トークイベント「シルクロードのごはんが世界で最もおいしい理由」

わくわく楽しい10日間のお祭りが札幌にやってくる！

去年九州で開催され大変ご好評いただいた「おいしいユーラシア祭り」を、今年は2月に札幌で開催します！「おいしいユーラシア祭り」とは、ユーラシア大陸の中心に位置する中央アジアの料理教室やトークイベント、写真・イラスト展のお祭りです。中央アジアってどこ？どんな料理を食べるの？とちょっとでも気になる方、ぜひお越しください。

「おいしいユーラシア祭り＠札幌」の初日は、トークイベントです。シルクロードの東西交流により発展した中央アジアの食文化の魅力をお話しします。聞き終わったころには、世界の料理はこんな風につながっていたんだぁと、食文化に対する理解が一層深まるでしょう。今まで何も考えずに食べていた料理の見方はガラッと変わりますよ。

JICAボランティアとして、ウズベキスタンに滞在していた杉山雄二さんも2年間の活動内容や中央アジアの魅力をお話します。ウズベキスタン？どこそれ？なんか治安悪そう。怖い！というイメージしかない方も、リアルな生活体験を聞くことで、本当のウズベキスタンの姿を知ることができるでしょう。

めったに聞けない話を聞ける貴重な機会です。ぜひご参加くださいね。ロシアのコース料理つきです。

■メニュー

・ボルシチ
・サラダ
・ピロシキ
・つぼ焼き

■ゲストスピーカー

杉山雄二

2017年までJICAボランティアとしてウズベキスタンのフェルガナ州で、理学療法士として活動した。現地では病院での技術指導のほかにウズベク人学生への日本語教育や、伝統舞踊などを習い、文化や教育への関心も深い。現地で撮りためた写真・民芸品を展示する「ウズベキスタン写真展」を札幌市で主催。現在は道内で医療分野に携わりながら、講演会講師なども行なっている。

運営メディア：
SUGI MEDIA（ https://sugicyan1004.hatenablog.com/ ）
Instagram（ yusufjon19891004 ）
Twitter（ @wish_yama ）

山田有佐子

東京外大ロシア語科卒。卒業旅行中にウズベキスタンで食べた料理のおいしさに感銘を受け、中央アジア料理にはまる。以降、現地に度々ホームステイしながら料理の作り方を学ぶ。2015年Facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー！」を設立。2017年7月には「おいしい中央アジア協会」を立ち上げ、現在代表理事を務める。

運営メディア：
Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ
http://fanblogs.jp/uzbekistancooking/
Twitter（ @AsalhonCooking ）

■開催日時・場所

日時：2019年2月8日(金)19:30～21:30
場所：ロシア料理レストラン「シュシュエルミタージュ」
　　　地下鉄南北線　北24条駅　徒歩2分
定員：15人

皆さんのご参加をお待ちしています。