料理教室「はじめてのラグマン手打ち体験」

対面

スーパーの材料で簡単に作れる!中央アジアのうどんを生地から手打ちします!

こんなことを学びます

わくわく楽しい10日間のお祭りが札幌にやってくる!

去年九州で開催され大変ご好評いただいた「おいしいユーラシア祭り」を、今年は2月に札幌で開催します!「おいしいユーラシア祭り」とは、ユーラシア大陸の中心に位置する中央アジアの料理教室やトークイベント、写真・イラスト展のお祭りです。中央アジアってどこ?どんな料理を食べるの?とちょっとでも気になる方、ぜひお越しください。

「おいしいユーラシア祭り@札幌」の2日目は、中央アジアのうどん「ラグマン」の料理教室です。皆さんの中央アジア料理に対するイメージは、こんな感じでしょうか?
・いったいどんな料理なのかイメージすらない。
・マニアックなスパイスをたくさん使いそう。
・なんだか怖い。
でも実はスーパーの材料で簡単に作れるんです!
食べてみたら、中央アジアを身近に感じるかも?

料理教室では、中国から中央アジアに伝わったうどん「ラグマン」を生地から手打ちして作ります。麺をピシャッ!ピシャッ!と打って、びよ~んと伸ばしていただきます。難しそうに思われるかもしれませんが、大丈夫!講師は今まで200人以上にラグマンを教えてきたベテランです。麺うちの技術をマスターできますので、ご自宅でいつでもつるつるっとしたコシのあるうどんを食べれるようになりますよ。野菜たっぷりのトマトソースをかけて召し上がれ。

講師:山田有佐子 おいしい中央アジア協会代表理事

東京外大ロシア語科卒。卒業旅行中にウズベキスタンで食べた料理のおいしさに感銘を受け、中央アジア料理にはまる。以降、現地に度々ホームステイしながら料理の作り方を学ぶ。2015年Facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー!」を設立。2017年7月には「おいしい中央アジア協会」を立ち上げ、現在代表理事を務める。

運営メディア:
Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ
http://fanblogs.jp/uzbekistancooking/
Twitter( @AsalhonCooking )

開催概要

日時:2019年2月9日(土)13:30~16:30
場所:札幌エルプラザ調理室 (JR札幌駅北口 徒歩3分)
定員:30名程度

皆様のご参加をお待ちしています。
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開催日程がありません

開催予定エリア札幌

価格(税込)¥2,000

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対面受講日程

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この講座の先生

日本に中央アジア旋風を巻き起こす!

こんにちは。Asakoです。中央アジアの料理が好きです。

◇中央アジアとは
中央アジアは、ウズベキスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン、トルクメニスタンの5カ国です。

◇中央アジア料理とは
中央アジア料理の最大の魅力は、様々な文化圏の影響を受けながら発展したその独自性です。西から伝わった食文化、シルクロードの交易で伝わった中国料理、ペルシャから伝わった食文化、イスラームから影響の受けた料理、ロシアからの影響など、多種多様な食文化が混在しており、まさに文化の交差点・シルクロードを感じさせる料理なのです!
中央アジア料理の代表...
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当日の流れとタイムスケジュール

13:30 生地の仕込み
13:40 自己紹介
14:00 麺の仕込み
14:30 スープ作り
15:00 麺打ち
15:30 みんなでいただきます
16:30 片づけ・解散

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こんな方を対象としています

・エスニック料理が好きな方
・中央アジアに興味がある方
・料理初心者でもOKです
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受講する際は以下をお読み下さい

汚れると困る服装でのご参加はご遠慮下さい。
当日は必ずエプロンをご持参下さい。
エプロンをお忘れの場合は、300円でエプロンを貸し出します。

講師は普段東京に居住しています。
札幌で中央アジア料理教室を開催するのは、めったにありませんので、ぜひこの貴重な機会にご参加下さい。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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