料理の基本のお出しを極め手まり寿司をつくる

簡単に普段の生活に取り入れやすいお出しを身近にして健康な体作りを!

こんなことを学びます

<こんな事を教えます>
だしの基本の味 UMAMIの由来、だしの 本的な取り方、昆布活用術
①削りかつおの選び方・使いこなし方 
②昆布の選び方・使いこなし方
③乾物の使い方

・華やか手まり寿司
・簡単プルプル茶わん蒸し
・一番だしで作る吸い物

<こんな事が出来るようになります>
・顆粒だしに頼らず幅広い料理の腕がアップします。
・続けることで健康や美容にも効果あり

普段から出汁をとる習慣をつけ料理の腕をあげましょう!

<こんな風に教えます>
料理の手順だけでなくその土地の文化や歴史をふまえ
目で見て、香り、舌の味覚を鍛えるような授業にしていきたいと思います。

<所要時間と当日の流れ>
講義→デモンストレーション→実技→ご試食

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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    お出しの講座→ お出しの由来、種類、とり方
    デモンストレーション→ 実際にお出しをとりティスティング
    実技→ 調理していただきます。
    ご試食というながれになります。
    • こんな方を対象としています

      ・お料理初心者の方   
      ・普段の料理をupさせたい方
      ・健康や美容を意識している方
      ・男性の方
    • 受講料の説明

      参加費にはレッスン代、材料費、場所代が含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
       グループメッセージにておくらさせていただきます。
      ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
      ③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 104
    • 楽しかった!( 62 )
    • 勉強になった!( 85 )
    • 行く価値あり!( 61 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「勉強になる講座」でした

    出しの取り方が学べてよかったです。魚も美味しく、ありがとうございました。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「料理の基本のお出汁を極め手まり寿司をつくる」でした

    ポイント、ポイントで分かりやすく教えてくれて、とても良かったです。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しく学びすぐさま活かせる講座です」でした

    先生は、とてもハキハキしていて無駄がありません。説明→実践→説明(フィードバック)なので、学んだことが記憶に残りやすいです。また、都度質問がしやすいです。こちらで学んだ出汁について、講座後に自宅で早速作ってみました。とてもおいしくて大満足です。参加者の方も明るくて、とても楽しかったです。また参加させていただきます!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「料理の基本のお出しを極め手まり寿司をつくる」でした

    この度は、ありがとうございました。自己流から基本に立ち返ってひと手間かけるコツを教えて頂きました。築地の魚がとても美味しかったです。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「すぐに家庭で実践できる講座」でした

    お出汁も手まり寿司も、実際に目にしたりやってみたりして、「おうちでもできそう」と感じられました。
    お教室からの帰り道に、さっそく昆布などを購入し、おいしいお出汁をつくってみました♪
    近々、豊洲ツアー?などの講座も受けてみたいと思います。

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