新米の季節です♡ 【無農薬美活玄米ぬか床作り教室】

対面

乳酸菌の宝庫です!希少な無農薬糠を使ったぬか床を作りをしましょう! 日本の伝統的なぬか床。オリジナルの配合で旨味も乳酸菌も濃厚です♪

こんなことを学びます

【当教室で仕込んでいるオーガニック味噌を配合した特別仕様のぬか床作りをします】
ビックリする程美味しいです!!

<こんなことを学びます>
内面からの美しさと健康を育むぬか床。
ぬか床の歴史と、菌の重要性、そして良質なぬか床の作り方を学びます。


<こんなことが出来るようになります>
ぬか床を自身で仕込めるようになります。
日々の手入れについてを学び、より豊かで健康な食生活を送れるようになります。


<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
実際作業しながら参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しくワイワイ学んで頂いてます。


<持ち物>
エプロン
手ふきん
ぬか床を持ち帰る用大きめバック

<定員>
基本 8名
(要望と開催スペースに応じて変わります)

※仕込み用の容器はこちらで用意していますが、こだわりの容器やお気に入りの容器をお持ちでしたら、お持ち込み頂いてかまいません。
お持ち込み頂く際には、お申込み時にその旨コメントお願い致します。

☆☆☆いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます!週間人気ランキングに時々登場!☆☆☆

https://www.street-academy.com/ranking/class/category/cooking/tokyo
東京の料理・グルメの習い事・教室の人気ランキング


<参加の際の留意事項>
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。

*エプロンやハンカチ等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。

*講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。

〈感染症対策についての留意〉
この講座は感染症対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・通常の会場定員以下にて行います。
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。

参加者の皆さまへのお願い
・参加当日は検温をお願いします。(38度以上の場合は参加をご遠慮ください。)

*キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。

【令和5年3月13日以降のマスク着用の考え方について】
令和5年3月13日以降、個人の主体的な選択を尊重し、着用は個人の判断に委ねることになります。
本人の意思に反してマスクの着脱を強いることがないよう、個人の主体的な判断が尊重されるよう、ご配慮をお願いします。
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア池袋・巣鴨

価格(税込)¥7,300

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
164人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

場所代、テキスト代、材料費等込みます。

この講座の先生

大澤 梢のプロフィール写真
発酵食品 寺子屋 代表 トップグランドマイスター
大澤 梢
2021年10月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体
2021年4月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体

オンラインスクール専門サイト【オンスク】
「発酵のきほん」担当講師

流山まる大学
食学部 事務局長
「細胞を活かす食育・発酵」担当講師 

2016年 発酵食品専門教室「発酵食品 寺子屋」創立
料理教室専門「クックパッドdo」に掲載を経てストアカに掲載。

東京都墨田区生まれ 元巫女
幼少期より医学...
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この講座の主催団体

発酵食品 寺子屋

主催団体確認済み
  • 1,430人
  • 311回
四季の恵みと麹菌と共に生きる 発酵食品専門料理教室

年間を通して10種類以上のお味噌作りをベースに、季節限定の様々な発酵食品を作り学んで頂けます。

新米収穫後にはぬか床や塩みりん作り♪
そら豆の時期は豆板醤♪
甘酒作りにべったら漬け♪
年初めはお醤油作り等々

四季の恵みを楽しみ味わう日本の食文化は世界に類を見ないほど豊かで色鮮やかです。
「和食」ユネスコ世界無形文化遺産に登録されています。

和食の根幹である日本の麹菌...
+続きを読む

主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

皆様にご挨拶

座学

作業

試食&質疑応答

片付け終了後解散
続きを読む

こんな方を対象としています

ぬか床デビューしたいけど中々一歩踏み出せなかった方
これから楽しく菌活を始めたい方
ぬか床が好きな方
発酵食が好きな方
手作り味噌が好きな方
とにかく健康になりたい方
美味しいものが大好きな方 etc
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

当日は動きやすい服装でお越しください
希少な食材を使ってますのでお申し込み後のキャンセルはなるべく無いように皆様にお願いしております。
締め切り後のキャンセルは100%キャンセル料が発生してしまいます。ご注意ください。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー27

  • 楽しかった( 20 )
  • 勉強になった( 22 )
  • 受ける価値あり( 21 )
  • この講座は「ぬか床づくりを学べる講座」でした
    女性 30代

    以前挑戦したものが駄目になってしまい、迷ったのですが再チャレンジしようと思って参加しました。
    試食を食べて、やっぱり美味しいな、もう一回頑張ろう!と思いました。
    早く自分のぬか床でつけるのが楽しみです。
    ありがとうございました!

    先生からのコメント

    この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
    こちらこそ再びチャレンジして頂きとても嬉しいです♪
    中々お忙しい日々の中、初めは大変かもしれませんが大人のぬか床になるまで是非大事に育てて下さい。
    そして卵を是非漬けてみて下さいね♡
    ありがとうございました。

  • この講座は「全部美味しい講座」でした
    その他 50代

    糠床もぬか漬けも美味しい。さっそく今日ゆで卵漬け込んで、明日家族に食べさせたいと思うくらい、ゆで卵本当に美味しかったです。
    先生の食べ物への姿勢がとても好きで、いつも勉強させてもらっています。

    先生からのコメント

    この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
    卵のぬか漬け美味しいですよね。中々マイナーですが、是非お家でも漬けてみて下さい。
    いつも楽しく学んで頂いていてとても私も嬉しいです。ありがとうございます。
    知識は人生の選択肢を増やしてくれる手段だと思います。
    是非これまたも楽しんで学んで頂けると嬉しいです。
    ありがとうございました♪

  • この講座は「楽しく体験しながら学べる講座です!」でした
    女性 40代

    ぬか漬け自体初めての私でも果たしてできるのだろうかと不安な気持ちもありましたが、やるからにはしっかり学んで始めたい!と思い申し込みました。
    大正解でした!
    先生のこだわりの材料は、体にいいものを仕込んでいるなと思え、想像以上の楽しさでした。出来上がったぬか床にはすでに愛着がわき、キッチンに行くたびに見てしまいます(笑)
    早く育ててぬか漬けらライフスタートしたいです♪
    次は先生の味噌作りにも挑戦したいです。

    先生からのコメント

    この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
    最初は中々上手に出来るか不安ですよね。そんな中、初めてのぬか床講座に選んで頂きありがとうございました!
    是非これから世界に1つだけのご自身のぬか床、大事に育てて下さいね♪
    またお会いできる日を楽しみにしております。
    ありがとうございました♪

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