒されています。
    何しろこの講座の魅力は厳選された材料を使って、ぬか床が出来ているところ。
    先生の知識の豊富さも魅力です。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「ずっと続けたい講習」でした

    先生の講義はわかりやすく、質問もしやすかったです。実際に一からぬか床を作るので、家に帰っても私の糠床が愛おしく感じます。家でのお手入れ方法もわかりやすく説明して頂きました。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「苦手なものが好きに変わる講座」でした

    梢先生のお味噌のレッスンに参加して、その際にご一緒した方から「ぬか床のレッスンは是非受けた方が良い!!」とご紹介いただきました。ぬか漬け…少し苦手だったのですが、一人でなくお勧めいただくので、受けてみることにしました。
    お味噌の材料と同じように、ぬか床の材料にもとってもこだわって準備してくれています。
    そして、先生のぬか床は普通と違う!出来上がるぬか漬けの味が深いんです。苦手だったはずなのに、食べてみたら好きになりました!
    お味噌のレッスンと比べて、少し参加費は高めですが参加して後悔はしないと思います。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「ぬか床作りを簡単にスタートできる講座」でした

    ぬか床を自分で、育ててみたいと
    ずっと前から思っていましたが
    自分1人じゃ、なかなかハードルが高くて。。
    そんな方には、是非この講座、おすすめします!

    先生も明るく優しく、丁寧に教えてくださいます。
    そして、色々大変な準備もなく
    こだわりぬいた、自然&とびきりの材料で
    ぬか床をはじめられます。
    そして、秘伝のレシピ(^o^)
    美味しいぬか漬けを、食べれるんだ〜と
    今からワクワクしてます。

    アフターフォローもバッチリ
    テキストに記載していただいてるので
    世界に1つだけの私のぬか床
    大切に育てます。
    毎日、ぬかをかき混ぜるのが
    楽しい日課になってます。

    本当に受講して良かったです。
    ありがとうございました!
    時間があえば先生の講座
    また受講させていただきます♬

  • W3

    女性 20代

    この講座は「美味しく楽しく学べる講座」でした

    以前お味噌教室にも参加しましたが、また違った楽しさがありました!普段は既製品を手に取りがちですが、手作りの大切さも一緒に学べてとても良い機会となりました。ぬか床が育っていくのがとても楽しみです!

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